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王瑰搖頭：“算了算了，不想這些，小姑娘，你來(lái)找我什么事？”

程袖正坐在椅子上，道：“我想?yún)⒓硬┕潘怪袊?guó)區(qū)的比賽。”

王瑰微怔：“博古斯……”

程袖看到王瑰的表情竟然比剛才更要復(fù)雜！

王瑰沉吟許久道：“其實(shí)現(xiàn)在有些知名度有高級(jí)技師證的廚師，都不會(huì)參加這個(gè)比賽，你知道為什么嗎？因?yàn)樗麄儞?dān)心名譽(yù)受損，這個(gè)比賽若闖進(jìn)決賽，那就要跟世界級(jí)別的選手較量，中餐已經(jīng)很久沒(méi)拿到獎(jiǎng)牌了……”

王瑰老而清明的眼眸光芒熠熠，竟然暗藏怒火：“你知道嗎？其中有一年，中國(guó)區(qū)竟然沒(méi)有一個(gè)選手參加決賽！當(dāng)時(shí)獲得中國(guó)區(qū)賽第一的那位廚師直接棄權(quán)決賽！可是能怪他嗎？有部分民眾竟然說(shuō)‘中國(guó)自詡為美食大國(guó)，卻連獎(jiǎng)牌都拿不到，參加又贏不了西餐，反倒是墮我中餐名聲，哪個(gè)廚師參加決賽，我們就讓誰(shuí)名聲狼藉！’。”

程袖目瞪口呆，以前博古斯賽觀眾竟然有過(guò)這么極端激進(jìn)的時(shí)候？

王瑰察覺(jué)到自己態(tài)度激烈了一些，平緩情緒，安撫道：“你放心，現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有那么瘋狂的人了。去年你們京大烹飪社團(tuán)的宋池和謝榮分別獲得第六名和第七名，讓我們這些老家伙也高興一把，觀眾們也慶賀他們?nèi)〉煤贸煽?jī)。”

程袖笑著道：“是。”

王瑰笑了笑道：“你沒(méi)有高級(jí)技師證，所以需要五星級(jí)酒店推薦，我就幫你引薦一下那位，不知道你還記不記得，你曾經(jīng)在這里見(jiàn)過(guò)他，他叫萬(wàn)炤。”

第57章 陜西菜餐廳

中午王瑰品嘗到了蜜汁蟹肉包, 還有櫻花蝦蟹黃凍, 這頓飯吃得心滿意足, 下午就帶著程袖去找萬(wàn)炤。

王瑰專車(chē)把他們送到一家中式餐廳前, 進(jìn)去后，程袖打量著餐廳內(nèi)的陳設(shè)。

餐廳整體顏色以朱紅色為主, 并不富麗堂皇, 卻依然透著高檔風(fēng)格。其中有許多精致的擺件，紙糊的燈, 筆墨畫(huà)卷，秀麗陶瓷, 以及鏤雕隔墻。

店還沒(méi)有營(yíng)業(yè), 餐廳也沒(méi)有人, 王瑰直接帶著程袖往后廚, 隱約有股香味散出來(lái)。

程袖細(xì)一品，似乎是烤肉的味道？

她跟著王瑰走進(jìn)后廚, 有個(gè)中年人站在爐臺(tái)邊, 他穿著中式廚師服飾, 領(lǐng)巾系掛微胖的脖頸上, 胸口間繡著青黃相交的龍紋圖案, 而灶臺(tái)上，程袖認(rèn)出來(lái)擺放的是淮揚(yáng)名菜烤方。

廚師從身上把衣服脫下來(lái), 彎腰道：“萬(wàn)先生，很抱歉，我廚藝不精達(dá)不到你的要求。”

萬(wàn)炤嘆口氣道：“很遺憾不能跟印大師合作。”

中年人連忙道：“不不不, 是我廚藝不夠好。”

看著中年人匆忙離開(kāi)，王瑰疑惑：“這是？”

連學(xué)孝走到王瑰身邊，苦笑著做解釋：“唉！餐廳都收拾好，各項(xiàng)手續(xù)也辦齊了，廚師還有服務(wù)員都等著上崗，就差個(gè)總廚！”

王瑰樂(lè)呵呵道：“剛才那個(gè)我沒(méi)有看錯(cuò)的話，好像是新緣的總廚印福？新緣的老板舍得放了他？”

連學(xué)孝搖頭：“印福達(dá)不到我們的要求，新緣的老板倒是不用舍不得了，再說(shuō)我們?nèi)f老板開(kāi)的條件好啊，剛放出風(fēng)，不少?gòu)N師都愿意來(lái)。”

年薪百萬(wàn)，給車(chē)給房，完全是五星級(jí)酒店總廚的待遇了。

連學(xué)孝看到程袖，笑道：“程姑娘，恭賀斬獲名校之戰(zhàn)冠軍席位，廚師界又多了一位鮮衣巾幗了。”

