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海澤爾甚至做出了土豆粉。土豆長時間泡水后，得到土豆淀粉，晾干切好后，就是土豆粉。

但她們也買不起貴的蔬菜，所以煮土豆粉里不僅放卷心菜，也放土豆塊和洋蔥。

黑面包蘸土豆湯，不僅方便下咽，也好吃。

每天的菜單雖然普通，但都能自己決定，所以海澤爾比以往希梅納夫人在時要自在得多。

而且，自己做飯，總比在外面吃健康。

兩人輪流賣花的收入也漸漸穩定下來，能攢下一小筆錢。

兩人約定的是，一人賣花，另一人就負責做飯。

早飯是海澤爾規定的蒸蛋。蒸蛋不僅好吃，還有營養，可以補充蛋白質。

她們現在喝不起牛奶，那就每天一個雞蛋。

兩個女孩都是長身體的時候，這時候不多吃點，就長不高了。

夏洛特不會做蒸蛋，海澤爾就教她：

“雞蛋液要過濾掉泡沫。”

“水的量是雞蛋的一點五倍。”

夏洛特問：“鹽放多少？”

“適量。”

最后，夏洛特也學會做出表面光滑的蒸蛋，她驕傲極了。

遺憾的是倫敦買不到醬油，她們也買不起好肉。不然，就能做一個肉沫蒸蛋，淋上醬油，好吃極了。

午飯比較敷衍，隨便吃點黑面包就行了。賣花的那個人比起在街頭草草吃飯，更愿意回來慢慢吃。

但是買菜實在太有意思了，家里不一定每天都需要買菜，但逛菜店是一項娛樂活動。姐妹兩人又很想在一起聊天，所以就約定中午飯后去菜店，還能消食。

買菜去附近的菜店。英國已經能從全世界運蔬菜水果了，但在貧民區嘛，菜店的貨不是每種都充足，主要按季節供應，每天的菜也不一樣。

三月初，倫敦的天氣依然是那個死樣子，陰冷、下雨、大風，讓人心情消沉。怪不得都說老人們在二三月最難熬。

但是，菜店比天氣更先反映出春天的生機。店里總是有新鮮的蔬菜。除了土豆、洋蔥、羽衣甘藍，還有深紅色的甜菜根，直接吃有些土腥味，腌一下或煮湯會好很多。還有最新收獲的卷心菜，吃起來脆爽。

菜店老板說：“一個月后就是吃蘆筍的季節了。”他勸兩姐妹到時候多買點。蘆筍焯水后依然鮮甜，咬一口就能出汁。

即使是挑選土豆，也很有趣。兩人像逛游樂園一樣逛菜店，觀察哪顆土豆飽滿、表皮完整，互相比較，認真發表意見。

有時也會去肉店。雖然吃不起肉，但可以買邊角料，比如羊肝、牛肚、蹄膀之類的，燉菜很好吃。邊角料也比直接買便宜一些。

骨頭沒什么肉，價錢很便宜，可以用來煲湯。

晚飯做得最用心。

晚飯的菜單是每天討論出來的。為了方便，只做一道菜；又為了食材豐富，通常選擇燉菜。

燉菜的主料一定有土豆，其他的，就依櫥柜里的菜色決定。素的有豌豆、蘿卜，葷的有內臟、蹄髈。

做紅燒蹄髈是不可能的了，沒有原料炒糖色。但海澤爾一樣能燉得好吃。

湯里放鹽、洋蔥，還有一點廉價啤酒，用文火慢燉，蹄髈就做好了。

海澤爾盛了兩碗蹄膀湯，放在點了一盞燈的桌上。

她們喝湯的時候，窗外下雨了，噼里啪啦。

有雨滴飄進屋里，帶來絲絲涼意。

兩人關好窗，重新坐下，在燈光下慢慢喝溫熱的蹄膀湯。

這段時間下了好幾場雨。

天氣放晴后，人們能明顯感受到氣溫上升，空氣更加清新，風也柔和。

春天真的來了。

女孩們脫下厚重的冬衣，穿上更輕薄的羊毛混紡的裙子，內穿一件襯裙，行走間也輕快多了。

這時候，更多的鮮花上市了。

賣花女不再只賣玫瑰，她們的籃子里裝滿了三色堇、蒲公英、洋水仙、紫羅蘭等各色花朵。

三色堇因其狀如蝴蝶，又叫蝴蝶花，有紫色、黃色。

蒲公英就不必多說，既可作為花來觀賞，也能泡水喝。

洋水仙是從外國引進的花種，花朵大、重瓣，多為黃色，是春天很受歡迎的花種。英國本地的水仙個頭比較小，但也是田園常見的風景。

紫羅蘭花型好看，顏色多，有紫色、白色、粉色等。但容易生蟲。海澤爾每次買紫羅蘭時，都要仔細地在花瓣里搜尋，挑出毛毛蟲。另外，紫羅蘭放的時間長了，可能變臭。

春花上市的另一個好處，就是草花種類多了。

草花的枝干較柔軟，木質化低，花期長。玫瑰是木本植物，花枝較硬，氣溫上升后，不如草花更有壽命優勢。

但有時候，草花也不一定活得更長。它吸水快，也失水快，所以要及時補水。