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葉蓁往預約的旁邊拉了一下,發現后面還有個"vip定制",就看向季墨。
季墨撓了撓自己的后腦勺,不好意思的笑了笑:“之前聽老板你說,等之后可能會有定制宴席的服務,我就先讓學長們在后面加了一個vip定制,不過現在還不能在里面加東西。老板,你覺得滿意嗎?”
葉蓁當然滿意,簡直不能更滿意了。
又問道:“那客人怎么安裝這個app?”
季墨從手機右下方一點,那里有個"食味"的標志,點開來,就是有關于食味的基本介紹,旁邊還有一個二維碼,季墨道:“想要下載app的只需要掃描二維碼就行了。”
說著,還從自己的背包里拿出一個塑料板,上面就貼了二維碼,往柜臺上一方,道:“有客人來了,就可以直接讓他們掃一掃這個二維碼?!?
葉蓁滿意的點了點頭,京大計算機系,果然很靠譜嘛!
想起之前信息里說的有事要和自己商量,葉蓁就道:“之前你說有事要和我商量,是什么事?”
“額……還是我來說吧。”嚴亦如自告奮勇,道,“之前老板廚藝對決的時候,我都拍了下來,然后回去剪輯了一下,覺得可以發布到網上吸引關注,就問一下老板你的意見?!?
“還有,老板,我們這家店已經在附近小有名氣了,宣傳工作也要跟上啊。”季墨接著說,“都沒個微博和公眾號,宣傳不給力啊?!?
一聽這個,葉蓁臉上一紅。其實很早以前她也申請了個微博,每天發發做的菜什么的。但是因為除了發做菜的圖片,葉蓁又不會搞笑又不會賣萌,所以還是粉絲寥寥,她都不好意思拿出來說。
于是就對嚴亦如道:“那這樣,視頻可以發到網上。另外既然你拍照拍視頻都有一手,店里的宣傳工作和app的每天更新就由你來負責吧,我再給你開一份宣傳管理人員的工資。季墨呢,就負責技術支持。”
嚴亦如連連點頭,她本來就對這方面很感興趣,既能練手還有工資拿,還有什么不滿意的。
似乎想到了什么,嚴亦如又問,聲音有點期期艾艾:“那……老板,你做菜的時候我能拍視頻嗎?或者拍照?”
葉蓁沉吟了一下,道:“不露臉的還行。不過如果是在平時營業的時候拍的話,會影響我的做菜速度。這樣,等找個時間,我們來拍個簡單好吃又好看的菜品視頻,也算吸引一下關注?!?
“好的,我知道了老板。”嚴亦如點頭,又問,“那我們寒假會休息嗎?”
三言兩語,話題就從拍什么菜好看偏到幾個月之后放假是不是歇業的問題上了。
季墨感嘆了一下女生話題偏移的能力,轉眼他自己也加入了什么時候寒假歇業的問題討論。
還沒開業,葉蓁已經想到了寒假歇業的事,真相只有一個——離開家里這么久了,葉蓁有點想家了。
雖然隔段時間就會和家里打電話,但葉蓁還是想家了,并且前幾天葉爸打電話過來,一開始支支吾吾的想要說什么,后來又說到他酒快喝完了,把話岔了過去,讓葉蓁有點擔心。
葉蓁覺得,還是得找個時間回家一趟,這樣才能安心。
***
為了平息歇業這么多天顧客們的怒氣,葉蓁覺得自己有必要學習一道新菜。
想了想,早餐一直就只有小籠包子,似乎確實單調了一點。
那就學個早餐吧!
葉蓁打開系統,在成千上萬的早餐食譜中,選取了一個熟悉的菜譜——清湯餛飩。
餛飩這個東西,有的地方叫餛飩,有的地方叫云吞,還有的地方叫抄手。叫法不一,做法也不盡相同。而且大餛飩和小餛飩吃起來這味道,也感覺很不一樣。
清湯餛飩屬于藍色級別的菜譜,里面也包含了各種不同的餛飩的餡料搭配,包餛飩的不同手法等。
看時間還早,葉蓁就去了趟市場,買了點餛飩皮和豬肉、蝦仁,準備包點餛飩嘗嘗味道。
先將蔥姜洗凈均切成末,將雞蛋磕入鍋內用油煎成雞蛋皮,晾涼切成蛋皮絲備用。將豬肉洗凈瀝水,剁成肉泥。
前期準備工作差不多了,就將豬肉泥放入盆內,加入山泉水,充分攪拌,攪至黏稠為止。山泉水不僅能夠解除豬肉的騷氣,還能進一步提升肉質的口感。
攪拌的差不多之后,葉蓁往盆里加入醬油、精鹽,放入切好蔥末、姜末,再滴上兩滴麻油,再次攪拌均勻,餡料就做好了。
因為時間關系,葉蓁也只是想試做一下,餛飩皮就沒有全部自己來做,而是直接在市場里買了現成的。
做餛飩,葉蓁上輩子就是各種好手。
雖然餡料的制作,還有搟皮的工作,都輪不到上輩子的葉蓁來做,但是說到做餛飩,每次葉媽要做的時候都會叫葉蓁來幫忙做。
先取一張餛飩皮,攤在手心,用筷子夾取一點肉餡放在上面,翻折兩下,然后兩只手各拿著餛飩皮的一個角,一起往后一翻,沾一點水,把兩個角沾在一起,一個餛飩就做好了。
開始還有點不熟練,做了幾個之后,葉蓁的手感就上來了,一個接著一個,做的越來越快,不一會兒,案板上就滿了。
葉蓁準備先下一碗餛飩嘗嘗。
把切好的雞蛋皮絲、海米放進一個碗里,由于不是香菜黨,香菜葉蓁就沒放。
現在鍋里煮湯,在雞湯沸騰之后,將餛飩生坯放入燒沸的湯中煮,再加入一勺冷湯。
等到湯再次燒沸,餛飩漂浮起來,即已煮熟,先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內,再把餛飩盛出來,就完工了。
一道清湯餛飩完成,葉蓁盛出來,本想先吃一個嘗嘗味道,一轉頭,對面的咖啡店老板李瀟又聞香而來了,一雙眼睛直直的盯著葉蓁手里的大海碗。
有時候葉蓁真的會腦補李瀟的鼻子是不是就是傳說中的"神之鼻",就是那種一聞人家的菜就知道放了多少多少香料的那種。
但是下一秒就會被李瀟那一副"什么好東西,好想吃"的讒樣給打回現實——這么個愛吃又不會做的,就算有什么超級天賦也沒用啊。
而且,李瀟只屬于那種"聞得到有好吃的"的那種類型,對于具體的食材配方,他聞不出來也不想知道。
葉蓁看著他一臉的"給我嘗嘗,不給我我就站這兒不走了"的表情,無奈的起身,把手里的這碗讓給他,自己又去重新煮了一碗。
因為事先包好了不少,再煮一碗倒是花費不了多少時間。
等葉蓁再走出來的時候,就發現李瀟的碗里面已經沒有餛飩了,他正在"咕咚咕咚"的喝湯。