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他們倆把買回來的鹽糖、調味料等等放好，打開山寨油布，量好尺寸，又到裝木料竹子的窩棚里找到幾根竹竿，站在門廊上一起裁剪油布，要做兩片油布簾子，罩在溫室木棚上。

油布先按棚墻高加斜頂長度的兩倍裁好，中間縫出一條兩厘米寬的褶子，把竹竿穿進去，再縱向裁成三片，從中間向兩邊量，每隔五十厘米打個褶子，塞進去竹竿，收好邊后，再在每根褶子下縫上四個竹環，再用粗線繩從頂端的竹環穿出，打個結固定，再穿進下一個竹環打結，一直穿到最底端的竹環，這么一拉繩子，布簾就會折成幾折，想要通風時，拉起來，把繩子拴在棚架上就行了。這個方法，跟現在木棚上掛的草簾子是一樣的，不過白色油布可比草簾子透亮，白天也不用拉起簾子了。

至于木棚兩側的三角形房頂部分，何田和易弦把油布鋪在地上，按照尺寸先裁兩個四邊形，再裁成四個三角，拿出裝魚膠的小桶加熱，化開魚膠，把木片粘在木棚上，再在上面釘一層竹板加固。

木棚兩側也掛上了布簾，全都收緊之后，木棚再次成了一個密閉的空間，何田易弦站在里面感受了一會兒。

這時太陽早落山了，天空變成灰藍色，所以暫時看不出新大棚的透光度如何，兩人相視而笑，收起工具回了屋子，準備吃晚飯了。

再看看大米，這家伙早就停著不動了，何田掀開紗布，因為天色已暗，也看不清桶里的黃油做得怎么樣了。

她把桶提回家，拿出一個陶盆，放上竹篩子和紗布，過濾出酪漿和還未成型的黃油。

這次，她擠出黃油中的水分后，把它放進了他們做豆腐用的竹盒子里，重新蓋好紗布，壓上一塊大石頭，用兩根木條架在陶盆里讓它流出更多的水分。

做豆腐時豆漿分離后的酸漿可以用來做豆腐，那么羊奶中的乳清和酪漿能用來做什么食物呢？

何田把做奶酪和黃油剩下的乳清、酪漿分別都倒進了密封的玻璃罐里，暫時存放在地窖里。

晚飯是易弦做的。

來往集市奔波了兩天，他覺得很有必要吃點好的。于是毫不吝嗇力氣做起飯。

他先煮一鍋紅薯粥。紅薯削皮切成滾刀塊，和大米一起放在陶鍋里加水慢煮。

煮粥的時候，他用做黃油剩下的酪漿和上面，一滴水也不加，面團揉好之后，表皮光光亮亮，聞起來一股奶香味。讓面團醒一會兒，再切一塊和面團一樣大小的黃油，等它稍微變軟，可里面捏起來還是硬硬的時候，搟面杖壓扁面團，搟成一個長方形，黃油放在面團上，也搟成長方形，折疊面團，再搟，再折疊，反復幾次之后，把面團再放在一邊，讓它松弛。

松弛的時間也不能太久，十幾分鐘就行了，切成小團，一拉，再一卷，就能放進烤屜里了，烤上十幾分鐘后，香氣只竄鼻孔，就能出爐了。

這時的面團已經變成了一個個螺旋形的小包，表皮是金黃色，一圈一圈酥皮。

接下來做主菜。

昨天去集市的路上打到的那只松雞已經剝洗好了，易弦把它砍成兩半，取下雞胸肉，剁成肉泥，再把之前做的豆腐拿出一塊，直接用手抓成泥，和雞肉泥放在一起，加上鹽糖調味，再打進去一粒蛋，攪成黏稠的糊。

他再拿一個大土豆，削皮，切成細絲，一紅一青兩根辣椒也切成細絲。

粥這時已經煮好了，移到一邊，火上放上平底鍋，在鍋上涂一層鵝油，抓起一把雞肉豆腐泥，再在辣椒絲、土豆絲上滾一下，肉球上就粘了一層各種顏色的蔬菜絲，放進鍋里小火慢慢煎，全部肉球都放進鍋里后，往鍋里撒上一大勺清水，蓋上鍋蓋，蒸上幾分鐘，等水收干，就可以出鍋了。

