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“人家會買嗎?”司青青期待道。
“一會兒你們就知道了?!彼居陜z賣了個官司, 其實他們當地, 一直有大餅卷大蔥的吃法,不是什么稀奇事。
手抓餅雖然略有不同,餅的做法更復雜,卷的內容也更豐富, 但總的來說, 想靠這個方子賣錢的可能性不大。這可不是西式點心,一般人看了吃了也無從下手。中式吃食可不一樣,看一眼,吃一口, 都不用廚師級別,手藝過得去的家庭婦女都能自己鼓搗個七七八八。
除非你不把東西拿出來給人看,不然看一眼,人家就知道怎么回事,還怎么賣錢。
等到了縣城的蛋糕店,店門開著,老板正守著第一爐的面包和蛋糕,店外頭彌漫著奶香味,很是吸引來不少人氣。
司雨儂沒耽誤人家賣東西,眼看著第一爐的面包和蛋糕出來后,很快賣掉一半,剩下的蓋上白紗布,等待著后頭的顧客。
“老板,生意興隆啊。”司雨儂這個時候才上前,站在店門外頭,沖著老板甜甜一笑。
“喲,大妹子來了。”老板很是高興,搬了幾個板凳讓他們坐。
“最近生意怎么樣?”司雨儂的確很長時間沒來縣城,并不清楚他的生意有多好。
“還不是這樣,混日子唄?!崩习辶晳T性的訴苦,眼神里卻隱藏著一點小得意。
等看到司雨儂似笑非笑的模樣,才意識到,人家不是來打聽消息的外行,是知道內情的同行。
“嘿嘿,看我,這不是習慣了嗎?”現在的國人收入大多都很低,若是被人知道你這么好賺錢,又得惹來事端,所以一般的生意人都很低調,完全了解悶聲發大財的道理。
既然是面對同行,老板也就說的多了些。蛋糕和面包的生意,一直很好。但是吧,也有一定的局限性。因為西式點心都是甜食,主要還是對孩子們的胃口。成年人吃一回二回,嘗個鮮也就算了,他們還是更習慣中式的食物,特別是香辣咸口的肉菜,絕對是悍動不了的第一位。
還有一點,就是季節性,冬天的生意更好,夏天則要差得多。
“你別看一大早有人排隊,一天的生意,早上就做了一半?!币矝]辦法,冬天可以放上二三天不壞,夏天就得當天吃完,誰也不敢多買。再加上天熱,胃口不好的人更愿意吃點咸香口的,蛋糕的銷量也就少了。
只不過,再少,還是賺錢的。他唯一擔心的是,縣城里出去的年輕人越來越多,要是有人正而八經學了手藝回來開店,他這個偷師的搞不好就會被打回原形。
什么奶油裱花,什么起酥泡芙千層,他是見過的,只是不會做。改天回來一個會做全套的,他都不知道自己該怎么辦。
“那你就不想想辦法?”司雨儂笑著問他。
想啊,怎么不想,他想過賣冰棍??h里的冰棍只有一家在做,就是冷飲廠,他們廠子里的家屬一到暑假,拎著保溫桶,泡沫箱走家串戶??h城才多大,有他們在,別人還怎么做冷飲生意。
“大妹子啊,你要是有什么金點子,可不能忘了我。我這個人沒別的,就是爽快?!崩习宸磻^來了,人家不是來串門的啊,明顯是有事來找他的。
司雨儂笑笑,她會逮著一只羊薅到底,也是因為這個人爽快,誰都喜歡付錢痛快的人。再找別人,她還不知道是個什么人品,要是賠了夫人又折兵,她可得氣死。
“快,快進來。”老板掀開擋板把司雨儂讓了進來。
他家的門面著實有點小,但好在開間還是有的,司雨儂清出一塊位置將背簍里的東西一一擺出來。
“這是和好的面團,開水調,涼水和。背了一路,也發的差不多了?!彼居陜z當著他的面,做成有層次的手抓餅。
“按理是弄個鐵盤拿油煎熟,不過你也可以拿烤爐試試,說不定別有風味?!敝惺降拿朗尘褪沁@么的接地氣,下油鍋,鐵板煎,進烤爐,各是各的味道,都能受得住。
烤爐烤出來的手抓餅,沒有刷上油煎出來的那么香,但好處是方便,而且不需要另外再采買物什。
刷上一層醬汁,依次包上內容,司雨儂遞給老板讓他嘗一嘗。
“這幾樣蔬菜是必備的,葷菜可以備雞蛋,煎的荷包蛋最好看,想賣得便宜些,切成雞蛋碎也可以。再準備一鍋紅燒肉,多用些老抽燒得軟爛些,當著客人的面切碎?!?
