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她把蓮子放進一只陶罐，倒進去一些水，希望泡了一夜之后，蓮子堅硬的外殼會變軟，能夠取出里面的果實。

天很快黑了。

何田和易弦坐在重新變得溫暖的火爐前，窗外，又飄起了雪花。

作者有話要說：　　早上好！今天也一樣祝大家用餐愉快。

我今天來回要開五六個小時的車，所以還是存稿箱！

第24章 玫瑰藕粉栗子糕

蓮子泡了一夜之后, 那層黑乎乎的硬殼終于變得軟了點, 兩人好不容易去掉這層殼，易弦驚訝地看到, 里面的蓮子并不是他從前所見的白色，而是黑灰色。

至于蓮子銀耳湯，銀耳何田是沒有的, 什么龍眼干, 也沒聽說過。但紅棗是她有的。

他們把蓮子剝開，剔出芯，和紅棗放在一起煮, 煮出的湯也并不怎么出色，品不出這個新發現的食材的味道，只有紅棗的甜味。

易弦說這是因為蓮子太老了。

“新鮮蓮子可好吃了！我家……我從前住的……地方，有個水池, 園子里有荷花池，每年初夏開始，荷花就一直不停地開, 荷花的花朵很大，花蕊下面就是蓮蓬, 花謝了之后還是很好看，因為有小蓮蓬。蓮蓬一點點長大了, 還是綠色的時候采下來，撕開，剝出蓮子, 那時蓮子的外皮也是綠色的，輕輕一撕就能剝掉了，蓮子白白的，吃起來很清甜。曬干后的蓮子是淺黃色，或者牙白色。”

何田見易弦努力想要捍衛自己曾經喜歡的食物美味，安撫他說，“沒事。蓮子湯不好喝可能是蓮子太老了，也可能是植物的品種不同，這種蓮子不適合吃。但是蓮藕的味道還是挺不錯的。我們試試做藕粉吧。”

之前，他們也試了把蓮藕切成薄片炒來吃。何田的評價是，遠勝于黃豆芽。

蓮藕切成薄片，無論是加上切片的臘肉清炒，還是和腌魚、筍干、香菇一起放在陶鍋蒸，蓮藕甘甜脆爽的味道和其他食材十分相配。

何田尤其喜歡和臘肉清炒。她甚至已經想到，要是蓮藕可以保存到春天，有了野菜了，焯一下，加一點核桃油涼拌，再刨幾片腌制好的獐子腿肉加入咸香的味道，吃之前再灑上一點點白糖……啊，想到這兒口水都要流出來了。

帶回來的蓮藕被儲存在不同的環境下，經過了一個星期后，何田發現放在陶盆里的那些保存得最好。于是她又搬進屋子一個水缸，把蓮藕放在缸里，加上清水，水不加滿，剛能浸泡住蓮藕就行，每隔兩三天換一次水。

經過各種烹調試驗，何田正式確認，蓮藕是種非常有潛力的食材。單憑它在冬季是蘿卜白菜以外的新鮮蔬菜這一條，就值得考慮種植。

但是，蓮藕要怎么種植呢？

易弦完全沒有頭緒。

至于怎么做藕粉，他也說不出個究竟，但提取過土豆淀粉和紅薯淀粉的何田能猜個大概。

他們把蓮藕去皮，切碎，放進手搖攪碎機里攪成碎渣，加一點水，泡一會兒，就有白色的漿從蓮藕碎渣里流出來。那就是蓮藕中的淀粉了。

在陶盆里鋪一塊棉布，倒進蓮藕渣，扎緊棉布用力擠壓，漿水就不停流出來。

陶盆放在一邊靜置一個小時左右，當淀粉沉淀，和水分離，藕粉就初具雛形了。

何田小心地把浮在上層的水分舀出去，留在陶盆中的是暗粉色的細膩粉泥。

她拿出一個晾曬土豆淀粉紅薯淀粉時用的大竹匾，用木勺把粉泥移到竹匾上，均勻鋪平。

粉泥里的水滴滴答答的，流到墊在竹匾下的大木盆里。再用木勺輕輕地均勻地按壓粉泥，讓多余的水分流出來。

其實，提取淀粉的活計最好是在夏天做，那時天氣也熱了，日照時間也長。在冬天做也不是不行，就得放在爐臺上用炭火的溫度烘干了。

晚上臨睡前，竹匾已經不再滴水了，何田把竹匾移到爐臺上，在竹匾邊緣墊上幾個木塊，讓它既能被暖氣烘著，也能夠透氣。

第二天醒來，再把竹匾里的粉泥翻攪一邊，繼續烘干。

等粉泥全都干了，變成細細的粉末之后，蓮藕的淀粉就提取成功了。

易弦大力贊賞的藕粉是加了桂花花瓣的。但是何田不知道桂花長什么樣子。聽易弦說是一種很香又很小的花簇，有時是金黃色，有時是黃白色。她倒是在林子中見過類似的樹，不過現在既不是花開的季節，樹也都掉完了葉子。就算有葉子，沒開花的話，何田估計，易弦也認不出來。

沒有桂花，何田倒是有些初夏時采摘的野玫瑰花和月季花的花蕾。

她把一些藕粉和玫瑰花蕾混合在一起，倒進一個竹罐里，封好。希望這罐藕粉能夠吸取玫瑰花蕾的香氣，變成玫瑰藕粉。

剩下的藕粉也儲存好，竹匾上還剩的一層用松鼠尾巴毛做的小毛刷子刷下來，分別裝在兩只陶碗里，加上糖。

燒好一壺開水，像易弦說的那樣徐徐加入碗中，一邊加水一邊攪動。

果然，碗里粉末變成了晶瑩又黏稠的糊，用小勺舀一口，放在鼻端，還沒吹涼就聞到馥郁的香氣，喝上一口，細滑香甜，香氣更加濃郁，這可是土豆淀粉、紅薯淀粉不能比擬的優點。

何田用力擁抱易弦一下，“真的很好吃！”

易弦笑嘻嘻的，臉頰微紅。

進入三月之后，日照以可以感到的速度增長了。

但是冰凍的河水依然沒有任何要化凍的跡象。

取硫磺的途中，他們在冰河上逆流奔跑，經過那兩座挨得特別近的山崖時易弦就想，要是能在那里架一座橋，或者別的什么，就能方便地到河對岸了。

趁著河水還沒開凍，應該快點行動起來。

何田的爺爺奶奶曾經也想過在那里架橋，但是山崖上沒有足夠高的樹木，把樹從別的地方砍下來再拖到那里更是不太可能，所以后來他們采集了很多長藤，想要編成藤索，搭一座藤網橋，在網上鋪上木板，但是藤索還沒編好，爺爺就去世了，這事就被擱置不提了。

但易弦像是下了決心要建橋。

他催促著何田，在一個滿是雜物和蛛網的窩棚里找到了那些長藤。

裝藤的這些大筐子足有十幾個，每個都沉得要命，就算編好了藤網，要怎么運過去也是個問題。

易弦不管這些，他取出藤條，一心一意編織成藤索。這次他倒比編草鞋的時候表現好了不少。反正只是把四根藤條編成一根繩子，一根藤條快用完了，再拿根藤條和這根藤條打個結，就續上新的了，然后接著編繩子就行。這可比起編草鞋簡單多了。

于是接下來的一個多星期，除了日常的捕魚，取水，打掃，易弦和何田就是坐在屋子里編藤。<script>chapter1();</script>