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本旬總支出，為九千八百五十錢。凈利九千三百五十錢。計然頓了頓，補充說明道，其中，晨食營收占比已近四成五，因其單價較低，利潤貢獻略低于午市，但因其極大帶動了人氣，間接促進了午市生意，功不可沒。另外，豚肉、麥粉及飴糖仍是成本大頭，占比超過六成。

趙明月看著那清晰的收支對比和接近百分之五十的凈利潤率（這在她看來簡直是暴利了），忍不住嘖嘖稱奇：計然先生，你這賬目做得太清楚了！每一筆錢從哪里來，到哪里去，一目了然！比我們之前迷迷糊糊地數錢強太多了！她之前只知道大概賺了錢，但具體賺多少，哪些花銷最多，都是筆糊涂賬。

子衿也微微頷首，眼中露出滿意之色：先生辛苦了。賬目清晰，方能心中有數。日后便按此例，每日簡報，每旬總匯。

唯。計然躬身應下。

有了清晰的賬目和穩定的現金流，加上櫟陽分店籌備在即，趙明月和子衿商量后，決定做兩件事：一是發放月錢，二是給予額外獎勵，以激勵士氣。

這日打烊后，所有人，包括新來的計然和兩位幫工，都被召集到后院。鄭媼、阿壯、阿力等人臉上都有些忐忑，不知東家召集何事。

子衿依舊是那副清冷平靜的模樣，但語氣卻比往常溫和些許：這些時日，食肆生意繁忙，諸位皆盡心竭力，辛苦異常。我與趙明都看在眼里。她目光掃過眾人，今日，便是發放諸位首月月錢之時。

計然捧著一個木盤上前，上面放著幾串用麻繩串好的、數量不等的銅錢，以及幾塊小小的、顏色不一的碎布條作為標識。

子衿親自拿起第一串，也是數量最多的一串，走到趙明月面前：趙明，技術入股，統籌后廚，研發新品，居功至偉。這是你應得的三成份子錢。那串錢沉甸甸的，數量遠超其他人。

趙明月接過，入手頗沉，心中感慨，這可是她在秦朝掙到的第一筆巨款啊！多謝子衿！她笑容燦爛。她注意到，子衿一直稱呼她為趙明，這讓她安心，也更加謹慎地維護著自己的男子身份。

接著，子衿又拿起一串：鄭媼，前堂打理、售賣記錄，細致周到，月錢八百錢，另加獎金二百錢，以資鼓勵。

鄭媼又驚又喜，雙手微微發顫地接過足足一千錢，連連躬身：多謝姑娘！多謝趙哥！老婦老婦定當更加盡力！

阿壯，后廚主力，恪盡職守，月錢七百錢，獎金二百錢。

阿力，勤懇踏實，兼任雜務，月錢七百錢，獎金二百錢。

阿壯和阿力兩個憨厚少年，拿著幾乎相當于普通農戶家庭數月收入的工錢，激動得臉都紅了，只會憨笑著重復：謝謝姑娘！謝謝趙哥！

就連新來的兩位幫工和計然，也都拿到了高于市價的月錢和一份開業紅包。計然雖然表情依舊沉穩，但接過錢時，眼神中也多了一絲動容和歸屬感。

子衿看著眾人喜悅的模樣，聲音清晰地說道：明月食肆能有今日，離不開諸位共同努力。往后，只要生意興隆，諸位同心同德，月錢獎金只會多，不會少。若有特殊貢獻，另有重賞！望諸位再接再厲，與食肆共榮辱！

這番話雖不激昂，卻實實在在，擲地有聲。所有人都感受到了東家的厚待和期望，紛紛激動地表示一定會好好干。

趙明月在一旁看著，心里暖暖的。子衿這套蘿卜加大棒（雖然目前只有蘿卜）的管理手段，用得真是爐火純青，既體現了恩威，又凝聚了人心。她看著子衿在夕陽余暉下顯得格外清麗又帶著一絲威嚴的側影，只覺得有這樣一位合伙人，實在是自己穿越以來最大的幸運。只是，當子衿提到明月食肆時，趙明月的心總會不由自主地輕輕一跳，既有一種隱秘的歡喜，也有一絲生怕被看穿的心虛。