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第32章 酸蘿卜老鴨

在蟹的香味中, 很快就迎來中秋節，中秋是個團圓佳節, 莫聽竹提前在賬號上發了公告，表示中秋當天農家樂只營業半天。

【不要啊老板！我中秋不回家過節，還準備晚上和朋友一起去店里吃飯呢……】

【人家老板也要過節，不行就去吃午飯好了。】

【老板，大閘蟹應該還有在賣吧？中秋我要好好犒勞一下自己，吃一份美味的香辣蟹。】

【要我說還是清蒸大閘蟹好吃，香辣蟹那么重口, 都吃不出食材的本味。】

聽到竹林農家樂中秋只營業半天的消息, 原本計劃過去吃晚飯的顧客只能改成中午過去吃，這樣一來, 人都集中在午餐時, 中秋當天人那叫一個多。

入秋后, 天色沒有那么熱, 走在農家樂的小路上踩著落葉, 已經明顯能感受到秋意。

夢琳本來和朋友正在樹下拋著落葉拍照，忽然瞧見從旁邊走過的莫聽雨，聞到從她手里飄過來的香味, 不由問了句：“小雨，你在吃什么？”

“月餅, 你們要吃嗎？”莫聽雨是個樂于分享的孩子，說完就將手里另外一個還沒咬的月餅遞過去。

月餅這玩意現在真沒多少年輕人愛吃，不過夢琳望著她手里乳白色的酥皮月餅, 拒絕的話卻是有點說不出口。

“謝謝小雨。”她道謝后接過來，剛咬下去眼睛立刻亮起來，那酥松的口感以及香甜的餡料, 簡直越吃越香。

月餅的酥皮簡直能酥到人心坎里去，餡料放了果仁、糖桂花等食材，吃起來甜而不膩，越嚼越香。

“好好吃的月餅啊！是在哪買的？”夢琳對月餅實在愛不起來，在家時會看在媽媽反而面子上意思意思吃兩口，在學校時壓根不會想吃月餅這種東西。但此時此刻，她忽然感受到，原來月餅還能如此美味。

“桃花姐姐做的，你喜歡的話我再去給你拿兩個。”莫聽雨之前沒少吃她送的零食，還玩過她的手機，此時見她喜歡吃，直接就跑去廚房拿月餅。

農家樂的月餅是做給自己人吃的，并沒有拿出來賣的打算，然而隨著莫聽雨將月餅分享給夢琳，卻是立刻吸引其他顧客。

“老板，你們店里的月餅看起來好好吃的樣子，我能不能買兩個嘗嘗？”

“你家廚師真牛，竟然連月餅都可以自己做。”

“酥皮月餅，是甜口的還是咸口？”

大過節的，見顧客們對月餅有興趣，莫聽竹只能從廚房拿點出來給他們嘗嘗。不過月餅有限，只能先到先得。

吃著口感酥松，甜而不膩的月餅，聞著從廚房飄出來的菜香，顧客們感覺這個中秋節實在令人心情愉悅。

或許是過節的緣故，今天客人們點的菜都特別豐盛，基本上每桌都有螃蟹，還有栗子燒雞、梅子排骨、孜然牛肉等葷菜。當然，素菜大家也沒少點，像是松仁玉米、白灼菜心、蒜蓉油麥菜、酸辣土豆絲，都是大家愛點的菜色。

眼見排隊的人都從門口排到魚塘那邊去，莫聽竹開口對著后面來的顧客說：“前面還有三十多桌，你們確定要等嗎？”

此時已經十二點多，如果要等的話，可能得等一兩個小時。

“來都來了，肯定要等啊，我好不容易才有假期過來吃螃蟹。”

“沒事，老板我可以等，能不能先把菜點好？我已經想好要吃什么了。”

“等會就等會唄，反正回家也是打游戲，在這打也一樣。”

竹林農家樂位于郊區，顧客們過來一趟也是要時間的，自然不會因為排隊就離開。

眼見好多客人甚至掏出手機開黑打游戲，打有等不到就不走的架勢，莫聽竹表情有些無奈。客人不走，她總不能趕人，于是喊夏星去菜地里摘點甜瓜切好送給排隊的顧客吃。

農家樂剛開始營業時只有一塊菜園子，隨著客人越來越多，干脆又開了幾塊菜地，其中一塊就種著甜瓜，此時已經成熟。甜瓜切開露出綠色的果肉，散發出香甜的氣息，看著就很好吃。

發現有瓜吃，排隊的顧客們很是高興，邊吃邊夸：“這瓜真甜！”

“甜也少吃點，小心吃瓜吃飽了，待會吃不下飯。”

外面排隊排得正熱鬧時，廚房里也在熱火朝天做著菜。

秋天不光適合吃螃蟹，更是喝老鴨湯的季節，酸蘿卜老鴨湯滋陰潤燥，開胃消食，在菜單上看到這道湯品的顧客基本上都選擇點它。眼見提前燉好的老鴨湯快要賣完，周桃花重新開始燉下一鍋。

