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第21章

趙虎第一反應倆人只是剛巧姓鄭而已, 就如在大街上偶然相遇的倆人，彼此一問剛好姓李一般。但轉念想既然鄭宏和錢樹一家都死了, 指不定兩家真有什么聯(lián)系，比如就因得罪了同一個仇家, 所以才惹來殺身之禍。

此事萬不敢耽擱，趙虎隨即就呈報給包拯，包拯亦覺得此處極有可能是一條非常重要的線索，便派趙虎和張龍一同快馬加鞭前往陳州調查。而按照時間推算, 鄭宏的弟弟鄭圖也該快押送到京了。包拯又派人去催, 著命押送人等進東京城后, 立刻將人送至開封府受審。

此時小廚房這邊倒是閑暇下來。

白玉堂正蹲在蘭兒面前, 拿著草葉編織的螞蚱逗弄她。他聽說蘭兒的身世之后，本是想騙蘭兒說話, 但幾番逗弄之下, 卻發(fā)現(xiàn)這小女孩除了怯生生地看著自己外，連笑都不笑一下, 更別提哼一聲了。

趙寒煙正把洗干凈的白菜葉擦干，包裹在紅鯉魚身上, 再用結實的草繩系好，才放進烤爐里，取松木屑慢火烘烤。松木在燃燒的時候，會散發(fā)出淡淡地好聞的松香。炎夏的午后，每個人都外熱內燥，白玉堂也不例外, 他頗覺得自己跟那條放進烤爐里的紅鯉魚差不多。而這會兒屢屢飄出的松香味，卻有凝神靜氣之效，心靜下來了，身體自然也覺得沒那么熱了。

白玉堂見蘭兒長久不和自己說話，閑來無事就問一嘴趙寒煙，“這烤魚時用松木，可有什么講究？”

“松香有祛風燥濕，排膿拔毒的藥效，夏日吃烤物很容易內燥上火。我用松木烤魚，多少能解點。”趙寒煙解釋道。

“你這做飯的可比我吃飯的更講究了，有意思。”

“這是自然，若沒有做飯講究的，你吃飯的如何能講究上，不然你這會兒吃得到么？”趙寒煙含笑反問。

白玉堂點點頭，“有道理。”

趙寒煙見白玉堂還在逗蘭兒，本想問他怎么如此閑，這么長時間都耗在廚房？可轉眼瞧蘭兒雖然有點懼怕白玉堂，但眼珠子卻直勾勾得盯著白玉堂手里的那個草編螞蚱，可見這小丫頭其實很想玩的，只是懼生。想想這孩子平常也沒什么人一起玩，這會兒有個人逗她也是好的，再者白玉堂是男子，逗起孩子來跟她和秀珠還不太一樣，來點不同的嘗試也不錯。

趙寒煙打心底里很想讓蘭兒恢復語言能力。反正這孩子目前看來沒什么抵觸情緒，指不定白玉堂真有魅力能讓她說話，總歸不能說也不會損失什么。

趙寒煙遂不管他二人，抓了一把孜然，放在熱鍋內烘熟，再用石臼搗碎。新鮮烘制而成的孜然香味特別濃烈，想像一下這種特有滋味的孜然末若撒在剛出爐還滋滋發(fā)響的烤魚上，會散發(fā)出何等噴香的美味。趙寒煙已經有些迫不及待了，不過還要等，就繼續(xù)烘了些熟芝麻出來。

負責燒火的來旺時不時地開爐查看里面的烤魚情況，出去采辦的春來兄弟這時候也回來了，每人手里拎了三條用柳條串在一起肥鯉魚。兄弟倆人從后門進來的時候本是有說有笑，但當他們兄弟無意間掃見梧桐樹下雪白身影的時候，同時噤聲了，彼此謹慎地看了一眼后，就同時默默看向趙寒煙。

倆人不愧是兄弟，眼神同步，表達的意思也一樣：白玉堂人怎么還在，沒走？

來旺確認爐子里的魚的火候后，就起身對春去春來兄弟眨眨眼，指了下自己跟前爐子，意在回答：就是沒走，在這等爐子里的魚呢。

春來春去兄弟悄悄扯嘴笑，冒出的心聲都差不多一樣：喲，這還一直‘護食’地在爐子邊守著等吃，可憐蔣平兄弟見完包大人早早就被白玉堂打發(fā)回客棧里了。竟這么愛吃魚，哪是鼠，分明是貓啊！

趙寒煙聽到他們兄弟心聲，忍不住淺笑兩聲，覺得還挺有道理。一會兒可要拿這話逗逗白玉堂。

白玉堂卻沒注意到自己的存在已經成了小廚房眾人討論的核心，他依舊耐心不減地嘗試和蘭兒聊天，仍舊無果后，他干脆把草編的螞蚱給了蘭兒。蘭兒是小孩子，很喜歡這東西，得到草螞蚱那一刻笑起來了。

白玉堂笑著對蘭兒道：“我還會編別的，你喜不喜歡蝴蝶？”

蘭兒抿著嘴角看著白玉堂，眼神還是怯生生的，卻沒有之前那么怕了。她似在心里做了很久的掙扎后，才忍不住誘惑地對白玉堂點了點頭。

白玉堂抓起地上早準備一堆草，放在自己的膝蓋上，瞧他一身白衣就知是個極愛干凈之人，此刻也不覺臟了，一雙白玉般的手在草葉上來回移動，很認真編弄。沒多久一只展翅飛翔的綠蝴蝶就弄好了，白玉堂還特意挑了兩根細草插在前頭，做護蝴蝶的觸角，讓草蝴蝶看起來更加逼真了。

