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楠哥兒眼睛一亮，“真的？”

方云宣點(diǎn)頭，孩子的注意力馬上轉(zhuǎn)移到蟈蟈身上，楠哥兒興奮極了，舉著蟈蟈籠歡叫一聲，撲到方云宣身上。

方云宣摟著楠哥兒滾進(jìn)床榻里，一面胳吱他，一面伏下身子，做勢(shì)要咬他的脖子。楠哥兒邊躲邊笑，團(tuán)起身子，樂(lè)得氣都喘不上來(lái)。

父子倆鬧了一陣，方云宣讓楠哥兒自己玩，他下去打水收拾屋子。底下先不管，樓上要住人，就先收拾上邊。方云宣從里到外擦洗了一遍，整整忙了一個(gè)上午，連窗扇上的紙都重糊了新的，這才覺(jué)得差不多了。

午間簡(jiǎn)單做了兩個(gè)菜，和楠哥兒吃了，趁他睡午覺(jué)的工夫，方云宣出門(mén)采買(mǎi)開(kāi)飯鋪要用的東西，爐灶、桌椅、碗筷這些小件自不用說(shuō)，還要找一家做木器的，讓他們過(guò)來(lái)打個(gè)柜臺(tái)才成。

方云宣不敢出來(lái)太長(zhǎng)時(shí)間，怕楠哥兒醒來(lái)找不到他，這些東西都是分批置辦的，來(lái)回忙活了十幾天，底下的店鋪才變得有模有樣，漸漸像個(gè)飯鋪的樣子。

這條路上來(lái)往的都是普通百姓，還有一些給商鋪送貨的苦力和腳夫，方云宣給飯鋪的顧客群定位就是中下層，鋪?zhàn)永镆膊挥锰^(guò)裝飾，弄得太華麗了，人們都以為這里消費(fèi)高，嚇得連門(mén)都不敢進(jìn)，反而不好。

方云宣算了算，底樓大約五十幾個(gè)平方，隔出一塊空間做柜臺(tái)后，還能擺開(kāi)十幾張桌子，除此之外，再在門(mén)口設(shè)一張長(zhǎng)條桌，擺兩張長(zhǎng)板凳，專(zhuān)賣(mài)散酒和下酒小菜，這樣可以方便沒(méi)有多少閑錢(qián)的腳夫們過(guò)來(lái)歇腳。

飯鋪剛開(kāi)張，什么人的買(mǎi)賣(mài)都得做，哪怕是一個(gè)大子也要掙。方云宣定了一張菜單子，讓人做了水牌子掛在墻上，菜名、價(jià)錢(qián)一目了然，客人看著也放心。都是些家常菜，方云宣也沒(méi)把太稀奇的菜譜往上寫(xiě)，一來(lái)怕人們不接受，二來(lái)這些菜成本太高，寫(xiě)上估計(jì)也沒(méi)人點(diǎn)。

主營(yíng)家常菜，菜色上又不見(jiàn)長(zhǎng)，方云宣想了許久，要想多招徠顧客上門(mén)，只有在菜碼上下下工夫。比如一個(gè)七寸盤(pán)的炒菜，菜碼可以多給一勺，量給的多了，味道上再做得精致點(diǎn)，自然能吸引不少回頭客。

萬(wàn)事開(kāi)頭難，方云宣覺(jué)得現(xiàn)在還是以穩(wěn)為主，寧可少掙些，也不要太出挑了。至于創(chuàng)新出奇，還是要等他站穩(wěn)腳跟才行。

只是菜量加大，方云宣還覺(jué)得不穩(wěn)妥，他又琢磨了幾樣花式糕點(diǎn)，開(kāi)業(yè)的頭幾日，可以用附贈(zèng)的方式免費(fèi)送給顧客品嘗，如果反響不錯(cuò)，糕點(diǎn)這一塊也可以做出大文章。

一切都張羅得差不多，方云宣最后想了一遍，才發(fā)現(xiàn)他落下一件最重要的事沒(méi)辦。

方云宣腦袋都大了，眼看快開(kāi)張了，這可怎么好。

方云宣只顧著忙，都忘了，飯鋪不比他擺小攤子，可以一邊收錢(qián)一邊做飯，兩不耽誤。飯鋪里一到飯點(diǎn)，往往是一堆人全集中在一起過(guò)來(lái)，要做的飯食也比餛飩復(fù)雜得多，他在后廚都忙不過(guò)來(lái)，哪能兼顧得了前面。怎么也要雇個(gè)跑堂的伙計(jì)才成。

方云宣這可犯了難，伙計(jì)好找，可跑堂的伙計(jì)就難找了，這個(gè)人必須要腿勤嘴甜，能把外面的客人拉進(jìn)屋里，此外還得有眼力勁兒，會(huì)來(lái)事兒，能把每一個(gè)進(jìn)飯鋪的客人都伺候得滿(mǎn)意而歸。這里面的門(mén)道大了，可不是隨便找個(gè)人就能應(yīng)付的。

四處打聽(tīng)，問(wèn)了幾日，牙行也跑了幾回，還是沒(méi)找到合適的人。方云宣徹底發(fā)了愁，想從別的飯莊里挖角，手里的銀子又不做主，挑費(fèi)高不說(shuō)，他也不確定他的飯鋪一定能掙錢(qián)，萬(wàn)一開(kāi)張后賠得唏里嘩啦的，豈不是害了人家一家老小。

正難著，隔壁米鋪的掌柜帶著楠哥兒走了進(jìn)來(lái)，看方云宣蔫頭耷腦的，問(wèn)怎么了。

這幾天方云宣忙著鋪?zhàn)永锏氖拢鐑壕屯薪o了米鋪掌柜照管。米鋪掌柜今年五十來(lái)歲，兒女都已長(zhǎng)大成人，出門(mén)單過(guò)，家里就剩下他們老夫妻兩個(gè)，平時(shí)就覺(jué)得悶得慌。自打方云宣父子搬來(lái)，他們就對(duì)楠哥兒喜歡得不得了，看方云宣忙不過(guò)來(lái)，就主動(dòng)攬下照管