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史菲兒點點頭，這賈瑚、張夫人也算是命運多舛的，此番雖和書中有所不同，但這賈瑚先是落水后是墜馬，小小的孩子怎么就遭那么多的罪去。但是提起來就覺得于心不忍。

“老太太別太擔(dān)心。我瞧著太太是一日強過一日，昨日聽父親說哥哥已能下地行走，想來也應(yīng)是無礙了。”賈璉說道。

這到的確算是個好消息。史菲兒也舒了口氣去。賈璉瞅見桌上的賬冊，很是開心。“老太太，又在看賬冊？能讓璉兒也瞧瞧么？”史菲兒點頭遞了一本與他，這賈璉最喜看賬冊，雖不知他看些什么，但若給他一本賬冊，也不鬧也不撕，就這么一頁頁的翻下去，倒是能坐上半天。

祖孫兩人坐在一處一起翻看賬冊，倒也是有趣。不一會兒，廊下的丫鬟來報說是白鷺求見。史菲兒將賬冊合了。如今這白鷺出府也有大半年，這后起的鋪子也做了幾月，生意不錯，今日白鷺來便應(yīng)該是秋結(jié)典帳的。

“給老太太請安了。”

史菲兒此番再瞧這白鷺臉上，笑意滿滿，自知其應(yīng)該是帶好消息來了，便應(yīng)道：“這一月諸事煩心，今日你可要撿好的事與我聽，若是不好的，就那你是問。”

“是是是，白鷺就撿好聽的給老太太說。”白鷺將帶著的錦匣呈上，“老太太，這是金秋典結(jié)的紅利，請老太太過目。”

史菲兒將錦匣打開，里面放著一疊銀票，每張票面都是五百兩，略略翻了翻約有個二十幾張。

史菲兒點點頭道：“做的不錯，小本生意能有這樣的賺頭到真是不錯。”

“那都是多虧了老太太的指點才行。”白鷺笑呵呵道。

如何能賺了如此之多，倒真是有番故事的。那日自己回來府上，愁眉苦臉不知該如何給賈母回復(fù)。怎料賈母卻告其自己開的鋪子定位有問題，又教了兩道小食，另給了一間小鋪，讓自己重新開始，白鷺心里更是感激。

只是此番開店，白鷺卻不像之前自己那樣大包大攬，諸事皆管了。只是將自己的兩個弟弟叫了來，一個負責(zé)收銀雜事，一個負責(zé)這小食制作，自己則踏踏實實當(dāng)起掌柜。

原本就是小食，價格不貴，賺的就是個薄利多銷。但因味道獨特加之卻是沒有，這不出多久生意倒是越來越好。白鷺瞧著心里暗喜，此番自己算是走對了路了。這可惜好景不長，沒幾日這白鷺又笑不出來了。

第九十五回

95

且說白鷺二次開了鋪子，此番到不似之前那樣壯志滿滿, 倒是多了些思考。想來賈母身在府中, 也未去街面走走看看便知自己鋪子問題所在, 自己雖是見識過不少賈母的敏斷，但此事自己著實佩服。將賈母的話又細細想了一番, 又將此次賈母給的方子琢磨了一番，自己去街面細細走了一圈，查看了解一番才動手。自己踏實退到幕后做起了掌柜, 讓自己兩個弟弟來制作收銀。

白鷺從史菲兒那里帶出的方子, 一個就是改良版的魚肉小丸子, 另一個則是現(xiàn)世隨處可見的肉夾饃。

白鷺在街面上走了一番，畢竟雖是京城但平常百姓家這肉食吃得著實不多, 這樣的吃食街面上也是沒有。白鷺想了想將這方子又改了改, 不單純夾肉, 而是將豆腐瓜菜等的也都在燉肉湯中滾上一滾, 將這肉夾饃分出幾種不同的品類來，價格也是不一。

本是小食, 在街面上從未有的, 而且這肉湯一滾, 自然是香氣四溢, 本來這貧苦人家也就是逢年過節(jié)才吃頓肉去。聞到香味自然好奇, 鋪子未開張，這人倒是聚了不少。等鋪子開了，知這吃食價格又不高, 這有點閑錢的就買來吃吃。白鷺是在賈母跟前伺候的，府中吃食可比街面上要強了不少去。這味道又好，自然買的人就多。而那魚肉丸子里又能品到魚肉的滋味，買的人也都會順手再買一個去。有些吃不起這純?nèi)鈯A饃的，買個滾了肉湯的豆腐或瓜菜夾饃的也算是蹭點肉湯解解饞。

