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這回輪到那兩個生面孔。
宋池先問道:“你家的湯可以單買嗎?”
師姐有些詫異,望向程袖。這家‘小袖盒飯’還是程袖做主的。
程袖點頭:“可以。單買豆腐豌豆湯是六塊,蝦皮滑蛋絲瓜湯七塊,紅皮花生排骨湯是八塊錢。”
矮個子年輕人搖了搖頭,道:“有點貴了吧。”
他覺得盒飯半賣半贈的湯一般都是往菜里面添點水再倒鹽和味精,根本不值六七塊錢。
再說京都大學食材都是農業系種植,低價購買的,紅皮花生排骨湯這個賣八塊錢能理解,好歹有排骨,本錢在那呢,前面兩個賣六七塊錢就有點抗人了。
宋池卻道:“你們不用理他。先給來我三份湯,一份盒飯。”
程袖道:“我把紅皮花生排骨湯算在你盒飯里了,一共28元,請問您付現金還是刷餐卡。”
宋池拿出餐卡道:“謝謝。”
程袖對師姐道:“師姐你來刷卡,我去盛飯。”
師姐最愛干這活了,連忙跑過去接住卡。
矮個子年輕人要了最便宜12元的盒飯,他不想把錢花在湯上面,兩個人端著盒飯以及湯找位置坐下。
矮個子年輕人不忘挖苦對方:“你看誰像你買這么多份湯,也不怕一會兒多上廁所。”
宋池道:“你不覺得它的味道很純正嗎?”
矮個子年輕人嗅了嗅:“好像是挺純的,不過頂多是沒胡亂放味精……”
“謝榮,不然你跟我打個賭。”宋池手指敲打在餐桌上,消瘦的下顎抬起,盡顯他五官的嚴厲:“你喝下去,一定會喜歡上的。”
謝榮定了定神,搖頭道:“不賭。當初在學校,我就沒贏過你,從大一開始我們一起參加的名額賽,你第一我第二。到了‘青年全國大學生烹飪大賽’又是你第一我第二,去了博古斯世界級烹飪大賽,中國賽區又是你第一我第二,所以我不會再上當來跟你賭的。”
宋池并不在意對方是否和他對賭,他是另有目的:“那你品嘗一下也好。”
謝榮詫異道:“你今天倒是積極,難道是為了明年的博古斯中國區賽?因為一直找不到刀功優秀的廚師,讓你著急了?”
宋池言簡意賅道:“喝湯。”
謝榮連忙道:“好好,我喝湯,咦,這豆腐切得不錯嘛……”
之前謝榮沒有仔細觀察,現在他才發現,湯里每塊豆腐切得大小是一樣的,而且切面平滑光澤。
豆腐白嫩,彈性尤佳,切的小巧玲瓏,誘惑可人。
再看豌豆,帶著生機旺盛的汪汪綠意,味道也鮮美無比,連空氣中都彌漫著它的甘甜。
謝榮詫異了:“這湯的火候竟然也這么到位。”
湯清澈無比,食材色澤有這么好,不管味道如何,廚師基本功應該非常好。謝榮多了幾分期待,舀起勺子,湯入嘴中。
“嘶——”
第31章 美味的湯!
湯的溫度適宜, 讓謝榮嘶了一聲的是口里那股充沛無比濃郁清香的味道。
分明那股味道清新淡雅, 可是那種給予舌尖以及味蕾的刺激感不輸于辛辣十足的調味劑, 一股濃湯囫圇咽入腹中, 暖的全身都在冒熱氣。
嘴中的豆腐經過慢煨,肉感潤厚, 在牙作用時它也會發揮自身彈性, 口感彈滑。本身含有的那點豆腥味都被豌豆清香甘甜的味道給去除,僅剩下的是大豆清爽微甜的味道。
‘千滾豆腐萬滾魚’
豆腐耐煮, 僅次于魚肉,經過時間較長煨制, 吸收湯里其他食材與配菜的美味, 達到極致的鮮美。
豌豆的甘美隨著湯汁, 滲入進豆腐玲瓏剔透的嫩肉中, 立即讓謝榮的口腹得到滿足,最終, 所有的快慰化成了長嘆。
“呼——”
“豆腐想要保持鮮味, 口感滑嫩, 就不能在鍋中煨太長的時間, 想要進味, 與食材和湯味相互交融,就需要長時間慢火煨制。而這碗豆腐豌豆湯中的豆腐, 口感即嫩,食料味道充沛,這掌控火候的基礎功已經非常扎實了。”謝榮按照習慣, 對自己品嘗的美味先做個評價,再對廚師的水準做個大概的估計。
他并不是每次吃飯都會評價的,只有真正符合心意,達到水準的美味,才會讓他忍不住把自己心中的感情抒發。
宋池也品嘗了自己那碗豆腐豌豆湯,凌厲的面孔也不禁被濃湯暖化,然后舉起筷子打算吃飯。
謝榮尷尬地咳嗽一聲:“宋池你那兩碗湯還喝不喝了?”
宋池掃他一眼,就知道對方打著什么主意:“防止腸胃會脹,先吃幾口飯菜墊一墊。”
謝榮腆著臉:“給我品嘗兩口?”
宋池:“不會去廁所?”
謝榮記得這是他之前對宋池說得話,但一回味那濃湯潤胃的滋味,想不都不想道:“多跑幾趟,反正學校廁所挺多的不是?”
宋池推了推碗,道:“盛到自己碗里喝。”
“知道知道——”謝榮先盛出一點紅皮花生排骨湯,他喜歡吃肉,于是多夾兩塊排骨,隨口問道:“宋池,待會我們回社團嗎?”
宋池:“不去了,烹飪社少了誰都能照常運轉。我們明年要再次站在博古斯賽中國賽區的預選賽場上,從現在開始就要竭盡努力拼盡一切進入決賽,來獲得為國爭光的機會。”