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羅宇翔拿剩下的食材，如甜椒做出蝴蝶花紋擺放在燒賣一盤，給金黃色的燒賣添了顏色，變得更為鮮艷迷人。

玉米粒充填蝴蝶的眼睛，更生動靈活，雖然不及他師傅程袖的創意，但是也算是用心。

羅宇翔很滿意自己的表情，叫來工作人員，反復囑咐讓他們輕端輕放，步步看緊他們，最好看到擺放在評委席前的燒賣還有蝴蝶花紋皆為完整這才放心。

羅宇翔緊張的在臺前等待著。

不知道評委會給他什么樣的成績，就希望別讓程袖失望才好。

因為羅宇翔完成的速度快，評委第一個品嘗的就是他的燒賣，速度也是優勢，評委對燒賣還有著很強烈的期待。

評委品嘗前，肯定會先看擺盤，從顏色到結構都會觀察，打出心理分數。

現在他們盤中的燒賣顏色就非常喜人，燒賣做成了金黃色，有點像粗壯的麥穗，廚師是用了很多心思做得，還有旁邊的蝴蝶花紋，雖然有些粗糙，但是顏色結構都達到合格的程度。

現在就要品嘗一下燒賣的味道了。

評委們拿起手邊的筷子，夾住燒賣，放入嘴中。

幾顆玉米粒先掉落進了嘴中，牙齒用力咬起，一股鮮濃玉米汁液噴出，味道有些甜，有些清爽，玉米粒的汁液順著喉嚨流淌，讓人忍不住吞咽。

唇齒碰到了燒麥的皮，撕咬開，玉米粒還有甜椒絲都落進了嘴中，碎裂的燒麥皮與玉米粒和甜椒同時被評委咀嚼，那種薄嫩的口感，在玉米汁液的四濺中變得更為可口。

羅宇翔是個非常敏感的人，他極為關注評委們對燒麥內心真實想法，所以他關注評委的表情也很仔細，眼睛一錯不錯的看著評委，然后他明顯的發現評委們的表情都帶著一絲笑意，這個笑意或許就是很滿意的意思。

羅宇翔的拳頭忽然緊緊攥起來。

雖然看到評委們臉上的笑意，但仍然仍不住緊張起來，看到評委毫不猶豫把整個燒麥全部放入嘴中，開始酣暢淋漓的品嘗，腦門已經起了虛汗。

評委們品嘗的時間并不長，但羅宇翔卻覺得這段時間非常漫長，不知道程袖在參賽的時候是不是也這么覺得？

評委們只品嘗了一個燒麥就收筷，后面還有很多的選手，所以再好吃也不能吃過多。

羅宇翔離開前被告訴了得分，但是是否通過都沒有被通知，工作人員給了他一張紙條，上面有個網址，是否能通過比賽都要在晚上八點以后到這個網址查詢。

羅宇翔覺得很郁悶，覺得自己剛才是白緊張了。

程袖覺得羅宇翔的表現非常的好，不過也沒有對羅宇翔的表現說什么評價，以后羅宇翔要經歷的比賽會很多，所以現在就要讓他自己克服，然后去習慣才行。

羅宇翔回到了甜點屋，因為家里沒有電腦，他現在也不喜歡去網吧，所以就在甜點屋等到八點多，開始查詢分數。

最后分數是在九點的時候才更新出來，羅宇翔看著上面的黑體字，松了口氣。

他的排名在第二十一，還是比較穩定的，只要保持下去相信能進入半決賽。老板說，只要到了半決賽看比賽的人就多了，瀚城餐飲界的人也會關注這個比賽，到時候他的名字會被更多的人知道，努力結交朋友，開個面點店也是可以的。

如果真的能開店，兩三年之內他和燕子就能結婚了。

羅宇翔老實的臉上立即露出了笑容。

翌日下午，甜點屋關門，客人們都散去以后程袖陪著羅宇翔開始參加復賽。

復賽的人就少了一些，原本從一百多人減少到了七八十人，羅宇翔進入賽場就開始抽簽，復賽的賽制跟初賽是一樣的，因為人數比較多，所以賽方必須按照常規賽制大批量的淘汰一些人。

