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結果春來沒叫來,春去也沒叫來。
正燒火的來旺想起來了,“我剛才好像看他們兄弟往后門方向走,應該是又去買菜了。”
“那我幫公子拿肉,你看鍋。”秀珠道。
來旺愣了下,覺得自己好像做不來這種事,不過聽秀珠說就是看下粥糊沒糊,想想應該不難就勉強答應了。
“不過是幾塊肉,我還拿得動了,卻別讓來旺來,他心可粗呢,你看著。”趙寒煙拒絕道。
白玉堂知道秀珠在擔心她們家公子,遂出言道:“我也在。”
秀珠點了點頭,拿著木勺繼續在鍋邊守著。
倆人離開開封府后,白玉堂跟在趙寒煙的身后,沉默了半晌后,他才緩緩出言道:“你的丫鬟似乎有些怕我。”
“嗯,本來不怕的,還有些瞧不上你,但后來聽說了你那些江湖傳言后,就有些怕了。”
趙寒煙想去挑藕,買的人還不少,等她擠進去后發現剩下的都不新鮮了,就放棄了。
“瞧不上?”白玉堂住了腳步,見趙寒煙還繼續往前走,伸手拉住了她的胳膊。
趙寒煙愣了下,回首時目光先是順著自己的胳膊落在了白玉堂的手上,轉而緩緩上移到白玉堂的臉上。
在充滿攤販叫賣和討價還價的喧鬧菜市中,白衣黑發的白玉堂完全就像是獨立雞群中的鶴,引人注目,也格格不入。但他卻并不在意那些人的目光,此時此刻只專注看趙寒煙,很想知道秀珠瞧不上他的原因。
有幾位一同來買菜想砍價的大娘,一眼注意到白玉堂,高興地也不買菜了,推一下身邊的人,身邊的又推身邊的,三四個婦人激動地湊在一起,遠遠地老臉發紅地看著白玉堂。
她們雖都已經成婚,沒小姑娘家那么害臊,不過也懂得含蓄,遠遠地躲著小小激動一番。活了大半輩子了頭一次遇到這么好看的,每多看一眼都是賺,爭取少眨眼。
白玉堂雖然沒什么感覺,但是被抓的趙寒煙卻是被大家看的有點兒臉紅。
她剛剛完全沉浸在市場的嘈雜中,只顧著看菜,根本不知道白玉堂對她說了什么話,所以此時此刻趙寒煙很不解白玉堂為什么要抓她。
“去……去買肉啊?”趙寒煙發懵地問。
“好。”
白玉堂松開手,隨即把抓過趙寒煙的那只手背在身后,輕輕握了拳頭。
白玉堂繼續跟著趙寒煙去了肉鋪,但一路上就再沒有說話,鎖著眉頭在似乎沉思什么。
趙寒煙挑了一塊肥瘦配比最好的五花三層,又買了兩塊胛心排,就是靠近豬頸骨最近的左右兩個區域的排骨。這部分的排骨肉質要比中段和后段的更嫩,不管是紅燒還是烤炙,都不容易有干柴的口感。
又因為古代養豬都是自然飼養下的農家豬,肉質更為肥香,所以這一段排骨如果用來做粉蒸肉,也是肥瘦相當,口感會特別的嫩。
兩大塊排骨加一大塊五花肉,加在一起大概有十斤了。肉都是用軟柳條扎吊拎著,趙寒煙全都自己拿著。白玉堂想幫忙,趙寒煙卻不讓。
“這是為何?”白玉堂凝看趙寒煙,趙寒煙卻還在眼神四處飄四處飄忽地看菜。
才剛說秀珠看不上他,現又不讓他幫忙拿肉,她們主仆莫非早就嫌棄他了?白玉堂轉念又覺得不是,小廚子若是討厭他,當初遇到危險時,就不會第一時間想去狀元樓找他,之前也不會給他做那么多好吃的。
