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易弦提議,其實還是用火山灰混成水泥更好用,也更結實。
但是要去取火山灰可不是件簡單的事。
家里現在養了這么多的兔子鴨子,來去一趟,就算馬不停蹄,最少也要三四天時間,這些動物還不都餓死了?
另一個難題是,要怎么把火山灰運回來。
冬天路上都是雪時可以讓大米拉爬犁,現在,沒有了雪,難道要大米馱著灰,他們跟在后面步行?
林間的池塘沼澤河流里當然可以用船,或者扎個竹筏,但是,那是不是還得帶上船呢?
這些還都是小問題,最大的困難在于,這個季節,火山下的山谷是熊的地盤。
洄游的大馬哈魚已經陸續來到它們的出生地,在那里繁殖,它們逆流而上時,熊就長著大嘴守在河流中間等著它們呢。
正在捕食的熊看到有人入侵它們的領地,脾氣可不會很好。
所以,火山灰水泥的想法很美好,暫時無法實現。就算今年冬天趁著熊冬眠的時候運回了火山灰,也要等到明年夏季凍土開化才能做水泥了。
聽何田這么說,易弦也沒露出失望的神色。他像是心里已經有了長久的規劃。有了目標,等待就是可期的。
吃過午飯后,小麥再次醒來,這次它能爬出窩了,可是兩條后腿還是無力,于是它掙扎著拖著兩條后腿爬到門廊上,撒了一大泡尿。
看得何田心疼不已。
易弦又給小麥洗了肚肚,包著毛巾舉高高親親蹭頭,“我就知道小麥是世界上最勇敢的小男孩!一定會沒事的!”
易弦跟何田今天要把漁網給起出來,他們把小麥提在籃子里,討論著怎么做一個自動喂食機,走去了河邊。
何田的獨木舟倒扣著放在河邊的林子里,重新翻過來,船底臥著幾只蝸牛。
易弦把船抱到水邊,扶著何田上了船。小麥從籃子里探出狗頭,知道要出去了,興奮地汪汪了兩聲,費力地甩動尾巴。可憐的小狗,除了兩條后腿軟弱無力,用來表達各種情緒的尾巴也很難抬起來。
河水還是渾濁的,漂浮著許多枯枝和樹葉。
“不知道漁網會不會給拉破。”夏季每次暴雨,都是對漁網存亡的考驗。沉在河里的漁網如果勾到大的浮木,加速的流水就可能被撕破。
夏季何田用的漁網和冬季的網不太一樣。
這種漁網被稱為“魚籠”,是圓柱形,漁網套在一個一個的環形竹圈上,可以收起來疊成一摞放在船上,投下水后是一截一截的。
竹圈是用劈成一指粗的竹子做 ,竹子放在火上烘烤,握住兩端使它漸漸彎曲,拴緊,做成一個直徑五十厘米的圓環。
圓環之間纏上漁網,就形成圓柱形的籠子,根據所需的長度用多個圓環,所做成的網籠可以長達五六米,這個長度,是何田的獨木舟所能承載的極限,要是漁網更長,拉網上來的時候,如果網中的漁網很多,魚兒不斷掙扎,小船晃得太厲害,就可能翻倒。
做好的網籠一邊扎緊,墜上重物,另一邊留口。投進河里時先把重物投進去,然后劃著船,一截一截投入網籠,在開口的那截網籠里也放入一塊石頭,最后,綁上一根系著浮子的繩子,網就投好了。
浮子是用一段竹筒或是一塊質量很輕的木頭做的,涂上鮮艷的橘紅色,天氣晴好的時候,幾十米開外就能看見。
何田易弦劃著船來到河中央,河水今天已經恢復了往常的流速,水質也漸漸恢復成深藍綠色,何田撈起浮子,看看河兩岸的樹木,他們的網被沖向下游,比原先下網的地方遠了十幾米。
兩人一起拉起網,拉的時候就知道里面應該還有魚。
他們相視一笑,拉得更快了。
“要是我們做條大點的船,在船上安一個絞盤,是不是可以放個更大的網?”
“你怎么總是這么貪心啊?”
“不是貪心,一次多捉點魚,不就能空出來時間了么?”
“那你要那么多時間干什么?”何田問。
易弦半低著頭,嘴角微翹,“能做的事情多著呢。”
兩人一邊說,一邊拉上了魚籠,籠子底部,十幾條肥大的魚奮力撲騰著,激起一串串水花,有的魚掙扎得太厲害,魚鱗被網繩割掉,飛濺到船上。
易弦把一條條魚撿出來,扔進船中的木箱里。
他現在已經認得很多魚了,這一網魚中有很多方頭鯰魚,它們的鱗片很細小,肉質瓷實,用來炸或者炒都好吃;鯽魚用來燉湯,加一點水芹或者野菜,可惜沒有豆腐,不然加幾塊嫩豆腐一起燉,把湯汁燉成乳白色,只要放一點鹽就很美味;鯉魚有好幾種,最常見的是灰色鯉魚有泥腥味,要放在水缸里用清水養上一個星期后才能吃,通常用來紅燒或者糖醋,要醬料味濃才好,另一種鯉魚個頭和灰鯉魚差不多,但是身上的鱗片很少,只有腮側和背部長著幾片大大的鱗片,其他地方都是光滑的魚皮,它的肉質比灰鯉魚細膩得多,片成片和蔥姜快炒,加上一點辣椒,或者煮一大鍋湯,用筷子夾著魚片在滾湯中涮一下……
這個季節最常見的魚是狗魚。
它們成群結隊活動,雌魚肚子里都帶著魚卵,雄魚肚子里有魚春。狗魚的魚籽可以用來做魚子醬,有些狗魚的魚籽是金黃色的,這些金黃色的魚籽做出的魚子醬據說更加美味。
還有一些魚的魚籽也適合做出魚子醬,鱒魚,白鮭魚,大馬哈魚等等,其中最難得也最美味的是鱘魚的魚籽。
在大嚴寒之前,因為過度捕撈,鱘魚的數量已經越來越少,鱘魚魚子醬被稱為“黃金魚子醬”,但現在,這條河流中的鱘魚的數量可能比這附近的人口數量要高好多倍。只等幸運的漁夫把它們捉住。
它們也是洄游魚類,每年夏季有大量的鱘魚從海中逆流而上,返回它們誕生的淡水河流中繁殖。
鱘魚的壽命可達十數年,長達一米多的鱘魚在這附近很常見。
據說活得越久的鱘魚所產的魚籽越是美味,但以何田的經驗來說,其實手臂長短的鱘魚和近一米長的鱘魚,它們的魚籽所做的魚子醬味道相差無幾。
與其他魚類不同,鱘魚的魚籽不是白鮭魚籽或是三文魚魚籽那種一看就能引起食欲的鮮艷橙色,而是黑色的。
但做好的魚子醬抹在干面包和餅干上,味道真是一絕。
在夏季末,也有些商人會來收魚子醬。不過,鱘魚魚子醬不像貂皮,說不準能不能收到,而制作魚子醬的手法因人而異,做出的魚子醬質量也參差不齊,所以收購的人并不多。
今天收獲的狗魚中有不少是肚子鼓鼓的雌魚,何田笑嘻嘻地再投下漁網,“今晚回家就可以做魚子醬了。”
他們帶著魚獲把船劃到岸邊,已經是下午兩點多了。
何田和易弦在河邊找了個陰涼的地方,把小麥抱出籃子,讓它尿尿,然后把裝著魚的木箱抬回家。
有了小鴨子之后,何田不再在河邊洗剝魚獲了,魚的鱗片、內臟都是鴨子喜歡的食物。