“好吃?!崩习逡怀跃椭肋@里頭的商機不小,夏日里,大家的胃口都不好,手抓餅有葷有素有面餅,再用醬汁調味,一口吃下去,面餅的酥香,青菜的爽口,葷菜的厚重,混合在一起開胃又好吃。
“你都不開價,就這么直接攤開了教?就不怕我不給錢。”老板吃完一個手抓餅,疑惑道。
“這點手藝怕是沒人肯付錢吧。”司雨儂似笑非笑,方子是沒法賣錢的,還是剛才的話,只要街面上有人做這個生意,有經驗的人看一眼,就知道怎么做,有這個心思的,馬上就能再開一家,你還能攔著不讓人家做生意?
老板其實也是這個意思,他不怕花錢,但他又不是冤大頭,明顯沒法保得住的方子,他花錢造福大家嗎?
“那你是……”老板更加疑惑了。
“醬汁是自家調的,里頭有秘方,生菜是自家種的,從北京的教授那里弄來的種子,咱們省都是獨一份,別無分號?!?
少了這兩樣,找什么替代品都是白搭,這是經過無數人驗證過的經驗,司雨儂一點也不擔心。
老板懂了,“我做這個生意,買你的醬汁和生菜?!?
“缺了這兩樣,也沒人吃得出來吧?!闭{不出一模一樣的醬汁,還不能調個差不多的,少放幾片生菜,客人又沒吃過生菜,根本不知道區別。
“老板這個問題問的好,到時候我只好勉為其難每天推個小車出來擺攤,教大家手抓餅最正確的吃法?!狈彩露寂卤容^,沒吃過的當然吃不出來,吃過好的再吃差的,誰還能吃不出來。
更何況,不用店面,擺個小攤成本還低,到時候味道比你的好,內容比你的多,價錢還比你便宜,你還做什么生意?
老板拱拱手,他還能說什么呢,服氣吧。
“你開個價?!崩习鍎偛耪f了那么多,其實都是在談困難,害怕司雨儂獅子大開口,成本一高,他也不好賺錢。但無奈,人家樣樣考慮到了,他想做這個生意,就得乖乖買醬汁和生菜,不然就自己想辦法弄出一模一樣的來。
“醬汁象這么一罐子。”司雨儂從背簍里摸出一個約有一斤重的罐子,“二塊錢?!?
老板先松一口氣,醬汁只是刷一層,一斤能刷不少張面餅,二塊錢貴是貴,但不是不能接受。現在最好的辣醬是天津的蒜蓉辣醬,買上一斤也得一塊多錢。但明顯沒有這個醬汁的層次豐富,這么一算,倒真是良心價。
“生菜我們家每天早上現摘了給你送來,二毛錢一斤。”
“二毛錢一斤?”老板以為自己聽錯了,現在豬肉七毛錢一斤,當地時令水果便宜的一二毛,貴點的也不過三四毛錢。蔬菜都是論分的,幾分錢一斤,超過一毛錢的蔬菜都沒人見過。
“要不要隨你,反正手抓餅不配生菜就會膩,不然你嘗一片試試?!北澈t里還有生菜,都背出來幾個小時了,還水靈靈的,看著就提神。
老板吃下一片生菜葉子,也不得不說,這味道真是絕了。
“完全可以生吃的葉子菜,跟平常見的,能一樣嗎?”司雨儂斜睇老板一眼,提醒道。<script>chapter1();</script>