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預想中濃油赤醬的厚重感并未出現，取而代之的是一股清新明亮的酸爽率先打開味蕾，巧妙地化解了鴨肉固有的油膩。

隨著細細咀嚼，陳皮的甘醇香氣和生姜的辛辣漸漸釋放，融入鴨肉的豐腴當中，在腸胃中緩慢擴散，漸漸的，連胃部都感到溫暖。而生姜以及中草藥所帶來的細微刺激反而成為了一種獨特口感，讓陳乏可善的燉鴨頓時有了自己的特色。

“你是加了中藥吧？”楚蘭珺問。

祝鶯點點頭：“燉鴨口感醇厚，我想如果完全抹去它的味道，那就變成了另一樣菜，大家只是覺得它稍微有點‘膩’，我就加入了洛神花，檸檬，山楂改善口感，又加入茯苓，陳皮，草果等中草藥，豐富香氣層次，滋養脾胃。”

楚蘭珺若有所思地點頭："確實，作為年輕人可能不會特別關注養生，但鼎香樓作為老字號，有很多注重食療的老主顧。這道改良的燉鴨既保留了傳統風味，又加入了養生理念，想必會很受他們歡迎。"

祝鶯的眉眼舒展開來："這就好。"

她深知烹飪之道就是不要強求每道菜都迎合所有人的口味，重要的是讓每道菜找到懂得欣賞它的食客。

"來，嘗嘗這個肘子。"

祝鶯說著，執筷輕劃開燉得恰到好處的豬肘。筷子落處，皮肉應聲而開，露出內部晶瑩的膠質和紋理分明的瘦肉，光是看這利落的分離就知道該是何等軟糯。

在座幾位都是家境優渥的年輕人，平日里山珍海味早已不足為奇。這樣一個看似樸實無華的豬肘子，確實不在她們日常的精致菜單上。但出于對好友廚藝的信任，大家還是毫不猶豫地伸出了筷子。

葉嘉萌夾起一塊連著皮的肘子肉，她已經記不清上一次吃豬肘是什么時候了——或許從來就沒有過。

可牙齒剛碰到肘子皮的瞬間，她的眼睛倏地睜大了：

這肘子的皮，竟然是脆的！

在她的印象里，豬肘本該是燉得入口即化，如凝脂般在口中融化。但此刻齒尖傳來的，卻是意想不到的酥脆，帶著淡淡的焦香，像是剛烤過的脆皮雞皮，卻比雞皮更有韌性，嚼著能嘗到淡淡的油脂香，卻一點都不膩，反而越嚼越香。

這意外的脆感讓她心里瞬間生出好奇，對這道菜多了幾分莫名的期待。

她接著往下咬，肘子的肉被燉得能掐出汁來，輕輕一嚼就順著纖維散開，連靠近骨頭的筋都燉得軟滑，完全不用費力啃咬，卻比 “入口即化” 多了幾分“扎實感”，不會讓人覺得“沒吃著東西”。

就在這時，一絲淡淡的辣味悄悄漫開——不是那種沖得人喉嚨發疼的辣，也不是浮在表面的“假辣”，而是像浸了溫水的辣椒碎，帶著些許花椒的麻，些許辣椒的香，溫溫柔柔地裹著肉香漫上來。

那幾許辣讓葉嘉萌絲毫感覺不到肘子的肥膩，一口接一口，不知不覺便將一整塊扎實的肘子肉消滅得干干凈凈。

待最后一絲肉香咽下，她端起茶杯猛灌一口，清冽的茶湯沖淡嘴巴里的余味，讓猶不滿足的嘴想再一次感受那個味道。

她按捺不住好奇，脫口問道：“這你怎么做的？”

祝鶯觀察著她們的表情，比起語言，她更相信人的表情。看到大家眼中的驚喜，她才笑瞇瞇地說：

“很簡單，肘子冷水下鍋，煮熟于冰箱靜置之后油炸，這樣就能保持外皮的酥脆，油炸之后撈上來，在鍋里將油炒香炒辣，然而反復用熱油淋肘子，將辣味淋入肉里后再小火去燉，將辣味在肘子內緩慢均勻擴散。”

“哇，你做菜真的好花心思啊！”葉嘉萌不由贊嘆。

“怎么樣，好吃么？”

葉嘉萌豎起大拇指：“我覺得很有新意，對于喜歡這口的人來說絕對是個驚喜......哇，陳思虞你干嘛？！”

她在這發表感言的時候，陳思虞竟然將砂鍋里最后一塊肘子肉給夾走了。

陳思虞含糊不清地說：“我還沒嘗出來味道嘛，多吃幾口，才能發表感想。”

葉嘉萌鄙視她：“你就是想吃！”

“好了好了，后頭我還準備了好多好吃的呢，大家可要留著點肚子。”

“行！那我們就安心等著祝大廚‘投喂’了！”

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作者有話說：賽博做菜，別問我能不能做到，主角能就行！

第23章 糖漬嫩姜 幾人說說笑笑，陽光透過梧桐……

幾人說說笑笑, 陽光透過梧桐樹葉灑在院子里，空氣里充滿輕松的氣息。

祝父祝母知道女兒今天要在家招待朋友，一大早就出門訪友, 將空間完全留給了年輕人。享受完豐盛又賓主盡歡的午餐后, 幾人湊在一起玩了會兒桌游，到了下午三點多，秀姨開始在廚房里準備下午茶點心, 大家便移步院子，在樹蔭下支起桌子打牌。

就在這時，門外傳來車子引擎熄滅的聲音, 是祝父回來了。

“爸。”

“叔叔下午好。”

見祝父走進院子, 年輕人們紛紛停下牌局, 禮貌地起身打招呼。

祝父穿著休閑的襯衫, 手里拎著公文包，臉上帶著溫和的笑，擺了擺手：“你們玩你們的, 不用管我。我還有些工作要處理，就不陪你們聊天了啊。”

“叔叔您忙。”

幾人齊聲應道, 看著祝父腳步輕快地走進屋子，才又坐回原位繼續打牌。

沒過多久, 秀姨把裝好盤的下午茶端了出來，有冰鎮銀耳羹、剛烤的曲奇，還有切好的水果。

祝鶯拿起其中一份, 輕聲說：“我給我爸送上去，你們先吃。”

她走到書房門口，輕輕敲了敲：“爸爸，我進來啦。”

推門進去時, 祝父正戴著老花鏡，坐在書桌后翻看一疊泛黃的紙張，手指還時不時在上面輕輕摩挲。祝鶯把點心放在桌角，目光落在攤開的頁面上，上面記著密密麻麻的名字、聯系方式，看紙張的磨損程度，顯然有些年頭了。

“爸，這是什么呀？”

祝父嘆了口氣，把老花鏡往下推了推，聲音里帶著幾分悵然：“這是以前鼎香樓老會員的資料，最早的都有二十多年了。你看，這里面超過三分之二的客人，現在都不來鼎香樓了。”

祝鶯心跟著沉了沉，指尖微微收緊。