薄利多銷，白鷺新店開張，給的倒都實在，生意著實不錯。此番白鷺倒是心氣降了不少，也明白自己這種吃食生意本就不是像芳漱能日進斗金的，如今就是想著如何能慢慢擴大經(jīng)營了去。

可惜好景不長，這生意火了一段日子，這街面上便有了效仿的，那魚肉小丸子因需要特定的模具，倒是仿作少些。可是這肉夾饃就太容易了，有肉燉上一鍋就行，況且能吃得起肉的也是少數(shù)，多半都是買那肉湯中煮過的豆腐瓜菜的，如此更是簡單，那些鋪子賣的又比白鷺這鋪子便宜一點。如此一來倒是分了些客人去。本就是吃食走得就是薄利多銷，這銷量再一下來，賺得錢自然就差了。不過畢竟仿冒的口味一般，嘗過的還是覺得這白鷺店里的滋味好，仍有不少回頭客就是了。

白鷺本還計劃著將這營生擴大經(jīng)營，這賺錢的日子沒多久，就出了這事自然讓白鷺笑不出來了。可是這又能如何，就好比這街上有賣包子的，總不能不允許別人也賣包子了吧。況且這吃食本就容易效仿。現(xiàn)在自己還占著味道不錯，若是日子久了，人家這味道也做的不錯，那時誰還在意你這是否是第一家去。況且也不能有點事就回去問賈母，去求個主意，如此自己這做掌柜的又有何用？不是白白辜負了賈母的心意。

白鷺琢磨著如何能扭轉(zhuǎn)這逆勢去。這一日收了鋪子，白鷺的表弟與白鷺提起，說是總有一人這幾日站在鋪子前瞧著，每日也買上一份這魚肉小丸子去，但買完也不走，總是守在這鋪邊，看著覺得這買東西是假，偷師倒是真。

白鷺細細一想到確有此事，不過這吃食鋪子實在是不好往外趕客人去。白鷺想著若真是如此，索性不如明天問上一問。

翌日，果然見那人又早早侯在店鋪前。白鷺做著掌柜一直是女扮男裝的打扮，遠遠在外瞧了一會兒，便叫自己表弟，將人請進屋中細聊。

起初那人頗為窘迫，后見對方誠意相邀才進了店中。見到白鷺倒是頗為吃驚，沒想到這間鋪子的掌柜如此年輕。

白鷺對其也是客氣，說道：“這位兄臺貴姓？一連幾日都見你久立于鋪前？我也是好奇，想問上一問。”

那人聽了面上更是不好意思連連拱手：“我姓郭，不瞞掌柜，我也是行商來了京城，遇見歹人受了騙，將賣貨錢財騙取了大半。雖報了官，卻也于事無補，如今寄宿在親友家中，過些時日是想回老家去。于您這鋪子前久站，一來是因你這鋪子?xùn)|西的確滋味不錯，二來我也是想問問您這做吃食的工具哪里有賣的？不瞞您說，我倒是打聽了一番，還真沒見過。”

“郭掌柜，實不相瞞這東西怕是有錢沒處買去。”白鷺自然知道這魚肉丸子的煎板定是賈母自己想出來叫人打的。從賈府出來賈母給自己了三副，還說若是壞了、不夠用了，只管告訴自己回來再取便是。

聽白鷺這話，那郭掌柜倒是有些喪氣，“我也是行商久了，如今家中二老年事已高，我想伺候跟前。可不做行商，這家中也缺個長久的生計。掌柜我也是看您這生意不錯想學(xué)了去回家經(jīng)營。不知您是否愿意，我家離京城千里之外，斷不會搶了您的生意去。若是方子不賣，這工具能否賣我一個？”

白鷺見那人說得誠懇，倒也略略動了心思。這吃食最好仿，日子久了難保不有人仿造了去。若是賣這工具，說不定是另一條路子。可這方子也好、工具也罷，自己畢竟只是掌柜，不是東家，說了也不算，不能輕易許了去，白鷺想了想道：“我也只是掌柜而非東家。此事我也要問問東家才行。郭掌柜若是不急可否等上幾日？”