吃飯的時候，何田對稀稠適中甜絲絲的紅薯粥和螺旋金絲包表示滿意，對主菜嘛……也算捧場。

“其實你這想法挺好的，要是煮丸子或者炸，菜就不會粘鍋了。”

易弦微微嘟起三角嘴，“我是怕炸了太油膩。”金色螺旋包已經是又香又油膩的食物了，要是主菜再炸，就太油了。

他的主菜，出鍋的時候，十個肉球倒有八個賣相不佳，土豆絲粘在鍋上了。

不過，他隨即又高興起來，拿起一個金絲螺旋包欣賞，“我可能是有做面點的天賦吧？第一次做就成功了！哈哈哈。”

作者有話要說：　　今天也祝大家happy eating, happy sleeping。

第106章 鮮筍炒松雞

106

從集市回來后, 一連幾天天氣都非常好。

菜地和小米地的泥土也變得松軟, 可以開始播種了。

何田和易弦從地窖里取出裝著谷種的陶罐，把谷穗上的小谷粒搓進一個木盒子里, 提到地邊，先在地上鋪上一層草簾子，再在草簾子上每隔一段距離撕出一個小縫, 用食指在縫中露出的泥土上戳個坑, 放進谷種，輕輕覆蓋一層泥土。

土豆塊莖也可以種下了，給大米套上犁頭, 趕著它在地里走上幾次，泥土犁得松松的，再翻一翻土，去年秋天埋下的秋肥讓土壤肥沃, 覆蓋一冬天的白雪化成了水，讓泥土濕潤。

接著，他們把灌溉用的竹管都從窩棚里抱出來, 檢查一遍，重新搭好。

山坡上的南瓜地也得好好翻一翻。

那片地是斜坡, 去年種南瓜時完全是懷著聽天由命的心思撒下了種子，想起的時候才會去澆灌一下, 但沒想到南瓜會長得那么好。今年就得多費點心思了。

南瓜地沒怎么翻過，地上有很多石頭塊，有因為是下坡, 從山上林子里滾下來的枯枝、樹葉隨著融化的雪流到這里，積了厚厚一層。

何田和易弦把這些枯枝腐葉清理到一角，再用地里撿出來的石塊壘了一個池子圍住這些腐葉，上面蓋上一個破爛了的竹匾壓上幾塊石頭。

接下來再換大米登場，讓它把地犁一犁。易弦又把地翻了一遍，用籃子盛了一籃去年在菜園角落漚的肥料，灑在地上，再翻一次。

何田拖來幾根竹子，就在地邊劈開，扎在山澗邊，搭起一條引水渠，引來山澗的水，好好地把南瓜地澆了一遍。

春耕是很忙碌的一段時期。

何田和易弦今年尤其繁忙。

兩人收拾好了南瓜地，又到竹林中砍伐竹子。

家里一下多出很多小動物，它們不能沒有活動場地，可又不能讓它們闖進才耕種的田地搞破壞，所以他們想在林子中做個圍欄，就能讓兩只山羊自由散步，再用去年散養鴨子兔子的方法，再做幾個竹欄，和原先那些捆在一起，做成一個超大型圍欄，雞鴨兔都能放進去。

到竹林砍竹子當然不能只帶著竹子回來，還要撿些竹蓀竹菌，挖些竹筍，再采些鮮嫩的竹葉。

從竹林滿載而歸，已經是中午一點多了，何田在臨走前就燜上了一鍋米飯，易弦在木屋前的空地劈竹子時，她剝開兩棵鮮筍，再從地窖里拿出半只松雞，泡發幾粒香菇，幾枚紅辣椒切成絲，松雞鮮筍切成滾刀塊，鍋里放上鵝油，炒香姜片、野蒜，加一勺花椒，一鍋炒熟，稍微加水燜一會兒，香噴噴的鮮筍炒松雞就出鍋了。

今天的米飯用的是新買的米。去年易弦買米買得太多，現在還剩下一大袋，今年又買了新的。不過，反正都已經是陳米了，就先嘗嘗去年秋天收獲的米吧。

何田在燜米飯的時候還放了一個紅薯和米一起燜，紅薯切成四方小塊，整整齊齊排成五乘五的方陣放在裝著米的竹盒子里，中心那粒紅薯塊上再放一粒蜜紅豆。<script>chapter1();</script>