這讓程袖想起京大評(píng)選校花，他們給自己也起類(lèi)似的稱號(hào)。

程袖悲哀地預(yù)感到自己可能這輩子都無(wú)法逃離這個(gè)稱號(hào)，這時(shí)她面前一道虛影晃過(guò)，是只大而修長(zhǎng)，骨節(jié)分明的手。

頭頂上萬(wàn)炤聲音溫和地響起：“在乞巧節(jié)廚王賽品嘗過(guò)你做得點(diǎn)心，就想認(rèn)識(shí)一下。可惜那時(shí)候你很快去往京都上大學(xué)，沒(méi)機(jī)會(huì)再遇到，之后又在網(wǎng)絡(luò)看到你在名校之戰(zhàn)，五關(guān)斬將震乾坤，讓我震撼了很久，最大的遺憾是沒(méi)有接到官方的邀請(qǐng)去擔(dān)任評(píng)分員，品嘗你做的美食。”

每句話，每個(gè)字充滿磁性的聲音都帶著顫音，撓在程袖耳邊有點(diǎn)偏癢。

最后那句話，分明王瑰也說(shuō)過(guò)，但兩人說(shuō)起來(lái)的感覺(jué)卻完全不同。

程袖白皙嬌小的身姿被高大的身軀徹底顯沒(méi)，她昂著腦袋盈盈笑起，如同嬌艷玲瓏盛開(kāi)鮮花，握住那只帶著涼意的手，客氣道：“謝謝萬(wàn)先生夸贊，我還需要努力。”

他們之間這段插曲過(guò)去，連學(xué)孝向程袖和王瑰講解他對(duì)中餐廳的預(yù)想。

‘中華鮮道’是餐廳店名，理念是做最正宗最豐富中華名菜，特色是沒(méi)有菜單，客人隨意搭配主菜和配菜，也可以點(diǎn)天南地北傳統(tǒng)名菜。

這對(duì)廚師要求就要嚴(yán)格了。

每位廚師要身兼兩種菜系，主廚不僅要身兼兩種菜系，其他菜系都要粗懂一些，總廚因?yàn)橐笇?dǎo)所有主廚做好菜品，本身就需要樣樣精通，以連學(xué)孝的意思，更要懂些歷史文化，把文化融入美食中，意形兼具，做出中餐里的精品。

為了找個(gè)全能總廚，耽誤開(kāi)店掙錢(qián)，投資方萬(wàn)老板竟然全力支持：“既然做，就要做到最好，就算耽誤一兩年也沒(méi)關(guān)系。”

眼看要到晚上，連學(xué)孝連忙道：“王老和程姑娘來(lái)得不湊巧，今天店里沒(méi)有廚師在，不能給你們做頓豐盛的筵席款待了，不如我請(qǐng)大家去品嘗對(duì)面陜西菜餐廳的美食肴饌吧。”

對(duì)面那家陜西菜餐廳在全國(guó)聞名，每年都有很多美食家慕名而來(lái)，它最大特點(diǎn)是由很多排檔、明檔組成的陜西菜全燴街。

四人走進(jìn)餐廳內(nèi)，其中有無(wú)數(shù)個(gè)明檔蛇龍擺尾，讓路口變得彎彎曲曲，仿造的是古代長(zhǎng)安街，有穿著粗布衣衫的堂倌，秀麗多姿的琴曲藝人，以及生動(dòng)有趣的皮影戲……

“你們看他家。”萬(wàn)炤停駐腳步。

大家隨著他望過(guò)去，那是一家裝修簡(jiǎn)樸，沒(méi)有幾把桌椅，但是客人爆棚的明檔。

牌匾寫(xiě)著藍(lán)底金字的‘金絲油塔’。

萬(wàn)炤道：“因?yàn)橐B老板合作，我之前瀏覽了國(guó)內(nèi)國(guó)外的美食論壇，了解一些在近幾年餐飲店的情況。這家‘金線點(diǎn)心’曾被很多媒體報(bào)道過(guò)，而且在兩年前獲得了best50中國(guó)最佳餐廳的第九名。”

王瑰點(diǎn)頭道：“這么說(shuō)我倒是也有點(diǎn)印象，當(dāng)時(shí)還很受餐飲界各方的震驚，被界內(nèi)稱作典型的‘麻雀排檔’。”

連學(xué)孝這些年不在中國(guó)，卻不代表他不關(guān)注市場(chǎng)，這家店連他都有所耳聞。

當(dāng)時(shí)有位美食家評(píng)論道：麻雀雖小，五臟俱全，名副其實(shí)的‘麻雀排檔’，因?yàn)樵谶@里你可以找到陜西菜系高檔餐廳所有經(jīng)典菜品！

程袖記憶中更多是西點(diǎn)方面的信息，對(duì)中式餐飲還沒(méi)有來(lái)得及了解。