那郭掌柜聽了這話倒是一喜，本來只是問問，心中未有指望，如今看來倒是些許有戲，等上幾日又何妨去。

送走這郭掌柜，白鷺急忙去賈府求見欲討賈母示下。只是賈母因賈瑚之事顧不上，只叫人送了話出來。告知白鷺，這方子也好、工具也罷、哪怕是這鋪子賣與不賣都任憑白鷺自己決斷。只是一樣，這事情要想清楚再定，莫要做了后悔。生意營生總有風(fēng)險，若風(fēng)險與獲利匹配冒險也是值得。冒進與畏首畏尾均不可取，這決斷由白鷺自定。順帶給了白鷺這工具制作的鋪子去。

有了賈母這番話，白鷺倒是覺得心里有了決斷。這小食與芳漱區(qū)別很大，芳漱那物件沒方子，試是試不出來的。而吃食，品嘗幾次，若是有心也是能學(xué)個七七八八。故而才會有今日情況。如今這賣的方子賣工具雖說也是冒險，但也不是全沒好處。只是這事還需自己細想清楚。

白鷺苦想了兩日，心里有了個盤算，又將跟著自己的兩個表弟叫來一起議了一番。兩個表弟倒是怕這方子工具給了人會搶走生意，很是疑慮，白鷺倒是細心講解一番。三人議過之后，倒是將白鷺的方案又補充了不少。

這郭掌柜倒也是誠心，等了三日。到了第三日白鷺將其請進屋中說是有要事相商。

“掌柜，不知東家意思如何？”郭掌柜倒是個痛快人，進了屋便直奔主題。

白鷺笑笑給郭掌柜倒了茶，才慢慢開口：“郭掌柜且莫著急。我細細說與你聽。這東西雖說是個小物件，我們東家家大業(yè)大這營生也只是當(dāng)個玩意兒罷了，此番也是承了東家的恩于我一條生計路。雖說我自是知道若是郭掌柜學(xué)了這營生也不會就斷了我的生計去，但……”

郭掌柜聽了這話，有些黯然：“我也知此事是有些強人所難了。也是麻煩掌柜一場。”

“郭掌柜莫急，且聽我把話說完。”白鷺一頓道：“我們東家也說，這物件若是能安置一家成為一家生計也是件好事。但也有些要求，若是郭掌柜同意一切好談。”郭掌柜見此事還有轉(zhuǎn)機，忙點頭應(yīng)了。

“其一這營生方子連工具一起可賣。若是單買方子或是工具不可。郭掌柜開幾家便按幾家收費便是，但也會有些優(yōu)惠。”白鷺頓一頓又道：“其二這鋪子要用上京城小魚丸做招牌，這不可改。其三、郭掌柜回去開店，同一條街中這鋪子只能有一家。”

郭掌柜聽了點頭這條件也不算苛刻，點頭道：“不知這方子與工具一間店需要多錢？”

白鷺道：“因郭掌柜也是遠道而來，也算您便宜些，這方子加工具，算你三十兩一家，若是郭掌柜要開兩家，便算五十兩好了。我也替郭掌柜算過若是鋪子開起來，兩三個月回本應(yīng)是無礙的。”

郭掌柜聽了也微微皺起眉頭，目前看起來這鋪子生意是不錯，雖說有仿冒的，但味道差了許多去。這個價格買這方子工具也倒是不算太貴，聽說這鋪子的東家是榮國府。這種府中的吃食一般人自是吃不到的，若是回去以此作為噱頭，也是不錯。不過這做生意也必然有風(fēng)險，不如試上一試。

白鷺見其由于又道：“這鋪子以后還會有別的小吃食，若是郭掌柜還需要，下次也可算便宜些。”

聽了這話，郭掌柜倒是更動了心，畢竟一般人家哪里能接觸到國公府上的吃食去，索性冒險一次。這郭掌柜買了方子與工具不提離去，白鷺經(jīng)此一事倒覺得這樣比專門做著營生要好上許多。每日便更是在意這來鋪子的人中是否有想學(xué)的人去。甚至在鋪外還貼了啟事，說是可賣這方子與工具。

如此一來詢問的人倒也不少，更有甚者，直接買斷了一州府的售賣權(quán)去。白鷺每日忙于此事，幾月之后一算賬，這買方子與工具的營收倒成了絕對的大頭。<script>chapter1();</script>