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第27章 叫花雞

兩位老人收到莫聽雨送過來的酸梅湯, 一個勁夸她是好孩子，同時又拿了幾個蓮蓬要送給她。

“不用了, 我剛剛那個還沒吃。”莫聽雨覺得面前的老奶奶、老爺爺頭發(fā)都白了還出來賣東西很不容易，不要他們?nèi)^來的蓮蓬。

等兩位老人喝完酸梅湯解暑，她拉著他們在農(nóng)家樂找了個涼快的地方擺攤。

老人得知她姐姐是農(nóng)家樂老板，同意他們過來擺攤才敢跟著她過來，等重新坐下來時堅持要給一袋子蓮蓬當擺攤費。

“好吧，那我拿去給姐姐~”莫聽雨見推辭不過，只從中拿了兩個蓮蓬跑去找自家姐姐。

“姐姐, 奶奶非要給你的, 說讓我謝謝你。”

蓮蓬很新鮮，里面的蓮子更是顆顆飽滿, 莫聽竹伸手接過來, 扒出一顆蓮子開始剝皮。蓮子表面那層綠皮剝開, 露出雪白的蓮子仁, 她沒特意去蓮心, 咀嚼間先是嘗到蓮子的清甜，隨即就是蓮心的苦味。

由于蓮子比較嫩，蓮心苦味并不算重, 在她能接受范圍內(nèi)。說起來挺神奇，明明她小時候特別怕苦, 像是苦瓜、蓮子心都是完全不碰的，可隨著長大，她卻是能接受這些苦。

莫聽雨看到姐姐吃蓮子, 立刻伸手要了一顆，然而卻是被苦到吐舌頭。比起吃蓮子，她還是覺得荷葉更好玩, 于是很快頂著荷葉跑開。

“老板，你哪來的蓮蓬？”

有顧客從旁邊路過，立刻被莫聽竹手里翠綠可喜的蓮蓬給吸引。

“那邊有賣蓮蓬的攤子。”莫聽竹抬手指向不遠處。

蓮蓬還是挺招人喜歡的，就算不愛吃蓮子，拿在手上也是又好看又適合拍照。顧客們聞言，立刻跑過去買蓮蓬。

“奶奶，荷葉怎么賣？”

顧客們來到攤子前，不光看上蓮蓬，連荷葉都不放過。

“荷葉不要錢，喜歡就拿去玩。”老太太看到那么多人來買蓮蓬很開心，見他們要荷葉，并沒有打算收錢。

然而顧客們看到大熱天兩個老人出來擺攤，自然不會占便宜，直接將錢放到攤子上。片刻后，就見農(nóng)家樂里來來往往的客人都頭頂荷葉，手拿著蓮蓬。

夢琳也跟風買了荷葉跟蓮蓬，她吃著蓮子時腦海中卻是忽然想到另外一道美食，抬眼看到不遠處的莫聽雨時，立刻開口喊她：“小雨，小雨你過來一下。”

作為竹林農(nóng)家樂老顧客，她跟莫聽竹姐妹倆都挺熟，偶爾過來時還會送莫聽雨小零食。

“什么事？”莫聽雨聽到她喊自己立刻跑過來。

“你家的雞賣嗎？我有點想用荷葉做叫花雞。”夢琳是個武俠迷，以前看武俠劇時就特別想知道叫花雞到底是什么味道。長大后她倒是買過所謂的叫花雞，但都是用錫紙包的，送過來也沒用泥，感覺根本不是她想象中那樣。

莫聽雨歪著小腦袋，被勾起好奇心：“叫花雞是什么？”

“就是……”夢琳覺得語言沒有視頻那么直觀，干脆掏出手機放給她看。

莫聽雨看著視頻中用泥巴包裹的雞，感覺還挺好玩。

“我去問姐姐~”

她丟下一句話就又跑去找姐姐，看起來活力滿滿。

趁著午餐高峰剛結(jié)束，離晚餐時間還有很久的空閑，莫聽竹終于能躺在她的搖椅上邊休息邊剝蓮子吃，手里那個蓮子剛剝完，就看到自家妹妹又風風火火跑過來。

“你也不嫌熱。”她望著妹妹紅撲撲的臉蛋，覺得小孩子精力是真旺盛。

莫聽雨沖她揚起笑臉，隨即就迫不及待說明來意。

“叫花雞？這有什么稀奇的，你小時候我就做過給你吃，你不記得了？”

莫聽竹口中的小時候是剛撿到她沒幾個月時，之所以會做叫花雞，是某天晚上露宿野外時忽然想到這道美食。不過那會莫聽雨才三歲多，不記得其實也正常。

莫聽竹是個寵孩子的，聽到妹妹說不記得，她拍拍手從搖椅上起身，領(lǐng)著妹妹去廚房找周桃花幫忙處理雞。

上次做叫花雞時她身邊還沒有周桃花，所以做得其實比較粗糙，味道只能說熟了，不難吃。現(xiàn)在妹妹提起叫花雞，莫聽竹其實還挺想看看，在周桃花的幫助下，做出來的叫花雞是不是真有武俠劇里描述的那么好吃。