這次羅宇翔抽到了8號臺，賽臺的人數也從十多個人變成了八個人，這次他運氣并不是很好，在8號賽臺中，竟然有個名廚選手。

打算進入決賽的選手都不希望同賽臺的選手實力太強，因為實力都是對比出來的，本來你可以拿到高分，如果有個比你實力強的人，評委們也會考量比對，最后你的分數必然會低于他的分數。

羅宇翔倒是沒有考慮那么多，他甚至不知道名廚參賽的這件事情，就是覺得今天的觀眾有些多，不過想到程袖說得比賽越到后面觀眾就越多，所以復賽比初賽人多應該很正常吧。

這場比賽的題目是烹制班戟，賽前羅宇翔就和程袖討論過這次的甜點制作的內容，班戟的發音粵語的音譯，從經典的西式甜點在香港廚師們的改良工序和做法也有頗具中式的風格。

班戟是用面糊在餅鍋中烤出的面餅，傳統做法非常簡單，既然是大賽的題目，簡單的做法自然就不能脫穎而出，所以非常考驗廚師的想象力。

羅宇翔在賽前就已經考慮好要做什么，有準備的去比賽，這是程袖教給他的話。

所以現在他可以直接去挑選食材，然后進行甜點的制作。

因為有在國王權杖做甜點的經歷，羅宇翔對甜點的領悟雖然差了一點，但是經驗還是非常豐富的。由面糊在鍋中成為泡沫，最后成為薄薄一層的班戟，其中的關鍵也是需要有經驗的甜點師傅才能做好的，不然班戟的薄片不整齊，凹凸不平，影響美觀也會在比賽中扣分的。

以及，掌控火候的分寸也需要注意，雖然餅鍋的控火教鍋臺容易，但如果不注意還是容易將食物做壞的，有程袖這個掌控火候大師級的廚師在，羅宇翔雖然學得不是湯菜熱菜一系，但使用餅鍋還是綽綽有余。

這次挑選食材的時候，羅宇翔格外注意有沒有那種刻意破壞別人挑選好食材的選手，挑選完食材，他連忙就回到爐臺前。

烹制甜點的工具比較簡單，烤箱還有餅鍋。

羅宇翔拿到的食材有幾樣水果、面粉、雞蛋、牛油還有奶油等烹制班戟的必用食材，不需要加工食材，把蛋和糖攪勻，用奶油揉打成面糊，之后放入牛油。

水果羅宇翔拿的很雜，剛開始他很苦惱要拿那種水果做班戟，但是細想之后，無論那種水果其實做法和傳統做法沒什么不同，最終他打算做道什錦水果班戟，雖然想法并不新穎，或許有其他選手也想到了同樣的方案，但是味道肯定是不同的。

他挑選的水果有櫻桃、草莓、山竹還有甘蔗。

羅宇翔打算用甘蔗代替糖，食物本身的糖分更容易將水果的味道和面糊相容起來，口感更清爽自然。

每個水果的都會做出果粒狀，放入進面糊里，把面糊灑在餅鍋中，等待鍋的熱度上來就可以放些果肉。

最后在灑點甘蔗汁，香甜的氣味在鍋不斷升溫中無法掩蓋，五個什錦水果班戟都做好，羅宇翔先將它們散熱，然后再放入冷冰箱。

面點大賽的工具準備的并沒有博古斯那么充分，每個賽臺都有選手們共用的冷冰箱，連溫度都不能微調，不過做這種小甜點還是夠用的。

羅宇翔做好的班戟放入冷冰箱二十分鐘后取出來，叫來工作人員，把盛裝班戟的盤子端到前面。

這個時候評委們正在品嘗其他選手的甜點，羅宇翔做甜點速度雖然快，但是有人比他更快，只是他不知道那個人是瀚城高檔餐廳的名廚，只以為他的速度其實還有待提升。

甜點的新鮮度要比菜品保持的更久，所以羅宇翔并不著急，看到前面的選手已經離開，他穩步跟上去，什錦水果的班戟也端上。