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不論金人還是漢人他都做不好,一個母親連為母則強都不懂,當然辜子晟也沒資格說,他的父母可是連他要都不要。
李大全自嘲的笑著,自己何嘗不是因為娶了李牡丹才落得個半生零落,兒子不親,鄰里不睦,幸虧平子一家不嫌棄還愿意幫一把,“楊康的一生大概就是在她娘嫁給那個王爺就改變了。”
氣氛有些壓抑,李平趕緊轉了個話題,“子晟喜歡這個完顏洪烈?”李平不禁側目,子晟的看法總是和別人不大一樣,也是這種不一樣讓人覺得喜歡。
“沒有喜不喜歡,只是覺得可惜,拋開民族仇恨,完顏洪烈還算不錯,當然他可不是個好人,只能說是某些方面還不錯,而殺人強占別人妻子這種事可真真是夠惡劣的。”只是勾起一些往事而已,擺擺手,“不說他了,今天就到這里,預知后續如何,請聽下回分解。”
說故事也是想讓他們知道一些世事無常,哪有純粹的好人壞人,或許與你是壞人,可與別人卻是好人,只是希望日后處事能更圓滿,能好好守護這個家。
站起來伸伸懶腰,“下雪天吃火鍋是最好不過的。”
“都來幫忙,下午吃火鍋。”得快點準備食材,不然趕下午還吃不上呢!
正好還剩下好些大骨,辜子晟決定了就做骨湯火鍋,砍成節的碎骨洗干凈倒進冷水鍋,加入蔥、姜、八角、桂皮,大火加熱。
鍋底搞定開始準備配菜,就自家有的肉啊菜啊的,叫李平把一塊五花肉和羊肉切成薄片,涮肉吃起來很過癮,自然是要多準備點的。
這種要求刀功的活他是做不來的,側頭看著眉目低垂認真片肉的男人,說實話他長的并不好看,普普通通丟進人群找不出來的那種,偏偏那雙眼睛溫柔的出水,那么平凡的相貌有了這雙眼睛他整個人都不同了,讓人覺得安心溫暖讓人想靠近。
遇見這個人或許就是在劫難逃,他的溫柔讓人沉溺,明知前途暗淡還是舍不得離開,所以選擇了沉淪,辜子晟心底無奈的不行。
全叔清洗肥腸、切片,奎叔殺了一只野雞,雞肉、雞翅、雞爪都有了,切的薄薄去了刺的魚片、幾只河蟹葷菜就備好了。
孩子們也是有任務的,負責把白菜、土豆片、白蘿卜片、胡蘿卜片、蘑菇、黃豆芽洗干凈裝盤備用。
辜子晟則是把豆腐切塊、豆腐干切片、豆腐皮切條裝盤,木耳、粉條、韭菜、酸菜
、干青菜、肉丸子,菜丸子能想到的都弄來了,本來還想著弄些面筋,介于面筋做起來麻煩還費時間就擱置了,等什么時候想吃涼皮再做。
把香菜小蔥蒜切成小塊,用來做火鍋蘸料的佐料。
搟了寬葉面,等配菜吃的差不多了下面,湯底熬的味正濃,煮的面最好吃不過。
水燒開后撇去鍋里的浮漂,浮漂看上去非常影響食欲。燉至湯汁變成奶白色,將湯汁倒入煮火鍋用的鍋子,放入枸杞、紅棗,燒開,撇去浮沫骨湯就做好了,骨湯做底比白水味道自然是大大不同的。
期間辜子晟又調了些蘸醬,蒜蓉辣醬,花生醬,豆瓣醬,還有醋,喜歡什么口味吃什么的,還開了一壇紅酒。
湯熬好了,然后鍋中倒入油,馬上放入花椒,干辣椒,八角,桂皮,香葉,草果和□□,用小火慢慢炒出香味后,放入拍散的大蒜,姜片和蔥段炒香,再改成大火,放入豆瓣醬炒一會兒出紅油后,倒入熬好的骨湯中,待所有香料的味道都融入湯中,用笊籬撈出湯中的部分香料,等燒開了加入各種配菜,涮涮就能吃了,可惜的是沒有現成的火鍋底料,沒辦法只能如此了。
花生醬最受歡迎,涮了菜蘸點這個醬,味道馬上就上了一個臺階,又濃又香,辜子晟倒是想念起芝麻醬了,平素他是不喜歡芝麻醬的,不過這個日后可以弄。