食材早就由備菜的人提前處理好，她直接將鴨肉下鍋中火煸炒，將鴨皮煸至微微焦黃，將多余的鴨油煸出來。這一步能夠去腥增香，是燉湯前不可省略的步驟。

酸蘿卜是周桃花自己腌的，已經提前切好在旁邊備用，等鴨肉炒完就可以加入酸蘿卜一起燉。

前面那批客人開始吃飯時，還在排隊的人簡直要被饞死。尤其是隨著廚房重新燉起酸蘿卜老鴨湯，那股醇厚的酸香直往人鼻子里鉆，光是聞著就已經很開胃。

“你說你們，吃飯都不積極，現在好了，得排那么久的隊！”林佩舅舅語氣透著抱怨。

自從端午那次來竹林農家樂吃過飯后，原本并沒有覺得自己是吃貨的林佩舅舅立刻被店里的菜給征服，忽然發現原來他不是不愛吃，而是以前沒吃到好東西。打開吃貨這扇大門后，他人都變得沒那么摳搜，中秋節時主動提出帶母親和姐姐一家過來吃飯。

換做平常，林佩媽媽才不會慣著自家弟弟，不過今天難得他主動請客，倒是不好再說他，便只當沒聽見。

“媽，這瓜又脆又甜，你吃點。”

老太太聽到女兒的話，拿起瓜吃了一片，發現確實很甜后招呼兒子嘗嘗。

“我不吃，我要留著肚子吃菜。”林佩舅舅說完又忍不住抱怨，“早知道今天人這么多，我就提前過來占位置了。”

林佩其實想吐槽舅舅，明明是他自己摳門想省打車費，才讓她爸爸繞路過去接他，不過看在他今天請客的份上，還是沒說出來。

她覺得能讓鐵公雞拔毛，也是不容易，覺得這一波簡直是美食的大勝利。

“嚯，后面還有那么多人排隊，這樣看我們算來得早的了。”林佩轉頭朝后面掃了眼，發現不知不覺間他們身后已經排起長龍。

“生意可真好！”

“就沖店里廚師的手藝，生意好很正常。”

林家人閑聊的工夫，馬路邊還陸續有車開過來，有些是自駕，有些是出租車。或許是看這邊人流量挺大，甚至有出租車時間送完客干脆不急著走，而是停在原地等返程的單子。

等到店里陸續有客人出來時，終于排到林家人，林佩舅舅還沒坐下來就將提前想好的菜單報出來：“酸蘿卜老鴨湯、紅燒肉、栗子燒雞……”

聽到自家舅舅報出的那一連串菜名，林佩忍不住問：“舅舅，你有錢嗎？”她開始懷疑舅舅是不是嘴上說請他們吃飯，實際上是讓他們付錢。

“我是摳又不是窮。”林佩舅舅沒好氣道。

見他還知道自己摳，甚至好意思理直氣壯說出來，桌上其他幾個人都有點無語。林佩媽媽更是有點不爽，直接開口：“中秋節怎么能不吃螃蟹，再來六只清蒸大閘蟹。”

“姐，你會不會算數，我們五個你點六只干嘛？”

“我是你姐，難道不配吃兩只嗎？”如果不是螃蟹比較寒涼，老人不適合多吃，她還要給她媽也多點幾只。

林佩聽到媽媽反而話立刻道：“那我也要兩只！”

“你不是不愛吃螃蟹？”

“我聽說農家樂的螃蟹特別好吃，而且一點都不腥。”

林佩媽媽聽到女兒的話，打手一揮道：“行，那就點八只，你和你爸也吃兩只。”

林爸爸聽到妻子的話，臉色立刻露出笑容來，林舅舅卻是忍不住翻個白眼，不過最終也沒好意思說不點那么多，而是道：“點九只，我也要吃兩只。”

廚房效率很高，他們點完菜沒多久，清蒸大閘蟹就先送上桌，那個頭，那色澤，看著就特別有食欲。

林佩拿起螃蟹后先湊近聞了聞，發現確實沒什么腥味后伸手掰下蟹腿來，剛開始吃就忍不住感嘆：“唔，媽媽這螃蟹好鮮嫩，蟹腿里的肉特別多，而且吃起來還不腥。”

大閘蟹吃起來比較費勁，等桌上幾只螃蟹被吃完時，其他菜正好上桌。酸蘿卜老鴨湯散發出誘人香氣，湯色金黃澄亮，淺褐色的鴨肉看起來很緊實，酸蘿卜被燉得半透明，光是看著就感覺很好喝。

“這湯燉得真好。”老太太望著盆里的湯，立刻拿起湯勺給外孫女盛。

“外婆你喝，我可以自己來。”

林佩拒絕不了外婆對自己的愛護，只能將湯勺拿到手里，給桌上所有長輩都盛了碗湯。

帶著酸香的湯光是聞著就很開胃，喝進嘴里后，先是嘗到柔和的酸味，隨即便是鴨肉的濃鮮，由于提前煸炒出多余的鴨油，整道湯喝起來一點都不膩。剛剛吃完性寒的大閘蟹，此時來上碗老鴨湯，一股暖意順著胃蔓延到四肢百骸，整個人感覺特別舒坦。

“好喝，這湯可真鮮，配上酸蘿卜的味道，感覺胃口都被打開了。”林佩連喝幾口湯后忍不住夸。

竹林農家樂的燉湯一粒味精都沒放，全程小火慢燉，將鴨肉的精華都燉出來，讓湯喝起來不光鮮，還特別有滋味。酸蘿卜的酸味并不嗆人，恰到好處的酸中和鴨肉的油膩，酸香醇厚。