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一個男孩說:“能吃得慣,我是湖北的,家里都吃辣的。”
“我們也能吃。”另外三個人說。
高涼趕緊起身:“那好,我去做酸辣粉。珊珊你吃飯還是吃粉?”
“我也吃粉。姐我來幫你。”高珊安排她的同學坐下,然后進后廚去幫忙。
王秋蘭迅速吃完飯,趕緊也去幫忙了。朱文武豎起大拇指,小聲地對李俊毅說:“你小姨子也不是省油的燈啊,小小年紀就知道往自己店里拉客,厲害!”
李俊毅笑了笑,高涼姐弟幾個都懂事,除了高盼任性一點外,他加快了扒飯的動作,準備去幫忙,因為他看見店門口已經走過了兩撥人,都是看一下就走了。第三撥人終于進來了,高涼的店雖然是個酸辣粉店,但是裝修得很雅致整潔,桌子是白色的,每張桌子上都擺了個花瓶,里面插了一支鮮花。每張桌子的花都不同,有玫瑰、康乃馨、太陽花、百合等,這是高涼的主意,廣州是花市,一年四季都不缺鮮花,一兩朵花不值什么錢,卻能給人極好的印象,也很能留客。
王秋蘭趕緊去點單,點餐單也是高涼設計的,用的是后來大小餐廳都推行的點菜方式,每張桌子都給一張菜單,上面有菜色種類和價格,在上面勾上想要的菜或者寫上份數,這樣就一目了然了,也方便結賬。雖然只是些小細節問題,卻能給客人留下深刻的印象。
王秋蘭本來不怎么會說普通話的,這一個多月里高涼對她進行突擊訓練,現在已經能夠正常和人交流了。
王秋蘭剛去送菜單,又有客人進來了,李俊毅趕緊過去:“歡迎光臨。”并且送上了菜單。
這一波客人前些日子經常在路邊吃酸辣粉的老顧客,客人接過菜單一看,說:“酸辣粉漲價了,要一塊了,鴨掌也是五毛了。”
李俊毅笑著說:“開業酬賓,前七天一律八折,所以還是原價。請客人理解我們的開店成本,謝謝支持本店。”
客人一聽價格還是一樣,便爽快地點起單來。其實也想得通,這樣的就餐環境和以前在街邊蹲著吃的怎么能一樣呢,貴一點很正常。
朱文武獨自坐在桌邊,他扭頭看了看,店里已經坐了三四桌,本來是四個人一起吃飯的,現在只剩下他寡家孤人了,大家都在忙碌著,只有他還在吃飯,于是趕緊扒完飯,收拾好碗筷也去幫忙了。
從中午起,高味就開始熱鬧起來,客人絡繹不絕。因為這幾年的法律假日是每周休一天半,不少工廠這個季節還屬于淡季,不算太忙,每周六下午就會放假,很多工人都會出來逛街。不少收到傳單的老顧客也有空過來看看高涼的新店,雖然有高珊幫忙,高涼一個人在廚房里簡直有點忙不過來。前面餐廳也是這樣,王秋蘭和朱文武兩個人再加上放學回來的高強一起,勉強才忙過來。李俊毅最體貼了,知道高涼后廚忙不過來,主動跑到后面來給他們洗碗,堂堂李總居然淪為洗碗工,他對高涼的愛真是天地可鑒日月可表了。
幸虧前面只有八張桌子,如果再多一點,這幾個人是絕對忙不過來的。高涼見臺子上的菜單已經出完,趕緊來幫忙洗碗。李俊毅看著自己滿手的油污,酸辣粉本來就是油重的,又看著高涼的手,說:“這也太傷手了,找個阿姨來幫忙洗碗吧。”
高涼笑著說:“要是明天還這么忙,就去招個阿姨來。”洗碗工便宜,一個月幾十塊錢就足夠了。
李俊毅心情十分好:“我看生意差不了,趕緊招人吧。你等著吧,等友誼商店一開張,店里的生意只會越來越好,到時候就把隔壁店子也盤下來,你多請幾個人,自己就當老板娘吧。”
高涼聽得呵呵直笑,哪有那么容易,隔壁店的生意難道不做了?
高珊接話說:“我姐要是老板娘的話,那老板是誰啊?”
李俊毅瞪著高珊:“你怎么那么傻呢?老板正在洗碗啊。”
高珊一愣,然后哈哈笑:“你不是和我姐還沒結婚嗎?”
