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好巧的心思。
人群中,王薇薇挽著佘寧的手,探著頭往前面看,雙眼洋溢著好奇, “我還是第一次見(jiàn)到這樣的廚房。”
以前國(guó)營(yíng)飯店都是人在外面點(diǎn)菜,服務(wù)員將點(diǎn)餐單給大廚,然后菜好了,自己去端回來(lái)的,廚房和大堂隔開(kāi),看不到一點(diǎn)廚房的情況。
就是后面私有化的聚鼎樓大飯店也是這樣,后廚和大堂分開(kāi)得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,非廚房?jī)?nèi)部人員不能看。
而眼前佘家的廚房則是做成半透明的,上面是玻璃隔斷,下面的點(diǎn)餐區(qū),廚房?jī)?nèi)部,食品處理區(qū)、烹飪區(qū)和清洗區(qū)分開(kāi),動(dòng)線(xiàn)布局,大家站在外面就能觀察到廚房?jī)?nèi)部的環(huán)境。
點(diǎn)餐區(qū)隔壁就是菜品選擇區(qū),煮好的菜品全部放在不銹鋼鐵盤(pán)上,她們家的鐵盤(pán)特意做得比市面上的要深些,不銹鋼鐵盆下面設(shè)置了保溫功能,營(yíng)業(yè)期間源源不斷有熱水供給,可以給菜品保溫。
不過(guò),為了菜品的口感比較好,一次出鍋的菜式分量不會(huì)特別大,她們暫且安排的是一鍋十份的量,后期根據(jù)銷(xiāo)售情況再進(jìn)行調(diào)整。
“都是佘寧建議的。”佘洪梅帶著人在前面參觀,聽(tīng)到大家對(duì)小店的贊賞,笑得眉眼彎彎,滿(mǎn)是自豪,“她的點(diǎn)子多,店鋪的裝修大部分都是她設(shè)計(jì)的。”
店面還沒(méi)裝修好,佘洪梅還擔(dān)心出來(lái)的效果不行,畢竟沒(méi)有人這樣裝修過(guò),而且玻璃隔斷還有各種定制的東西都不便宜,后面她是讓佘寧那句要做就做最好的給打動(dòng)了。
裝修完,成品一出,她的心就定了,這效果可太好了,驚艷得連裝修工人都問(wèn)她能不能借鑒裝修方式。
來(lái)這邊搞清潔幾天,佘洪梅就偷偷滿(mǎn)意樂(lè)呵了幾天,現(xiàn)在看到大家都很驚艷于成品,她終于可以開(kāi)始炫耀女兒了。
“這個(gè)桌子也是佘寧設(shè)計(jì)的。”
“保溫功能也是她畫(huà)圖讓師傅做的。”
……
聽(tīng)著佘洪梅的一一介紹,大家看佘寧 的目光越來(lái)越熱情,嚇得佘寧趕緊轉(zhuǎn)移話(huà)題。
“媽?zhuān)瑫r(shí)間不早了,要不讓大家先吃點(diǎn)東西。”
“對(duì)對(duì)對(duì),先吃東西。”意識(shí)到自己話(huà)癆了,佘洪梅伸手拍了下自己的腦門(mén),她趕緊進(jìn)去廚房,將點(diǎn)菜窗口打開(kāi),菜品選擇區(qū)已經(jīng)備好了各種菜品。
佘寧則安排人都坐下來(lái),今天邀請(qǐng)大家過(guò)來(lái),還有一個(gè)重要目的,那就是幫忙試菜。
將店里備好的所有菜式每桌都上了個(gè)遍,佘寧又出去門(mén)口,從鹵鍋中撈了幾碟鹵味,切塊后端上去。
“今天就麻煩大家?guī)兔υ囋嚥恕!贝蛲瓴耍┲鴩沟馁芎槊凡粮墒稚系乃閺膹N房出來(lái),她提了幾打汽水放在桌上,爽朗地笑道,“如果覺(jué)得味道不夠好的,或者有什么地方要改進(jìn)的,千萬(wàn)不要不好意思提出來(lái)。”
“洪梅,你就是太謙虛了,這樣的菜品這樣的味道,哪里還有改進(jìn)的空間,我都恨不得天天在你家吃飯了。”關(guān)秀麗咬了口紅燒雞肉,充滿(mǎn)汁水的雞肉香而不柴,濃郁的醬汁味充盈著整個(gè)口腔,讓人恨不得舌頭都咽下去。
“我覺(jué)得有個(gè)不好的地方。”夾了一筷子茄子炒豆角吃,然后又吃了一大口白米飯,不知不覺(jué)冒尖的一碗飯就不見(jiàn)了半,何曉燕看了下菜又看了下碗,弱弱地舉著手提出意見(jiàn),“菜太下飯了,有點(diǎn)廢飯。”
老天奶,她平日里吃飯都沒(méi)有現(xiàn)在的一半多,現(xiàn)在不知不覺(jué)半碗就下肚了。
“沒(méi)事,飯管飽。”佘洪梅豪氣地說(shuō)道,心里也默默地將原本搭配米飯從三兩升到四兩。
佘家小飯館熱鬧非凡,火車(chē)站陸續(xù)有車(chē)進(jìn)站,出站口不斷有人出來(lái)。
“你好,今天是有九折優(yōu)惠嗎?”羅志強(qiáng)提著蛇皮袋站在門(mén)口。
他剛出火車(chē)站門(mén)口,鼻子就聞到了一股濃郁而誘人的肉香味,聞著香味尋來(lái),還沒(méi)進(jìn)店,他就被門(mén)口的鹵肉鍋給吸引了目光,醬油色的鹵肉在鍋里燉煮著,油亮紅亮得誘人。
在火車(chē)上呆了三天,啃了三天的干餅子,看到這鍋肉,他都快饞死了,但奈何荷包的錢(qián)來(lái)得不易,他舍不得花。
強(qiáng)迫自己邁開(kāi)腿離開(kāi),門(mén)口處佇立的招牌板上的紅紙黑字吸引了他的目光。
新店開(kāi)業(yè),九折特惠。
九折啊,羅志強(qiáng)邁開(kāi)的腿定住了,這么香的鹵肉,還有打折優(yōu)惠,算下來(lái),等于九毛錢(qián)可以吃到一塊錢(qián)的東西,吃到了就是掙了一毛。
超級(jí)劃算,他在心里換算了下,站在門(mén)口沖著佘洪梅問(wèn)道。
“是的是的,今天到后天這三天都有九折優(yōu)惠。”佘洪梅上前招呼道,“店里坐,你要吃點(diǎn)什么?這邊可以選菜,還有價(jià)格表可以看。”
羅志強(qiáng)將蛇皮袋提進(jìn)店里,找了個(gè)空的位置坐下,干凈整潔的店面給人第一感覺(jué)就很舒適,他觀察著周?chē)顺缘臇|西。
紅燒雞塊、扣肉、紅燒魚(yú)段,鹵豬蹄、鹵雞爪……