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寶茹從書箱里一件件拿出筆墨紙硯書本子，最先展開《徐氏十三算》，又拿了一沓白紙，這就細問起兩人有什么疑難的，她好演算給兩人看。一面解題，一面就能把疑難講解了，這樣也好加深記憶。

就這樣一個教兩個聽的，一個時辰過去了，寶茹說的口干舌燥，好歹讓這兩個姑娘既知其意了。只是解題還不甚熟練，題目要是換些數字或條件，哪怕考的是同一個內容，那也要多想好久。這種情況寶茹只能推薦她們去買些算學題冊了，題海戰術從來就是有用的，對于數學更是必須！

正當寶茹準備松口氣休息一下，周媺拿著一本題冊站到了她身后，把冊子放在她眼前道：“就是拿朱砂筆圈了起來的這一道，我怎么解也是不對！和后頭給的答案對不上呢！”

寶茹只微微瞟了一眼就知是怎么回事了，道：“這答案有疏漏，是錯的。這本冊子我是做過的，這個我倒還記得，它是中間換成圖形時用錯了條件，這樣哪里能得出結果？這答案是恰好漏掉了這條件才錯有錯著解了出來，這也就是錯答案了！”

說著寶茹把那個錯的條件拿筆圈了出來給周媺看，看周媺還是不解其意的樣子，嘆了一口氣道：“媺姐不用這樣糾纏這個，這個又不是咱們考評的內容。”

好在周媺不是牛性子的人，知道這不會考評立刻就丟開手去了——她心里只怕松了一口氣吧，如今她也是見著這些數字就頭疼的很。

學了這一會兒也該休息了，一直溫書也很累的。素香早就吩咐了下去，這時候她們稍稍收拾了一下書案，留出一些地方，就有小丫鬟提了幾個食盒過來，里頭一樣樣都是些點心。

一碟顛不棱，一碟軟香糕，一碗合歡餅，一大盤西洋餅，一碟金陵白大片，一碟三層玉帶糕等依次從食盒中端出來，最后是兩壺綠茶。

寶茹看著這些點心，讓小吉祥把之前帶來的牛軋乳糖也放上來。眾人見是寶茹帶來的，就知這一定是她自己做的，雖然看上去平平無奇，一個個還是最先拿了這糖塊來嘗，自然的拿了第一塊后就停不下來了。

只有寶茹，這既是她做的她自然已經嘗了好多，況且家里還留了些呢！她只管品嘗素香家的點心。

她家點心的味兒自不必說，她家可是開著有名的酒樓‘洛園’，廚房是立身之本，家中的飲食如何會差！寶茹最先嘗那顛不棱，所謂顛不棱就是肉餃，這是一道極尋常的點心，但素香家能拿它來待客并不是沒有緣由的。

肉餃的做法何其簡單，不過是糊面攤開，裹肉為餡，然后上蒸籠蒸一道。而能不能出彩則全看它的餡料如何，而餡料的花樣也不過是肉嫩、去筋、作料而已。只是素香家的這一碟顛不棱味兒甚是軟美，寶茹一嘗就知這是中間用了肉皮煨膏為餡。

大概是早上早飯用的太早，咸鮮可口，口感軟嫩的肉餃，竟讓寶茹覺得胃口大開，寶茹一個接一個的，把一碟子都吃完了。

大家吃吃喝喝，可是休息的時光向來過得特別快，等到丫鬟來把盤碟等撤了下去，作為課長的玉英就道：“鼓起勁來，咱們接著學！若是這會子松懈了，馬上就要到午間了，那時候又要午飯，可是耽擱時候，竟是什么都沒學好就半天功夫過去了，這如何能行！”

大家都是自覺的——可能玉樓除外吧。玉英這樣說大家自然不再磨磨蹭蹭，又重新用功起來，這時候寶茹坐到了玉樓身邊，而素香去了寶茹原本是座位。

教玉樓比教愛姐和麗華還費勁，不是她不聰明，只是她基礎太差，雖說到徐娘子這兒讀書后也用功了許多。但或許因為下意識地回避算術這一門她困難的功課，她的算術并沒有什么長進。《十三算》上每一個字她都認得，但要問她是什么意思，那就一問三不知了，更別提解題。

