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李添果斷選了前者：“澳龍吧。”

象牙蚌一般也是做刺身。

設(shè)計(jì)師問：“那做法的話……我們一般是伊面或者高湯。”

“容我再想想，做法上可以有點(diǎn)新意。”

“好的。客人那邊下周五過來試菜，在此之前定好就好了。”

李添想起剛剛看過的現(xiàn)場投屏的海報(bào)：“我看，家里是不是不止一個(gè)孩子？”

設(shè)計(jì)師笑起來：“對(duì)，這是二胎了。頭一胎是女孩，當(dāng)時(shí)滿月酒也是在我們這里辦的。總廚還說呢，估摸著還得有三胎，一家子就能賺三次。”

“男女雙全，龍鳳呈祥，是該好好慶祝。”李添只附和了一句：“對(duì)了，行長太太的電話你有嗎？我想給她打個(gè)電話，也問問她關(guān)于菜單有沒有自己的想法。”

設(shè)計(jì)師把菜單改好了發(fā)李添一份，李添敲定后拿給宋裕明。

宋裕明看一眼，啪地把文件夾關(guān)上了：“‘龍鳳呈祥’？這東西基本上已經(jīng)失傳了。”

李添做好了準(zhǔn)備回答這個(gè)問題：“原始菜譜現(xiàn)在確實(shí)只有臺(tái)灣有孤本了，但香港還是有一些退休老師傅會(huì)做的。況且，也不用真的用原始菜譜嘛，有個(gè)大概我們?cè)僮龈倪M(jìn)就可以了。”

宋裕明笑著用文件夾輕輕拍一下他的腦袋：“這東西可不容易做，就算你愿意做，不一定其他人也愿意。你還要先教他們。這里都是成本。”

“所以才要改進(jìn)吶，改工序也可以減少難度。”

“怎么改？你有具體配方嗎？”

“有一個(gè)思路，具體的我這周末寫一個(gè)配

方出來。”

李添知道師父的疑慮，但他有他的想法：“我知道這東西做起來成本高，可客人的檔次也配得上成本吶。兩萬多快三萬一桌的東西，來來回回?zé)o非是那些食材，都是澳龍，那人家憑什么選了我們，不選天鵝賓館，或者東海漁村？憑什么年年來吃年夜飯，吃了又來吃滿月酒？”