胖瓜提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

而龍井魚片味道高雅幽柔，肉質(zhì)鮮嫩，雖然是浙江菜，卻符合他對津菜的理解，這次比賽，他算是鉆了空子。

布衫光頭得意一笑，開始收盤，清理爐臺。

美艷的女人吐了口氣，忙得她兩腿酸軟，差點就跌倒在地上，不過那什么卡油塔總算是做好了。

她自然不會完全按照菜譜來做，雖然甜點和做法都很陌生，作為非常優(yōu)秀的廚師一定要有自己的想法。

她用了中國人最能接受的葡萄酒、橘子酒、櫻桃酒作為主味，口感濃烈，但味道幽雅醇厚。用蛋黃、雞蛋、鮮奶油凍制成的固體，但遇熱便會融化，到時熱烈香醇的酒會融化在唇齒之間，讓人熏醉迷離。

美艷的女人勾起笑容，擺放完每份薩巴里安尼油塔，揮手讓服務(wù)員端下去，一臉勝券在握。

又瘦又小的廚師是場內(nèi)最受關(guān)注，因為他從挑選食材拿了辣椒開始就打噴嚏，緊閉著嘴巴打，臉漲著通紅，圍觀群眾都看得心疼。

抽什么不好，偏抽到了川菜，可憐啊……

瘦小的廚師打完噴嚏，喃喃自語：“你們當(dāng)我不想張大嘴巴打？我打完噴嚏你們還能吃我做得飯？”

瘦小廚師為了做飯的時候自己不會憋死，撕了紙巾堵住自己的鼻子，這才好了一些。

他出身晉菜系，且是南派運河劉家菜傳人，菜品特點一直是以清淡為主，對于油多味重的菜品向來是敬而遠(yuǎn)之。

誰想到抽到了川菜，劉江表示很可憐自己。

雖然川菜并非要辣，每系菜品口味其實是很多元素的，像他晉菜系也分重口淡口，只是香辣確實是川菜最顯著的特點，劉江要全力以赴拿到冠軍，就只能選擇辣菜了。

他做的是燈影牛絲，把每片牛肉切得薄如蟬翼，無毛邊，吃進(jìn)以后不柴不渣。

這虧得他刀工極好，然后再用糖、紹酒、菜油、芝麻油以及姜調(diào)味，聞起來香辣甜辛四種味道齊出。

劉江憋住氣，把菜分到每個盤中，服務(wù)員把菜端下去，才敢摘掉鼻子里的紙，剛聞了口氣，就被空氣中殘余的辣味刺激到，這次終于忍不住打了口響亮的噴嚏。

劉江揉了揉鼻子：“娘嘞。”

第59章 傳說中的一道菜

晚于所有選手烹制菜品的程袖, 竟然也在規(guī)定時間內(nèi)完成了制作, 鴛鴦五珍燴并非放入盤中, 而是放在炭火鍋里小煮, 鍋不大，正好能裝下肉厚肥嫩的雞肉, 出自最上等的三黃胡須雞, 是雞里面最鮮美的品種。

白蘿卜、萵筍以及口蘑等配菜填滿炭火鍋，滿載肥雞和色鮮十足。濃湯始終冒著氣泡, 咕嘟嘟的煮沸聲響起，隨之是香霧彌漫, 熱騰騰的熱氣攜帶的香味, 布散空氣每個角落。

所有的選手就坐在最大的桌子前, 服務(wù)員會依次端上菜品。

第一個品嘗的是最先完成烹制的布衫光頭做的浙江菜龍井魚片。

魚肉剔骨, 只剩下香嫩肥厚的魚肉，吃進(jìn)嘴中魚香四溢, 魚肉經(jīng)過輕焯, 不傷鮮味, 口味更是爽口, 配菜放了冬菇還有火腿沫, 清雅卻不淡口。

只是龍井未激發(fā)出它濃郁甘澀的茶香味，雖然是道好吃的魚肉菜, 但缺失了茶香，有些不名副其實了。

第二個品嘗的是那位美艷的女人所做的意大利甜點，凍成固體的奶油融化進(jìn)唇齒間, 奶油柔軟綿甜，酒雖然烈性，卻也是甜口酒，口齒間爆出的甜味過于激烈，讓人不愛吃甜食有些反膩。

再輪到劉江做得那道燈影牛絲，紅油花椒辛辣刺鼻味道撲面而來，每道牛肉經(jīng)過切成及薄的片，又被撕成非常細(xì)的牛肉絲，品嘗起來肉絲外酥里嫩，嚼起來辣香十足，但過油太多沒有讓人多吃幾口的欲望。

‘金絲油塔’的主廚做得是烏云托月，清湯之中，上有紫菜如烏云，下有鴿蛋如圓月，意境十足，是經(jīng)典的魯菜。

但菜品口感單調(diào)，顯然主廚沒有處理好這道菜的口味。

一盤盤菜被服務(wù)員端上來，又端下去，最后輪到程袖的小碳鍋端上來了。

小碳鍋獨特的造型，引起外圍的群眾的好奇心，伸著脖子瞅。

每個鍋里面都豐腴肥嫩的雞肉，雖然量少，但肉多肥嫩，五珍與胡須雞共烹，香味奇特。

有黨參的甘甜，附片的辛辣，白蘿卜清爽，萵筍的甘爽，以及口蘑的鮮香。

五種不同食材，味道卻層次分明，每種味道都是獨特的存在，聞一口在嗅覺中余味不絕，甚至神清氣爽。

這個小姑娘把傳說中的‘鴛鴦五珍燴’做成藥膳，這倒是新奇的想法。

選手們心中有再多想法也沒有當(dāng)即透露，拿起勺子先舀一口湯，嘗進(jìn)嘴里。

“好鮮美！”品嘗鮮湯的選手們都抬起頭，眼睛中爆出喜不自禁的情緒。

這菜品里的附片加入的應(yīng)該很少，畢竟這枚中藥多少含點毒素，卻恰好在廚師的處理下，做到了只留其味，不留其辛。

即使不喜食用辛辣之物的人，都能接受。

此時品嘗這道鴛鴦五珍燴的不只是場內(nèi)的選手，場下如王瑰他們一桌也獲得一鍋，三人分著品嘗勉強是夠的，可誰叫這是程袖做得菜，本來是夠，現(xiàn)在也讓人覺得太少。

萬炤先做到禮讓三分，在跟另外兩位推讓幾下，然后在美食面前暴露了身為商人最果決的本性——先下手為強。

用公筷刺破整只雞肉質(zhì)最嫩最鮮美的部分，最后夾了非常大塊的雞肉，又盛了碗濃湯。

換上筷子，吃進(jìn)沁著濃湯的雞肉。

進(jìn)口舌尖觸碰彈滑的肉皮，撕咬下，肉皮與嫩肉分離，滾熱的湯汁全部澆落在口中，竟然有股清甜香濃的味道。

雞肉從里到外都是香嫩的，肉味湯味均不濃烈，很柔和，但心中卻不由自主激蕩澎湃，有些不受控制的想仰頭大快朵頤。

萬炤下意識挺拔身軀，喉嚨滾動。

好看的男人無論做什么動作都帶著美感，而萬炤把這個動作做出了性感的味道。

在吃完這塊雞肉，萬炤猛然放松下來，上次程袖做得點心蒸粉果，帶給他也是這樣的感受，吃時暢快淋漓，吃完后香嫩雞肉與濃湯溫潤全身，安撫疲憊，讓長年緊繃的精神漸漸放松。

好久沒有體會到這樣的感覺了……

萬炤不由喟嘆。