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嗯……

沒準他把刀藏在龍尾巴所在之處了。

她想著，不自覺地輕笑了一聲。

易弦莫名其妙，轉過頭看看她。

何田本來有些心虛，再一看他蒙著紗布的“醬缸”樣子，立刻放心了，大膽地看著他。

反正隔著兩層紗布，你也看不到我在看什么。

“你看什么？”易弦問。

何田笑，“嘿嘿，沒看什么。”

她轉過臉，低頭又悶笑兩聲，繼續刮皮子。

“要是想要皮革，現在就可以把毛那面的毛也全刮下來，要是想要皮草就省了點事?！?

“那就要皮草吧！”易弦也開始覺得累了。

“行。不過，這幾張兔子皮和松鼠皮，得全刮了，我想用來做手套，還有鞋子?！?

皮子刮完，才完成了第一步。接下來才是最惡心的部分呢。

硝制。

把硝制用的藥水涂在皮子上，抹勻，用竹釘在皮子邊緣敲出小洞，固定在薄薄的樺木板上，或是用繩子穿在洞里，把皮子繃在一個圓竹圈上。

固定好的皮子掛起來晾曬，晾干之后再涂一層藥水，再晾干，反復幾次。

藥水散發出刺鼻的氣味，要是同時硝制的皮貨多，一走近，眼睛就會被熏得流出淚。

硝，鹽，明礬，都可以做成溶液進行硝制，實在沒有這些，把皮子泡在腐爛的草木水里也行。全都沒有的話，還有一種最惡心的方法，就是用動物的腦子，加上水，捏碎，攪合成稀糊，涂在皮子上。

這種硝制方法臭不可聞。但是硝出的皮子卻是最柔軟的。

硝制完成后，還要揉皮。讓皮子恢復彈性。

對于大張的皮子，比如鹿皮，獐子皮，狼皮，兩個人一人抓著一邊，把皮子放在刮皮的木樁子上，皮面向下，毛面向上，先用力拉伸，再來回拉動，拉的時候再用力拉伸，皮子就越來越軟，越來越光滑。

小點的皮子，比如兔子皮，就只能自己來了?？梢哉乙活w粗細合適的樹，把皮子圍在樹干上，來回拉，像貂皮這種精細的皮子，那就得頂在膝蓋上拉了。

這一步，才是最費力費時的工序。

對于貂絨這種高級皮貨，每一步都要更小心，所費的時間更多。

那幾張貂皮硝好之后，何田每天晚上臨睡前還把它們帶回屋子，一是怕被什么動物給咬了，另外，她還會一有時間就抓著貂皮放在自己膝蓋上拉伸。

皮子揉好了之后，還有一道工序，是冷煙熏。

工坊旁邊有個小屋子，和熏肉小屋相似，但是小得多，房梁上垂下一根繩子，吊上編得極為稀疏的竹網，把已經很柔軟的皮子皮面朝下放在網上，小屋中間放了一堆石頭壘成的火塘，從林子里撿些新鮮的樺樹枝或是紅楊樹枝，火塘里放上干草點燃，含有大量水分的樹枝不會燃燒，只會慢慢釋放青煙。

煙的溫度不高，不會破壞皮子。視皮子的大小，熏上一兩天后，取出來，皮毛有一點淡淡的煙熏味，皮面微微變黃了些。

到這時，整個硝制的過程就完成了。

冷煙熏烤這個步驟并不是必需的，有很多人會省略這一步。但是熏過的皮革皮草不會發霉也不會蟲蛀。

最后處理好的皮毛柔軟，厚實，富有彈性，皮面光滑得像綢子，就可以拿來做各種衣物了。

受了何田說他“只懂理論和吃”的刺激，易弦在皮貨硝制好的那天主動要求今天他做晚飯。

于是，何田在家忙著剪裁皮子的時候，他蒸上米飯，提著籃子出去了。

上次抓到的那十幾只蝦已經吐凈了泥沙，可以吃了。

易弦把它們提到山澗邊，去掉頭，后背切上一刀，殼也剝掉，再剃掉背后那條沙線，洗凈瀝干。

冷煙熏皮貨給了他啟發，讓他想起從前吃過的一道菜。

他用幾塊石頭在山澗邊搭了個火塘，升起火，到河邊樹林里折了許多柳枝，一半編成一根圓網，一邊放在火上，很快，柳枝上的嫩葉卷曲變黃，火塘里明火熄滅，升起了煙。

易弦砍了兩根樹枝，劈成y形插在火塘兩邊，用柳枝把圓網掛在上面，再把籃子里的蝦仁小心擺在上面。

然后，他提著籃子去菜地采了黃瓜和水蘿卜，提到山澗邊洗凈，這時，柳枝圓網上的蝦仁也熏好了。

去頭剝殼后的蝦仁原本是雪白的，現在縮小了一點，彎曲起來，變成了乳白色，還泛著一點黃綠色。他捏了一個蝦仁放進嘴里，嚼了幾口，露出滿意的微笑。

易弦提著圓網和籃子回到家，米飯也蒸好了。

他的刀工一向沒得說，幾下把小水蘿卜和黃瓜切成厚薄一致的圓片，在陶盤里一片摞一片擺成螺旋形，再放上蝦仁。

盛上兩碗米飯，他驕傲宣布，“何田，開飯了。”

何田看了盤子一眼就發出驚嘆，碧綠的黃瓜片和邊緣是鮮艷粉紫色的小水蘿卜錯綜擺開，光是視覺效果就很驚艷，蝦仁像是白灼的，可是聞起來帶點淡淡的草木清香。

易弦夾起一個蝦仁，放進她嘴巴里。

何田仔細品了品，蝦仁保留著彈性，多汁肉厚，只有一點點鹽的調味，但是又有種清香，讓蝦肉的甜味更突出了，“這是怎么做的？”

易弦得意地笑，“哼，這就是柳葉冷熏蝦仁。怎么樣，我實踐起來也不差啊！”

何田笑了，“確實比你做的面條好吃！”

飯后易弦才告訴何田這道菜的原型是什么。