白玉堂有點想不明白,眼前的狀況到底是怎么回事,所以白玉堂再一次提出要幫趙寒煙拿肉。
趙寒煙堅決不同意,并讓白玉堂離他遠點。
白玉堂隨后跟著趙寒煙回到了開封府的廚房,表情在他不自知的情況下已經變得很陰沉了。
秀珠看到自家郡主回來了,趕緊過來接肉,然后轉頭看那邊進門兩手空空的白玉堂,心里好一頓生氣。才剛還有點兒對他印象好了,就因他臨走前說了一句“我也在”,結果卻是白講,什么都沒干。
趙寒煙這時把五花肉洗了切成大塊,排骨切成條,但并沒有剁成小塊。然后將之前泡好的糯米放在小石磨上,添水研磨成米漿,接著就把剛剛切好的五花肉和排骨都放到米漿里浸泡,再加之前泡好的那碗花椒麻椒水,接著備了白菜、藕片、地瓜和青豆。
趙寒煙做完這些之后,就開始準備做蒸肉粉。把粳米和糯米各取一瓢放到鍋內炒熟,放八角和桂皮,把米炒得金黃味道極香時出鍋,磨成碎末,再入溫水浸泡,如此蒸肉粉就算成了。
這時候五花肉和排骨也泡的差不多了,準備腌制,但在腌之前要保證豬肉和排骨瀝干了水分,之后把切成片兒的五花肉和排骨用姜蔥蒜擦一遍,然后再用鹽、甜醬,醬油,糖等佐料碼味,最后放入蒸肉粉,攪拌均勻,要等大概半個時辰左右讓滋味徹底滲透到肉內。
再把藕和地瓜都削皮切片兒用鹽等佐料拌勻,一樣腌入味。
趁腌肉這段時間,趙寒煙準備給段思廉做菜。
秀珠也能跟著幫點忙,但是幫不了太多,“公子,我覺得咱們廚房還真是人手不夠,該再招一個人幫忙,干些像做餅、飯啊這些,如此就不必所有的飯菜全由公子一個人全撐著了。
本來光是伺候小飯桌咱們這些人也夠了,因包大人和公孫先生她們不挑吃的。但是這又來了一位段小王爺,給他的菜總不能就一樣兩樣隨便糊弄過去,好歹是要代大宋去招待大理國的王爺,沒敢輕易怠慢?所以說咱們至少得再招個人幫忙。”
白玉堂在旁聽了之后,附和贊同。
秀珠不悅地看眼白玉堂,面上不可控制的流露出不爽,在心里更是對他碎碎念,各種看不上。
“容我想想,若是真要再雇個人,還得找史判官商量。”趙寒煙琢磨著。
“他肯定會同意,包大人和公孫先生在走之前就說過,若是小廚房需要人的話,隨時吱聲就可以。”秀珠趕緊提示。
“再說吧,先把眼下的忙完。”
其實這會兒已經不用特意去忙活供應小飯桌了,只應付段小王爺的飯桌,趙寒煙覺得并不算太累。不過有些做飯烤餅的簡單活兒,也確實如秀珠所言,有個人幫忙更好。
白玉堂因為剛剛獲知秀珠并不喜歡自己,所以這次回來之后,他難免會有意無意的注意秀珠。這一注意他就發現秀珠對他真的很看不上。
這會兒時不時的,秀珠就會拿小眼神瞅他,都是帶著氣性的,恨不能一眼就把他吃了。白玉堂回看,想正面來的時候,她就立刻低頭躲開了。
白玉堂很費解,不明白自己到底是怎么得罪了這位小丫鬟。
白玉堂從不會將他不在乎的人的不喜歡看在眼里,但是秀珠卻是小廚子的丫鬟,就有點麻煩了。
白玉堂對于礙事的人或東西的處置辦法,一向簡單粗暴,立刻踢走不礙眼就是了。
趁著趙寒煙切肉的功夫,白玉堂就湊了過來問她,為何要帶著個小丫鬟。
“她自小和我相依為命,家里也沒什么了,自然跟我來這。”趙寒煙反問白玉堂何故問這個。