這樣子是沒辦法說的，若是想真的提高就只能像講新課一樣與她講解了，可是她們哪有那個時間，寶茹只得道：“你的基礎本就比不得別個，平時還那樣不上心，這時候我又有什么辦法？我又不是神仙娘娘。”

若是別個同學說這樣重的話，只怕要傷和氣的，但玉樓和寶茹慣熟的。這樣的話反而讓玉樓這個特別了解寶茹的小姐妹知道了她的言下之意——她說沒得辦法，自然是有不是辦法的辦法。

玉樓立刻抱著寶茹的手臂撒嬌道：“現在我就指望你了，你不幫我誰幫我？你就想想辦法嘛！”

玉樓本就是個甜姐兒，這樣撒嬌就是寶茹也受不住，只能無奈道：“先說好，這一回幫你取巧過關，但以后你一定得用功。”

玉樓立刻賭咒發誓自己下一回一定用心云云，但寶茹心里只是嘆氣，玉樓這樣和過去自己何其相像，每回考試時總要對著考卷心里發誓下學期一定要認真學習，但這并不影響下學期的自己依舊頹廢，然后考試就是上一回的翻版，再然后年復一年。

“咱們學的東西自然是有必考的，也有不考的，更有在考與不考間的。不考的不用說，必考的咱們重點來說，就是這些，這些......”

寶茹正在給玉樓押題，她不敢說百分百猜中，但七八分是有的。只不過聽著的玉樓依舊苦著臉，道：“所以還是要會做這些題啊，可是好難的呀——”

她本還要說什么，可坐在她另一邊的周媺拿書本拍了拍她的手臂，她立刻住嘴了，因為她也看到了寶茹雙手抱臂無奈地看著她。寶茹幫她用心用力，但她卻還這般拈輕怕重，剛剛實在是太不知好歹了——她也不知為何她會這般，只覺得算術真是太討厭了，完全不想面對。只想著能避則避，即使有了捷徑都不滿足，還想能完全不用對它用功。

寶茹看玉樓好像知道自己錯了，也就沒說什么，而是監督她把自己圈出來的題目做一遍，她自然是在一旁指導她如何做——不然她連如何著手都不知。只是一邊做題她還是忍不住嘀咕。

“這些有什么用？咱們是算日用的時候用得著，還是管著丫鬟婆子的時候用得著？我娘一道題也不會不是也當家當的好好的么！”

好容易寶茹幫著她順了一回，雖然讓她自己做一遍還是得抓瞎，但至少能看得懂答案了，這樣就只要她自己嘗試著去練習就是了，寶茹這才放心丟開手去。

這樣忙碌了一番上午也就過去了，素香把所有人都帶到了屋子里。

“雖說今日日頭好，暖洋洋的，但到底冬日里，咱們還是在屋子里吃午飯罷！”

姚素香家的人很是體貼，知道這些女孩子若何他們一家吃飯定然不自在，便吩咐了廚下今日給聽風館單開一桌，到了午飯時間丫鬟婆子們就提著食盒過來了。

素香家不愧是開著酒樓的，只是一群同學在家吃飯，桌上擺的卻是正經的大席面，熱菜、冷菜、湯羹、果盤、點心等都是一應俱全。寶茹這些人見了都是咋舌，素香和周媺卻視若尋常。

素香道：“你們別覺得奢侈，這算什么，酒樓的營生利潤且豐厚，向來是食材、人工使費、鋪子租金等加起來都不超過流水的六成，最少能只有四成。這樣的富貴席面賺頭就更大了，所以我家自家做的，也費不了多少。不信，你們就只管問周媺。”

眾人都說第一回聽說酒樓里的門道，大感興趣，問道：“這樣高的利潤，大家怎的不都去開酒樓？”

這回卻是周媺給大家解答：“酒樓這行當利潤豐厚不假，只是也極難得立住腳，一開始沒得口碑沒得熟客，只是蝕本而已，那些廚灶不夠好的，沒有上下打點的，再或是有別的不足的從來不能長久。”

說過這一遭眾人紛紛上桌，大概是冬日里吃菜的緣故，所有熱菜下頭都是銀打的盆子，用架子架著，底下一層貯了燒酒，用火點著，焰騰騰的，暖著那里邊的肴饌，卻無一點煙火氣。這在現代倒是尋常，但在古代就是很高級的待遇了，寶茹心里也暗贊素香家廚房十分用心。

