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“小輝叔叔,你做的什么菜啊,怎么這么香啊?”丫丫的鼻子比小黑小白還靈,聞著這香味她就尋了過來了,當然小黑小白也是一起過來的。
“叔叔炸的黃鱔盤龍,可好吃了,妞妞你要不要先嘗嘗?”洛輝用筷子夾起一條,遞到妞妞跟前。
妞妞可不跟洛輝講客氣,接過筷子張嘴就準備吃了起來。
“妞妞,盤龍不是這樣吃的。”眼見小丫頭連帶著內臟都要吃下去,洛輝連忙喊住她,“你得要先把黃鱔肚子里的東西弄出來。”
“哦,我明白了。”妞妞吐了吐舌頭,用手把黃鱔撕開,認真地處理著里面的東西。
洛輝看得很是無語,真正吃盤龍的人是不用手去撕黃鱔的,他會用筷子夾住鱔魚頭,牙齒咬住鱔魚頭下方的背脊,然后筷子一拖一帶,整條黃鱔就撕開了。當然,妞妞還小,可能也是第一次吃盤龍,以后再慢慢教她吧。
妞妞把黃鱔處理干凈后,開始吃了起來,小丫頭吧嗒著嘴,一邊吃一邊贊不絕口,直夸洛輝這黃鱔做得好吃。
妞妞吃得津津有味,這下小黑小白有意見了,眼巴巴地看著妞妞,嗚咽嗚咽地直叫喚著。洛輝就算不去聽它們的心聲,也知道它們這是在表達什么。
洛輝一條狗崽給它們夾了一條,小黑小白嗚咽著歡呼一聲,卻是三口兩口就把黃鱔給吃完了,然后繼續眼巴巴地看著洛輝。那邊妞妞也吃完了,亦是眼巴巴地看著洛輝。
“等一下就要吃飯了,吃飯時再吃啊。”看著這三條小饞蟲,洛輝很是無語。
“那就吃飯時再吃吧。”妞妞也挺懂事的,知道這盤龍是要用來下飯,也沒嚷著吵著要再吃,乖巧地帶著小黑小白出去了。
洛輝簡單地炒了條黃瓜,然后才弄湯。
洛輝弄的是鱔魚湯。因為鱔魚本身營養就極其豐富,加之鱔肉性溫味甘,故而鱔魚湯可謂大補,而且其還有祛風、活血、壯陽、補虛損和強筋骨的功效。
洛輝也不是第一次做這鱔魚湯了,輕車熟路得很,只見他先把鍋里打上水燒開,再把早就剖開、去掉內臟、并切成段的鱔肉放進去,去掉上面的粘膜,再把鱔肉撈出來,水倒掉,鍋洗干凈,放油。
放進油后,不等油燒到滾燙,便把切好的姜未蔥花等佐菜放到,再把鱔肉放入,加水,蓋上鍋。把火調小燉,再放鹽料酒等調料……
油炸盤龍,小炒黃瓜,鱔魚湯。
菜雖不多,但洛輝做得用心,妞妞吃得開心,直贊小輝叔叔的廚藝比起奶奶來一點都不差,甚至是有過之而無不及。而原本吵嚷著要吃盤龍的小黑小白,現在光是吃著湯拌米飯亦是呼哧呼哧,互不相讓地搶著,過癮得很。
洛輝還特意給高歌劉桂花盛去了一大碗鱔魚湯,老兩口一嘗這湯的味道,直朝洛輝豎大拇指,心下對洛輝這個城里人本就足夠濃的好感更添幾分,“小輝不錯不錯,還有這等廚藝……”