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老林說：“我們去他家吃吃就知道了。”

于是三人去了這家麻辣燙店，老板娘親自過來招呼，看見孫佑宸和老林，頓時笑逐顏開：“是你們啊，今天又來了？你們是不是真的想盤店子啊？”

孫佑宸指著奚川說：“我哥說了算。”

奚川說：“我們先吃東西，一會兒再說。”

點好的東西一上來，奚川就知道問題出在哪兒了，東西不新鮮，估計是賣了幾天沒賣完的，不舍得扔，放在冰柜里，但這種天就算是有冰柜，食物放久了也還是會壞的。他們挑了一圈，最后只吃了一些素菜，麻辣燙吃的就是底料和蘸料的味道，這家的底料顯然也不怎么樣，需要改進的地方很多，難怪生意不好，看來只能做一次性生意，吸引不了回頭客。這是個惡性循環，長此以往，生意只會越來越差。

老林只吃了一點土豆片，說：“現在你知道他家生意為什么不好了吧？”

孫佑宸也笑著說：“哥你知道為什么我昨晚沒吃飽了吧？”

奚川扭頭看了看周圍：“你們覺得我能把這個大排檔開起來？”

老林說：“當然可以。做生意嘛，都是要慢慢來的，雖然剛開始不能像旁邊那樣火，時間久一點，口碑就好起來了。記住了，開餐飲店，口味是最關鍵的，尤其不要在食材上糊弄客人，誰都不蠢，一吃就知道。”

奚川虛心地聆聽教誨：“那我應該做什么比較合適？”

老林說：“這家本來是做麻辣燙的，你要改變客人的印象，就換一種吧，火鍋、串串都可以。旁邊有了火鍋和燒烤，你就做點有區別的，串串吧。”一般來說，火鍋、串串之類的跟冬天氣質比較搭，然而在蓉城，火鍋是人們日常生活的一部分，不論什么季節，都很受歡迎。

孫佑宸興奮地說：“哥，就做串串。”

奚川點了點頭：“那我試試？”

孫佑宸趕緊說：“那我去叫老板過來談轉讓的事吧。”

他們將老板叫了過來，對方一臉疲憊，顯然被這個入不敷出的店子拖累得身心俱疲了。他們最后以三萬元的轉讓費談了下來，租金一個月六千，押一個月，交一季度。奚川算了一下裝修費和設備購置費用，雜七雜八的加起來也要五六萬，所以整個店子開起來至少需要十二萬。

簽了轉讓合同之后，當然也不能馬上開張，因為還需要裝修和辦理營業執照以及餐飲許可證。而且奚川還沒有跟快餐店辭職，班還是要去上的，所以開業看起來是遙遙無期。孫佑宸主動說：“哥，辦證和裝修的事就交給我吧，我來辦，你去上班。”

奚川有些不太放心地看著孫佑宸：“你行嗎？”他一個學生仔，什么經驗都沒有，他來辦這些，會不會太不靠譜了？

孫佑宸拍著胸脯保證：“放心吧，我絕對行的。我拿不定主意的時候就會來問你，還可以請教林叔。在審美上，你應該對我放心吧。”

奚川想了想，開店的事本來