浴火小熊貓?zhí)崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ姸π≌f網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

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他巧舌如簧勸何田，“甜酒可是好東西啊，每天早上挖一勺，加一碗水, 打一個蛋，煮熟了就是一頓早餐，吃了全身熱乎乎的。還有, 你大姨媽來之前吃幾天，肯定肚子就不疼了。”

何田臉紅紅的, “你還懂這個呢？”

“我不懂，可是人家賣酒釀的廣告上都這么說的呀。還有, 糯米粉做成小圓子，熱水里加些酒釀一煮，就是酒釀圓子, 晚上當(dāng)夜宵最棒了！”

既然是這么好的東西，那就做一點吧。

做酒倒不用兩個人再推敲了，買酒曲的時候人家說的很清楚，易弦都記下來了。

取一斤糯米，泡一個晚上，洗凈，控干，在蒸籠上放上紗布，糯米倒在上面，蒸熟后放涼，放進(jìn)干凈的容器里，加上揉碎的酒曲，中間挖一個小坑，加上涼開水，讓水淹沒小坑就行了。蓋上蓋子，放上幾天，酒曲中的微生物就會發(fā)揮魔力，讓糯米飯變成糯米酒了。

如果有現(xiàn)成的酒，在做甜酒時加上兩勺，會幫助發(fā)酵，做出的酒會更香醇。

易弦做的時候就加了兩勺從熊男那里換來的烈酒。

連做酒的容器他都早準(zhǔn)備好了——燒陶器時，他讓何田專門燒了兩個帶蓋的陶盆。

陶盆放在靠近爐臺的地方，三天之后，果然做出了甜酒。

易弦用一只鐵勺子把糯米飯中間的小坑扒得更大一點，渾濁的酒漿就從四面八方涌進(jìn)小坑，米飯也早已經(jīng)變得軟軟的了，何田拈起幾粒米，只見米粒變得松散，一捻就碎成了一團(tuán)，里面滲出酒汁。

易弦舀了一勺酒漿喂何田，期待地看著她，“甜不甜？”

何田抿著嘴笑，“甜。”

酒釀做好了，易弦先舀幾勺放在鍋里，加上兩小碗水，煮沸時打進(jìn)兩個鴨蛋，用筷子把蛋白攪成一絲絲的白絮，不等蛋黃完全煮硬，就一人一碗盛出來。

從前，何田每天早上醒來后，升起火，煮上早餐，喝幾口熱水去趕快出門掃雪了。熱水雖然能讓身體暖和些，可沒有什么營養(yǎng)，等掃完雪，經(jīng)常因為累和缺乏血糖手指發(fā)顫。

喝了酒糟蛋之后可就不會這樣了。

易弦讓何田連湯帶水把這碗酒糟蛋喝下去才出門，何田掃了一會兒雪，發(fā)覺甜酒煮蛋真的是個好東西，用它來當(dāng)早餐雖然不會吃得很飽，可是它快啊，下水一煮開就行，吃完全身熱乎乎的。

到了晚上，還能做一碗酒釀圓子當(dāng)夜宵。

圓子也很好做，用糯米面加上水，揉成小小粒的就行了。要是講究一些，再包上磨碎的黑芝麻和玫瑰醬調(diào)成的餡兒。要是嫌芝麻餡兒膩味，就用玫瑰醬汁和面，做出的小圓子粉粉嫩嫩，帶著玫瑰香，和甜酒釀一起喝，更香甜了。

酒釀用來和面，發(fā)酵好的面團(tuán)，蒸出的饅頭也格外蓬松柔軟。易弦還用紅豆沙和玫瑰醬調(diào)了餡兒，包成掌心大小的餅，涂上一層豬油，撒上幾粒芝麻，放進(jìn)烤屜里烤成了甜餡兒的小燒餅。小燒餅做好后能放好久，想吃的時候拿出幾個，放在烤屜里熱了就能當(dāng)點心。

