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海膽就做海膽蒸蛋，營養(yǎng)價值高，老人小孩都適宜。

佘妮沒有見過海膽，看著它黑黑、圓圓、長滿刺的樣子很新奇, 她一直蹲在旁邊，看著佘寧用鉗子將海膽的刺一根根的拔出。

在佘寧的動作下，很快地，海膽就從炸毛的黑球變成的小小的圓球，去掉刺后, 將海膽表面的刺和粘液都清洗干凈，然后從海膽嘴巴位置剪開個圓口，用鑷子去除內(nèi)臟，留下黃色的部分，最后清洗海膽內(nèi)部。

這次撿來海膽都比較大，黃色部分看著就肥美，將處理好的海膽也放在一旁備用，佘寧開始準備雞蛋液，溫水和雞蛋液按照1：1的比例，加一點點鹽，攪拌均勻，過篩去除泡沫倒入海膽殼中。

蛋液裝至八分滿的狀態(tài)，佘寧先做海膽蒸蛋，她將每個海膽殼都蓋上一個竹簾子，大火燒開后蒸個12分鐘，雞蛋液凝固后，鋪上海膽黃，繼續(xù)蒸煮5分鐘，海膽黃變色變硬就好了。

佘妮不喜蔥花的味道，海膽蒸蛋出鍋后，佘寧將她的那份留出來，其他的都撒上蔥花，澆上醬油，最后淋上熱油。

熱油潑下，廚房響起''滋滋''的聲音，瞬間，一股醇厚而柔和屬于高蛋白特有的香味充斥在小小的廚房里。

有種海洋的鮮香味道。

“好香啊！”蹲在一旁的小吃貨佘妮看著鍋里金燦燦的海膽蒸蛋，忍不住咽了下口水。

深諳佘妮的吃貨屬性，佘寧從一開始就特意給她留了兩個，見她不出意外地饞了，佘寧帶上手套，從蒸盤上給她拿了一個，用碗接著再遞給她，“你先吃一個墊墊肚子，等一會就可以吃午飯了。”

佘妮的注意力早就在那個海膽上面了，對于佘寧的話，她直點頭，視線隨著那個海膽左右移動。

佘寧見她這樣，忍不住笑了，給她拿了個勺子，“慢點吃，小心點燙。”

“嘻嘻，才不會呢，姐姐你先吃。”借過碗和勺子，佘妮舀了一勺遞過去給佘寧。

佘寧搖了搖頭，讓她自己吃，拿起鍋鏟，她準備開始做蟹肉煲。

熱鍋冷油，爆香姜蒜，將處理過后的螃蟹段裹粉翻炒至變色，然后移至預熱后的砂鍋中，其他材料該煎的煎，該過水的過水，全部預處理完后也移至砂鍋，最后加入配好的料汁和雞湯，大火燒開轉小火燉煮10分鐘。

佘妮這邊捧著碗，她先用手扇了扇，鼻尖是股很特殊的香味，拿起勺子吃了一口，她的眼睛“唰”地發(fā)亮，口中那濃郁、多層次的香味。

“姐姐，你怎么這么厲害，這個黑黑的東西也能做得那么好吃！”

“真的好好吃啊！”佘妮吃得連連點頭，夾在頭發(fā)上的蝴蝶發(fā)夾翅膀都快扇得人感冒了，她語言貧瘠，找不到合適的詞語來描述它的美味。

只能說，這個海膽蒸蛋比她之前吃的雞蛋蒸蛋還要好吃很多很多倍。

“怎么會有這么好吃的東西呢？”瞇著眼睛，佘妮捧著臉感嘆道。

“什么東西這么好吃？”廚房的門被人從外面推開，佘洪梅緊跟著出現(xiàn)在門外，她擺攤回來了。

提著木桶進來，將它們擺放在廚房西側的角落中，佘洪梅轉身走到灶臺前。

“媽，你試試，這個真的好好吃哦。”佘妮湊了上前，舀了一勺蒸蛋和海膽黃，踮著腳尖伸手遞到她嘴邊。

佘洪梅也不掃興，直接一口吃了，然后點頭贊同她的話，“不錯，很香很嫩。”

“你們?nèi)ズ＿吜耍俊彼龗吡搜蹚N房，詢問道。

廚房里明顯多了不少海貨，還有兩個小家伙身上一股子的海水味。

“昨天答應佘妮要帶她去趕海，早上起遲了，只能去挖下貝殼，運氣好，抓了不少的螃蟹。”

佘寧拿著鍋鏟邊炒著菜，邊回答。

她們這邊近海，去海邊是習以平常的事，佘寧是個有分寸的孩子，佘洪梅也不多說什么，只叮囑了不要下水，注意下安全就完事。

佘寧會游泳，還是佘老爺子點名表揚的好苗子，佘洪梅說這話，是被上次佘寧被佘耀祖推掉河里發(fā)高燒差點撐不過來的事給嚇到了。

下了水，還潛泳了的佘寧不敢出聲，偷瞄了下埋頭只顧著吃，沒聽到佘洪梅說話內(nèi)容的佘妮，怕佘洪梅還說什么，她趕緊岔開話題。

“媽，蟹肉煲好了，麻煩你幫忙端出去一下。”

等佘洪梅離開了廚房，佘寧趕緊叮囑佘妮，讓她不要講自己今天下水的事情說出去，不然下次不帶她去海邊了。

佘妮連連點頭，舉著四根手指發(fā)誓一定保守秘密。

看著佘寧滿意地繼續(xù)干活，佘妮在心里想著，姐姐真笨，就是沒有后面那個威脅，她也會聽姐姐的話的。

午飯很豐盛，晚餐就簡單點。

白貝豆腐瘦肉湯，小炒黃牛肉，還有個上湯白菜。