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丁小西不干，美人當(dāng)前，親自下廚，她豈能錯(cuò)過！

明亮干凈的廚房里，英俊挺拔的林瓚圍上了圍裙，修長(zhǎng)而形狀優(yōu)美的手握菜刀，手起刀落，“蹭蹭蹭”地就把萵筍切成了透明勻稱的薄片。

丁小西在一旁看得瞠目結(jié)舌，沒想到林瓚手術(shù)做得好，切菜更是一絕啊，忍不住問道：“林老師，你咋還會(huì)做飯啊？”

林瓚嘴一抿，哭笑不得：“我為什么不能會(huì)做飯啊！”

“感覺像你這種出塵的天仙哥哥，怎么能下庖廚呢？”

林瓚終于破功：“在美國讀書的時(shí)候，都是自己做飯啊，再說，想吃什么，自己做的還比外面的好吃。”

丁小西聽了咂咂嘴，她的天仙老師就是厲害，什么都會(huì)做，聽這口氣，做的菜肯定好吃！

“川味的怎么樣？喜歡吃嗎？”林瓚輕輕轉(zhuǎn)頭，修長(zhǎng)白皙的天鵝頸轉(zhuǎn)過優(yōu)美的弧度，清澈的眸子緊隨而來，此刻正輕聲詢問著她。

丁小西眼睛都直了，忙一個(gè)勁地連連點(diǎn)頭：“好好好，就川味的！”

林瓚做菜利落干脆，動(dòng)作熟練不拖沓，但流程卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。

丁小西在一旁看著，雖不大懂，但也覺得十分厲害而復(fù)雜。

先是一道尖椒回鍋肉，上好的五花肉層理分明，紅白相間，最外層的皮更是晶瑩有彈性，富含膠原蛋白，從里到外，儼然就是五層不同的肥瘦相間的肉，而精瘦肉部分卻占了大部分。

先把生肉下水煮熟成石灰白，把握火候，既不能使里面沒熟又不能把肉煮老，十分考驗(yàn)技術(shù)。

而后林瓚菜刀上下翻飛將剛經(jīng)過第一道工序的熟肉切成幾毫米的薄肉片，五花薄片可透亮見光，看得丁小西直呼：林老師刀功真真了得。

在接下來就是倒適量油把豆瓣醬炒香，鮮紅的豆瓣醬“刺啦”一聲入油，金色的滾浪在鍋底掀起，一陣香味傳來，丁小西不自覺肚子“咕嚕”叫了一聲，林瓚抿嘴一笑，開口倒沒揭穿她的尷尬：“川菜系最重要的便是這豆瓣醬了，而豆瓣醬又分品級(jí)，好的豆瓣醬發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)，用料也更上等。”

連個(gè)簡(jiǎn)單的豆瓣醬都這么有研究啊，丁小西已經(jīng)崇拜得五體投地了：“這一看就是品級(jí)最高的豆瓣醬，在哪里能買到啊？”

“這是我一個(gè)朋友從四川郵寄給我的，還有青胡椒，會(huì)更麻一些。”

說著，肉片已經(jīng)下鍋，來回翻炒，直至肉片肥肉處已基本被炒得微焦而化，而每片肉片都泛著金黃微微翹起。撈出肉片，蔥姜熗鍋，優(yōu)質(zhì)小尖椒青蔥欲滴，放入油中煸成虎皮樣卻沒有絲毫黑糊，辣味炒出后再把肉片放回鍋中重炒，醬油提色，雞精提味，紅色燈籠椒切絲撒上出鍋。

香噴噴得一盤子尖椒回鍋肉就好了，上面五花肉間金黃的油還“滋滋”往外冒，紅是焦香豆瓣和燈籠椒，綠是辣味小尖椒，色彩鮮明，香味怡人，丁小西眼睛盯著夑紋的盤子不禁食指大動(dòng)。

林瓚看到她一副討吃鬼的樣子，寵溺地一笑：“你先吃，墊墊肚子，我再做一個(gè)菜。”

還有一個(gè)菜啊？丁小西覺得自己真的好幸福。

她才不吃，她要等林老師完了和他一起吃！

另一道是川菜里經(jīng)典的水煮魚片，新鮮的活魚被魚販子片成晶瑩剔透的生魚片，薄且輕盈，透光透亮，用刨出來的冰渣子冰著提回家，保證了魚肉的新鮮和肉質(zhì)。

林瓚用姜絲，料酒調(diào)味去腥，豆瓣醬，少許鹽，醬油混合調(diào)味腌制生魚片，再撒上