酒釀做好之后，如果不煮沸，就要盡快用完，不然，酒曲還在發(fā)酵，酒漿漸漸由濃甜變得有一絲辣味，然后越來越辣，酒精度也越來越高。

第一鍋酒釀做好后，河面就凍得硬了。

何田把這次冰封的日子也記錄下來。足足比去年早了三周。

在去河對岸捕貂之前，易弦把這鍋甜酒釀煮沸，放涼后分別放進(jìn)幾個竹筒里封好，準(zhǔn)備拿到狩獵小屋去。除了甜酒釀，他還做了些小甜酒燒餅，也一起帶去。

鴨蛋倒是想帶的，可是要在零下二十幾度的路上走上幾個小時，即使用棉被包著，也難保到了之后鴨蛋不會凍裂。

有了去年的經(jīng)驗，易弦知道都要做什么準(zhǔn)備了。

出發(fā)去河對岸的前一天，要先把冰洞里的釣竿拿上來，魚鉤換上新魚餌，還要大些水放在家中的水缸里。竹竿一拉上來，魚鉤上果然掛著一條肥大的江鱈，足有手臂那么長，魚身最粗的地方用雙手都難以合住。

魚一提出水，在冰面上跳了幾下，就凍得像塊石頭。

家中的火爐要填滿木柴，以保人不在家的這些天，爐子里的火一直不滅。木柴堆放要有技巧，要一大一小間隔著放，所以火才會緩慢而勻速地燃燒著。

木屋房頂上的雪全要掃掉，以防突然的大雪。如果沒人及時清理，積雪會把房頂壓塌。最后，再將四面墻都用雪磚圍上，讓房子更加保溫。

放鴨兔的窩棚也是同樣處理，當(dāng)然，還得準(zhǔn)備充足的糧草。為此，得多放幾個自動喂食機(jī)器。

出發(fā)那天的天氣倒不錯，雪霽云開，天藍(lán)藍(lán)的，可陽光并不算太強(qiáng)烈，所以不會刺得眼睛發(fā)痛。

一行人順順利利走過河面，到了林子里。

在林中走了一會兒，小麥對著一片灌木叢汪汪叫，何田摘掉手套，舉起獵槍，一只松雞撲簌簌飛出來，飛到附近一棵樹上。

松雞是很笨的動物。

它的體型比大雁還要大一點，不怎么飛，也飛的不高，喜歡在灌木叢和草叢中活動。在林子中，能對它構(gòu)成威脅的食肉動物都是不會爬樹的，所以它覺得，只要飛到樹上就安全了，卻沒想到人類是會用槍的。

于是，今晚的晚飯就有著落了。

小麥?zhǔn)堑谝淮卧谘┑刂邪勋C物給主人叼回來，它蹦回來的時候小胡子小眉毛上還掛著雪花，看起來實在太可愛了，又被易弦抓起來舉高高頂頭。何田連聲呵斥，制止這種損害獵犬尊嚴(yán)的行為，但是，小麥好像不講究尊嚴(yán)，被舉高高的時候還搖著電動馬達(dá)臀，何田瞇著眼睛“嘖”了一聲以示看不慣，真擔(dān)心小麥屁股上那條毛茸茸的大尾巴甩得太快飛出去。

到了離河岸最近的狩獵小屋附近，何田想起去年的事，沒直接去小屋，而是繞道觀察了一番，才走過去。

易弦倒不覺得這家人在被他虐了一番之后還有再跑來占便宜的膽量，更別說是策劃伏擊來報復(fù)他們了，但也沒制止何田。

兩人到了小屋，先升起火，再用雪化了水，做上午飯。

何田把那只松雞放在雪地里，踩在雞胸上，抓住兩個雞翅根部用力一拉，松雞翅膀就連皮帶毛全都褪了下來，她再抓緊雞翅上的皮，小心扒開，就能把整個雞子褪得光光的。

沒了雞皮，松雞淡紅色的肉直接露出來，這時再從背部砍一刀，拉著脊椎破開肚腹，取出內(nèi)臟，抓一把雪擦凈，雞肉就能下鍋了。

因為沒有了皮，松雞最好是炒或者是煮來吃，烤的話，雞肉就太柴了。

何田拿著松雞的腸子去了布下陷阱的林子，把腸子割成小塊當(dāng)做誘餌。

雞肝待會兒切片放在土豆粉條湯里，雞心給小麥吃，雞胗和雞肉一起炒了當(dāng)晚餐。

第二天一早，何田和易弦巡視陷阱，十分開心地提回來四只貂鼠。其中一只貂鼠的皮毛油亮，豪尖透著紫黑色，個頭也不小。

這些貂鼠的肉，當(dāng)然都是小麥的糧食。

除了貂鼠，還收到一只紅毛松鼠。