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“看來鄭選手率先完成了他的作品,這種形態的‘蔬菜湯’確實如鄭選手賽前所言,十分新穎創新,不知道它的味道會不會如他的外表一樣,讓人充滿期待。”
鄭韋聽著主持人贊美的話語,高傲地抬了抬頭,嘴邊還噙著一絲不可一世的笑意。
白竹四個湯鍋杵在案前,恰好阻擋了鄭韋探視的視線,鄭韋成功完成了自己的作品,也不屑去看材料不足的人做出來的東西,端著做好的蔬菜湯自信地往評委臺走去。
廚師比賽雖然不如地區廚藝比賽出名,但邀請的廚師評委也是業界首屈一指的。眾評判看到鄭韋呈上來的作品,雖然也微訝于他的做法,但嘗完過后,給出的分數卻沒有想象中的高。
總得分73分的鄭韋目前是比賽暫時第一位,而這個分數在往屆比賽中也算是一個不低的分數了,鄭韋雖心有不甘,但也爽快地接受了這個比分。
白竹認真地看著手中的計時器,全然忘了正在比賽這件事,時間一到,他馬上從冰箱中取出蔬菜湯,細心地掀開保鮮紙,此時眾人才看到白竹做的蔬菜湯雖和鄭韋的一樣,但四個碗,四種顏色,每一種都晶瑩剔透,而那些在鄭韋湯中出現的淺灰色在白竹的湯中絲毫不見!
白竹的做法和鄭韋的相差不遠,同樣地將凝凍起來的蔬菜湯切成一粒粒,然后將四碗蔬菜湯粒混在一個碗中,這碗“蔬菜湯”就算是完成了。
遲曉霍看著白竹有條不紊地做完所有的功夫,總算舒了一口氣。
這個蔬菜湯的進階版,就是當初白竹看到涂愷之雕花胡蘿卜時候所提出來的。當初白竹看到涂愷之雕的胡蘿卜錦鯉兩邊的圖案不同,將之聯想到他們做的蔬菜湯,頓時就解決了他們困惑許久的難題。
鄭韋的做法,實則是他們最初始的做法,然而這么做存在一個很大的問題,那就是蔬菜湯自始至終只存在一個味道,幾種蔬菜混合在一起,相互之間搭配的分量不足,就很容易被其他的味道蓋過,無法調動起所有蔬菜在里面的作用。
當初的卯縣蘋果,最終就淪落了如此下場。
然而卯縣蘋果和錦鯉給他們提了個醒,讓他們徹底找出解決這個問題的方法,那就是將每一種搭配分別烹飪,最終凝成一碗。他們現在的做法和傳統湯的做法不一樣,即便最終混在一起,也僅僅是固體狀的湯粒,不會將幾種味道混到一塊兒去。
這么做,不單可以將每一種食材的味道都發揮出來,還能在入口后同一時間嘗到不同的味道,既是單獨,也是融合,這樣的搭配,堪稱最佳。
白竹將蔬菜湯做好的那一刻,鄭韋的臉色就變了,他看著白竹將蔬菜湯端到評委臺上,評委們的臉色比剛剛看到他做的更為驚艷,舀起湯粒的動作更帶著些迫不及待。
絢麗多彩又剔透的湯粒在燈光下看,就像是一顆顆晶瑩的寶石,入口的那一刻,湯粒一觸及舌尖,迅速融化成湯汁。白竹用的材料雖然不多,但每一種材料在這一