這樣冬日里自然是暖呼呼的菜肴吃的舒心，一直拿點燃的燒酒暖著的菜肴好似比平常都美味許多，飯畢，自然是賓主盡歡。

這一回玉英沒有出聲催促大家去用功了，畢竟剛用過午飯，還是休息一下較好。

寶茹先站著和大家閑談幾句，等到覺得休息足夠后就讓小吉祥把自己帶來的賬冊拿出來，又問素香借了一把她最大的十五檔的算盤。她倒是說她父親書房有那二十多檔的，她也可以去拿，寶茹掂量了一番，覺得十五檔的該足夠了，就沒有麻煩素香。

這本賬冊是今早姚員外交給寶茹的，讓她給查一下有沒得錯漏，說是這幾日就要。除了旬休寶茹哪里有時候給她，偏今日大家又是有約的，沒法子只能把這勞什子帶來了，趁著這時候午后清閑先把頭一遍清賬給完成吧，其余的就只能晚上點燈做了。

在場哪一個沒打過算盤？協助母親管家是早有的，這也是主母們在有意調.教女兒。可是算這樣的生意上的賬冊卻從來沒有過，都有些興趣地看著寶茹。

寶茹哪里會被這點小場面影響，自顧自地讓小吉祥把賬冊展開，手托著給寶茹看——這樣比放在桌子上方便。寶茹一手托著腮，一手打著算盤，她并不看算盤一眼，算盤珠子噼噼啪啪，快而不亂，其中隱隱有種韻律似的。大家一時都被撲面而來的‘專業’氣場所攝，愣神半晌，知道寶茹說了一個字‘翻’，托著賬冊的小吉祥立刻嫻熟配合，眾人這才反應過來，看主仆二人配合無間，顯然這也不是頭一回了。

寶茹打算盤是姿態舒展，似乎是放松的樣子，但心神集中，不教錯一點兒。等到一本賬冊翻完，寶茹默記下數字。又讓小吉祥倒著往回翻，她的算盤珠子自然隨往回翻的賬冊回歸，這也是賬房查賬復查的方法，等到從最后一筆又回了第一筆，恰好最后一粒算珠歸零——這是沒錯的意思。

眾人哪里見過這個，家里主婦打算盤哪里用得著回推，她們若是復查大多就是再打一遍就是了，一時間都為寶茹的風采心中喝彩！

素香就笑道：“怎的就這樣能為？倒好似《姻緣會》里的玉掌柜了，就是男兒也不及的，就這樣一手算盤功夫，外頭非得是二三十年的老賬房，不然哪里能得！若要雇這樣的能人，一年就得四十兩以上，還得管吃管住，并包衣服日用之類！”

《姻緣會》也是個話本子，女主人公是一位能干的女掌柜，在故事里簡直百個男兒不及。寶茹也看過，頗覺得有女性自強的意識，所以印象很深。這故事當初流傳，自然不受那些男子的喜愛，但在她們這些小姑娘中可謂是如雷貫耳。

寶茹讓小吉祥收起賬冊，剩下的打算回去再做。聽得素香的話，笑罵道：“凈胡扯！你見過多少賬房算賬？可別誆我見識少，我才不信你娘能讓你往賬房去，那哪里是咱們去的地方！可別在這兒臊我。”

古代大家小姐有所謂‘三房’不能入，‘三房’即灶房、門房、賬房。其中廚房是早就破了，畢竟大戶人家的主婦在祭祖時也須親自在廚房打理，做小姐時必然就要訓練，這就避不開進廚房了。至于門房，如今風氣漸開，大門不出，二門不邁已經是不能了，就是大家閨秀出門也是常理。只有賬房，依舊還死守這規矩，是小姐們的禁地。雖然她們幾個都算不上‘大家’，但無疑家里的母親都是拿大家小姐的規矩約束她們的。

素香確實沒見過多少賬房，所以剛剛不過為寶茹的風姿喝彩，一下被寶茹戳破也不惱，誰又看不出寶茹此時是不好意了呢，只怕是故意高聲喱！

一番笑鬧后，大家又不情不愿地坐回書案。上午間大家都主要攻克算術，只因這一門功課實在太討嫌，若是留在后頭只怕更不愿意去解決了。下午就是其他了，這個其他并不一定，只因人人不擅長的也不同。