李俊毅一挑眉:“這不是遲早的事嗎?”然后滿臉笑容地看著笑得眉眼都彎了的高涼,覺得高涼笑得真可愛,尤其是左頰的酒窩特別想讓人親一口。
高涼正在將碗筷放到一個蒸架上,由于沒有消毒碗柜,高涼設計了一口蒸鍋,下面是高溫翻滾的沸水,上面是放碗的架子,將洗好碗倒扣在架子上,將架子搬到蒸鍋上去,蒸上十幾二十分鐘,盡量通過高溫消毒殺菌,畢竟南方地區濕熱,細菌和病菌也更為活躍,做餐飲,就盡量將衛生做到極致。
李俊毅覺得高涼做得太細致太講究了,不過他相信高涼這么努力是有回報的,她這么用心,生意不火爆都有點說不過去。
正忙著,前面又來生意了,高涼趕緊去忙了。這一天他們一直忙到晚上八點鐘才停下來,倒不是沒有生意了,而是酸辣粉原料都用完了,其中有一部分是打算明天用的。生意空前火爆,大家都十分疲憊,但內心也十分振奮滿足,做生意就怕不累,越忙就意味著越有錢。
晚上高涼回去一清點賬目,居然有將三百來塊的營業額,就算平時生意不如節假日這么火爆,一個月也是穩賺不賠的。
第九十三章 慢慢完善
第二天是星期天, 高涼清晨四點多就起來上農貿批發市場去批發食材。李俊毅自然是全程陪同的,沒有早班車, 他就當司機, 騎車載著高涼去農貿批發市場,高涼環著李俊毅的腰, 臉貼在李俊毅背上, 聞著他身上熟悉好聞的氣息,難免就有點放松想打瞌睡。
李俊毅感受著她的小腦袋在背上移來移去的, 腰上的手也時松時緊,知道高涼在打瞌睡, 他擔心高涼會摔跤, 伸手抓了一下腰上的手臂:“高涼, 你是不是睡著了?”
高涼驚醒過來,尷尬地呵呵笑:“醒了。”
“你買薯粉一次多買一點,就不用每天都來。”他心疼高涼四五點就起來了, 這比以前在老家的時候也沒好多少,唯一好點兒的就是晚上不用熬到十一二點。
“我知道, 但是也不能多買了,倉庫放不下。”昨天的薯粉就不夠用了,高涼今天打算多買一點, 囤幾天貨,但也不能隨心所欲地買,因為廚房后面的倉庫空間有限。
“那就買幾天的吧,不要天天都來買, 這樣太辛苦了。”李俊毅說。
高涼有些為難地說:“薯粉可以買幾天的,但是肉類不行,得每天買新鮮的。”
李俊毅嘆息了一聲:“唉,你怎么總這么辛苦呢。”
高涼無奈地笑著說:“等以后生意穩定了,我就找個人專門幫我采買。最好是能和那些老板商議好,讓他們送貨上門,不過我覺得比較難,除非量特別大人家才愿意送。”
李俊毅說:“你那些鴨掌鴨脖也可以一次性多買一點,鹵好了賣不完就放冰柜里冷藏著。”
高涼想了想:“我以后試試。”她對食物的質量和口感的要求非常高,當然想把最好的奉獻給顧客,但她又知道李俊毅提的這個方法其實是可行的,因為后來那些鹵味連鎖店都是統一加工配送的,而且也不可能一天內全都賣完,自然也是需要冷藏保鮮的,她若是以后想做連鎖店、規模化經營,必須要嘗試這樣處理。
高涼買好了食材,叫了輛三輪車直接將食材運到店里,她先跟著車回來了,李俊毅騎著車自己過來。高涼到店里的時候,王秋蘭已經過來打掃衛生換煤球燒水了,她們打算九點多開店,但得提前來店里準備,鹵肉、燒高湯調酸辣粉湯汁、做肉哨子、炸花生、煮紅薯粉這些都要提前準備,否則到時候就來不及,今天是周日,來逛街的人就更多了,只會比昨天更忙。
李俊毅騎車回到店里的時候,高涼正在廚房里忙,李俊毅去看了一下,自己暫時還幫不上忙,便在一旁打下手,遞個東西之類的。高涼說:“里面都是油煙,你到外頭去坐吧。早飯馬上就好。”
李俊毅無所謂地說:“我在這里看你干活。高珊和高強還沒到?”
“一會兒就該來了。”
“今天肯定比昨天還忙,可惜文武那小子今天不能來。”李俊毅笑著說。
“他不是約了客戶嗎?有事就該去忙。”高涼隨口說,昨天朱文武就跟她打過招呼了,說今天有事不能來幫忙。
李俊毅嘿嘿笑了一聲:“約的也算是客戶吧,但不是為了工作。”
高涼聽李俊毅笑得有點曖昧,便問:“客戶是女的?”
李俊毅哈哈笑:“對,一個時裝模特兒。”<script>chapter1();</script>