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那是一個很年輕的男人，不過一點也看不出來是24歲。他鼻翼兩邊長著細小的雀斑，那讓他看起來還不到20歲。他留著一頭極短的棕發，眉峰上揚，笑起來時露出白色的牙齒，眼里反射著燈光，看起來友好而又快樂。兩個人都忙著弄明白鴻睿的意思，鴻睿仍然瞪著他自己的盤子，因此暫時沒有人回答他，那個年輕人摸了摸頭，抿抿嘴靦腆地笑了笑：“我打擾你們了，真是不好意思?！?

他微微鞠躬就要離開，鴻睿終于不再盯著他的盤，抬頭看向這個年輕的廚師的背影又重復了一遍他剛才說的話：“盤子。”

“盤子？”那個年輕的廚師停住了腳步，他回頭飛快地看向鴻睿那盤碰也沒碰的食物便意識到有問題。他立刻收起了笑容，走近一步好仔細查看鴻睿的盤子，汀諾看見他低頭時鼻翼輕聳，似乎在聞著什么。年輕廚師看了一會，又掃視桌上另外兩盤食物，突然皺起了眉毛，問：“可以讓我碰一下你的盤子嗎？”

鴻睿沒有說話，而是起身讓出位置。那個年輕人得到允許后伸手摸上鴻睿盤子的邊緣，他立刻就明白是哪里出了差錯，他面對鴻睿慌忙低頭道歉：“天啊，我很抱歉，您的盤子是冷的，這是我的失誤?！?

汀諾睜大了眼，鴻睿從頭到尾都只是低頭盯著那盤菜，他的手甚至沒有放到桌上，他究竟是怎么發現他的盤子是冷的。

“我去！”簡震驚了。冷盤子真是太低級的錯誤了。冷盤子會讓里面的菜肴迅速變冷，嚴重影響風味。因此餐館上菜之前會將盤子放在烤箱里面加熱到50度左右。作為職業廚師端出了冷盤子是一個極為丟臉錯誤。

“等等，您是杜卡斯博士？”年輕人仔細打量著鴻睿，在認出鴻睿剎那，他臉上的歉意一掃而光，眼里爆射出狂熱的視線。年輕人語速快的驚人，眾人發愣剎那他就已經說完了一大段：“天啊，您是杜卡斯博士，我沒想到竟然能見到你，這像是在做夢。您所有的公開節目我都有錄下來。其中我最喜歡您的飲食挑戰里面的提出來的觀念，您說烹飪本身就是化學的一部分，所以用科學原理來詮釋烹飪非常合理。我覺得這樣還能彌補年輕廚師經驗不足的缺陷。我其實不懂建筑學，但是我仍然買了您的那本建筑與美的著作，每次看，我感覺都會在擺盤上得到一些啟發，其實我就是想說，我真的是，非?！?

汀諾不明白怎么就從盤子說到了化學，最后又說到了建筑，但他開始有了不詳的預感。鴻睿原本連正眼都懶得給這個年輕人。被認出來時他也只是翻了一個白眼，用一臉不耐煩的表情看著別的地方，等著年輕人說完。然而當年輕人提到擺盤時，那詞像是一個爛番茄砸了鴻睿一頭一臉。鴻睿驟然轉頭，冷冷地上下打量了一眼年輕廚師，開口截斷對方的話：“擺盤？”

汀諾想到那相似度只有60%的三盤菜，在心里哀嚎一聲，完了，他原本以為鴻睿并沒有因為他遲到特別生氣，其實是鴻睿看在小簡的面子上沒有發作出來。而鴻睿一直都不太看得上這家餐館也是事實，現在他所有積攢壓抑的怒意和不滿都被年輕人給點爆。鴻睿站在年輕男人對面，隨手抄起桌上那碟碰也沒碰過的食物，用力戳向年輕人的肚子：“你把這個叫做擺盤？我只看到你把不同的食材隨意堆在碟子上面，離擺盤還遠的很。同一道菜，不談造型，食材大小份量，醬汁的角度形狀都應該一模一樣，即使做一千份菜也應該看起來像是一份，這樣才配稱為擺盤！”

汀諾忍不住為他看好的人辯護，“鴻睿，他的想法還是很好的?！?

鴻睿冷冷地剮了一眼汀諾，汀諾低頭避開了他的視線，不再說話。

“想法？”鴻睿從鼻子里哼出一聲冷笑：“想法算個什么東西？我們每天做的都是很好的想法。這道菜看起來很稀奇，但其實就是一道英式早餐。蛋，熏肉，蘑菇，我說的有錯嗎？我也許不能從一道菜里看出你的水平高低，但我能輕易從一道菜中看出你的經驗以及所花心思。細節出賣了你的年輕傲慢。黑松露味道太濃，火腿過香，更致命的是普