蘭兒高興地直拍手，隨即就伸手去跟白玉堂討蝴蝶。

白玉堂立刻把手舉高，“這可是你白大哥辛辛苦苦編出來的，想拿走也成，好歹說聲謝謝呢？”

蘭兒揚頭看著自己喜歡的蝴蝶，努力張了張嘴，咿咿啊啊，有音從嗓子里不清不楚地冒出來，臉都憋紅了，卻還是說不成一個完整字音。

“蘭兒已經很厲害了，給你。”白玉堂笑著把手里的草蝴蝶給了蘭兒。

蘭兒拿到蝴蝶后很開心，蹦了兩下，也敢跟白玉堂親近了。這一近要緊了，她發(fā)現(xiàn)這位大哥哥長得很好看，是她見過最好看的人了，不，是第二好看。第一好看的是她會做非常好吃的東西的趙哥哥。蘭兒開心地拉住白玉堂的手，給他指了指趙寒煙。

白玉堂不太明白地問蘭兒：“何意？”

蘭兒什么也說不出來，就翹著兩個嘴角笑。

白玉堂理解不了孩子的心思，只能選擇跟著笑，隨后他再朝趙寒煙那邊瞧去，只看到一個忙碌的身影。

趙寒煙正彎腰和來旺一起檢查烤爐內的魚火候如何。白玉堂隨后就見她把烤魚取了出來，淡淡地魚香味很快就彌漫到他們這邊來，白玉堂暗暗多吸了兩口，還以為是魚好了，就牽著蘭兒的手，打算過來吃魚。等走進了，才發(fā)現(xiàn)趙寒煙只是把魚表面烤干糊了的白菜葉剝掉，白菜的味道比較溫和，烤制時，白菜里的汁水會沁入魚表面，剛好可以除掉魚皮濃重的腥氣，因為菜味淡，還會恰到好處地不侵染到魚肉鮮美。因為白菜葉包裹關系，烤時魚身所散發(fā)的魚香味被大部分保留在內，所以在白菜葉剝掉剎那，誘人的鮮香就像閃電一樣瞬間釋放出來，非常濃郁，讓人聞之腹生激烈的餓感。

剝掉白菜的魚身非常完好，看著鮮嫩，但表面還水分十分足，一點沒有被烤過的樣子。白玉堂正奇怪這烤魚也太嫩了些，隨即就見趙寒煙用鐵鉤又把魚頭勾住，再次放進了爐子內。

原來剛剛那只是烤魚中的一步，并沒有烤完。

白玉堂稍加思考，就明白了趙寒煙剛剛用白菜葉包裹魚的主要目的，是為了防止魚在還沒有完全烤熟的狀態(tài)下外皮先糊了。烤制半熟后，再剝了菜葉，進行第二遍烤制，便可以避免掉內生外糊的情形了。

這做飯感覺跟行軍打仗差不多了，一道恰到好處的菜，除了掌握火候，咸淡等‘天時地利人和’的要點之外，還要講究方法和技巧，才能最后完美的呈現(xiàn)。

白玉堂搓搓下巴，繼續(xù)看著趙寒煙忙碌的背影，越發(fā)意識到做廚子有多不簡單。

第二遍烤制大概到一炷香時，爐子里散發(fā)出越來越濃的魚香味。趙寒煙再把魚取出來，表層刷了甜辣醬、孜然和芝麻，之后再入爐烤了片刻便取出。

起鍋燒油，放豆芽、綠菜三樣翻炒，加湯鹽調味，再放過油的豆腐、筍片等等。隨后取一淺口燒得滾熱的石鍋，放上剛烤好的表皮香脆的紅鯉魚，再將配菜湯汁澆在上頭，石鍋的熱度令湯汁仍然保持這微沸，隨后撒上嫩蔥和香菜段，這道烤魚就算徹底完成了。

白玉堂立刻在桌邊坐好，看著鍋內色香味俱全的烤魚，臉上流露出頗為得意之色，就好像這道菜像是他做的一般。

趙寒煙在烤魚的同時，利用爐火，順便做了椒鹽餅、豆沙餅和糖餅。她把三種餅分別放了兩個裝盤端給白玉堂后，就手撐著桌子，歪頭打量白玉堂的表情。

“看我做什么？”美食當前，白玉堂連說話都少了幾分往日的凌厲，整個人就像是嗷嗷待哺等著吃飯的乖乖黃嘴小麻雀。

“瞧你表情奇怪，吃個魚，你得意什么？”趙寒煙直爽問。

“這種做法的烤魚多新鮮，一般人沒吃過，我先吃了，當然要得意。”白玉堂叫來蘭兒，抱著她要一起吃魚，卻被趙寒煙制止了。

“不行，她不能吃辣。再說她才吃完飯沒多久，這會兒只是饞嘴罷了，不必管她。你盡管吃自己的就是，品評品評，有什么不足之處告訴我，回頭我再給蘭兒做個不辣的就是。”

蘭兒眼饞地看著那鍋魚，噘嘴了，訕訕地靠在趙寒煙身邊，咽了咽口水。

“最里面的肉不辣，我給她吃這種的總行吧？”白玉堂和趙寒煙打商量道，口氣很軟，他還從沒和誰說話這么客套過。

蘭兒立刻有精神了，拽著趙寒煙的衣袖，仰頭張著一雙黑白分明清澈的眼睛，祈求地看著趙寒煙。

“好吧，”趙寒煙無奈答應，補充囑咐白玉堂道，“挑干凈，不許有刺。”