謝懷瑜看到她本來休息得好好的，結(jié)果一轉(zhuǎn)眼就要帶著妹妹去做什么叫花雞，鳳眸中溢出幾分笑意，覺得她童心未泯。

上次莫聽竹做竹筒飯時就吸引不少顧客，這次聽說要做叫花雞，顧客們自然不會錯過，紛紛掏錢買雞要跟著一起做。

周老爺子年紀大了，這會已經(jīng)回房間休息去。不過廚房里還有周桃花和另外兩位廚師在，聽到要做什么叫花雞，直接就去雞舍準備抓雞。

顧客們是真閑著沒事干，連抓雞也想體驗，于是紛紛搶活干，一時間雞舍里立刻就雞飛狗跳起來。

莫聽竹看熱鬧不嫌事大，邊看邊指揮，在瞧見有人被雞飛到頭上時，直接笑出聲來。

“哇啊……”

有人是又菜又愛玩，抓雞不成反被雞追著跑，看得雞舍外的其他人差點沒笑瘋。

等到抓雞活動結(jié)束，周桃花和另外兩位廚師很快將雞處理好，用調(diào)料和鹽將雞腌入味。

余雪悅今天也在，作為天胡荽燉雞的忠實愛好者，她還特意請周桃花幫忙往自己那只雞肚子里塞滿天胡荽。

魚塘邊，有釣魚佬聽到老板正在帶人做叫花雞的消息，有已經(jīng)釣上魚的人不由拎著魚過去詢問可不可以做叫花魚。

對周桃花來說，處理魚不過是順手的事，接過來三下五除二就給處理干凈并腌制上。

“太厲害了，這手法真是干凈利落，怪不得做菜那么好吃。”

“處理得真干凈，怪不得店里的魚吃的時候，一點多余鱗片都沒有。”

“對對對，我吃魚最怕魚鱗沒處理干凈，吃起來很倒胃口，只有在這里，每次吃魚我都不用檢查，可以放心吃。”

顧客們看到周桃花處理魚的手法，不少人紛紛夸贊。

等到雞腌制的過程中，大家開始和泥。泥巴是特意在附近找的黃泥，黏性比較高，很適合用來做叫花雞。

“稀了就加泥，硬了就加水，多簡單~”夢琳邊和泥邊跟朋友說。

眼見她面前的泥越來越多，朋友忍不住翻白眼：“你再這么加下去，我看不是要做叫花雞，而是要做叫花豬。”

她們兩個在拌嘴時，周圍小朋友已經(jīng)沉浸在玩泥巴的樂趣中，玩得那叫一個開心，早把和泥的目的忘記。

不光小朋友，甚至有大人也是如此，直接玩起泥巴摔炮的游戲來。泥巴摔炮是將泥巴捏成類似盆的形狀，捧起來重重摔在地上，發(fā)出類似炮的悶響，聲音越大越厲害。

莫聽雨很快就學會，立刻捏著泥巴玩起來，邊摔邊喊：“姐姐你快看！”

莫聽竹看著摔得滿地的泥巴，都有那么點后悔搞叫花雞，覺得小孩子愛玩泥巴就算了，怎么這幫大人也這么幼稚。

“你們還記得大明湖畔的叫花雞嗎？”眼見大家越玩越起勁，她只能開口提醒。

小孩子玩瘋時是沒有耳朵的，繼續(xù)低頭玩自己的，倒是大人們聽到她的話有點不好意思，趕緊重新和泥。

由于要做叫花雞，剛剛有顧客開車跟著兩個賣蓮蓬的老人一起回家，在他們的荷花塘里買了好多荷葉回來，活泥過程中荷葉都在水里泡著，泡軟了現(xiàn)在正好拿來包腌制好的雞。

拿荷葉包雞還比較簡單，不過等到用泥巴往荷葉上裹時，就有點考驗技術(shù)。

“你是不是包太厚了？”

“能包上就不錯了，你別動，小心又掉下來。”

顧客們邊包邊吵時，莫聽竹那邊，為了讓妹妹有參與感，她捧著荷葉讓妹妹往上裹泥。

“哈哈哈哈……”莫聽雨一巴掌泥拍在荷葉上，很快就掉下來，她剛開始還挺樂，不過等幾次都不成功時，臉頰立刻就鼓起來。

謝懷瑜原本只是站在旁邊看她們做，見她開始不高興了，不由蹲下來一起幫忙。

三人一起合作，終于用泥巴將整只雞全部裹起來，形成一個大泥巴團子。

“請你吃泥巴~”莫聽雨輕輕拍拍泥巴團子，說完自己先樂得笑出聲來。

旁邊已經(jīng)提前挖好坑，火更是早就燒好，等泥巴包裹完就能放進炭火里用燒熱的石頭和土密封好，利用炭火余溫開始燜。

“姐姐好了沒？”

半個小時不到，莫聽雨就忍不住轉(zhuǎn)頭去問。

“沒，還早著呢。”莫聽竹見她這么等不及，隨手從旁邊抓了幾個小石頭教她玩丟石子的游戲。

隨著制作叫花雞的活動展開，農(nóng)家樂所有顧客基本上都聚集在這里，等待燒制的過程中，那叫一個熱鬧。

“老板，你什么時候再搞燒烤活動啊？”

莫聽竹笑著道：“店里那么多好吃的還不夠你們吃嗎？”

“那不一樣，飯菜是飯菜，燒烤是燒烤。”

“老板你做的燒烤太好吃了，自從吃過你做的，我現(xiàn)在都不愿意吃外面的燒烤。”

閑聊的工夫，開始有香味飄出來，由于雞肉被泥巴緊緊包裹住，那股香味并不重，而是若有似無，讓人下意識想要追尋。

【主播別聊天了，叫花雞好了沒？別等會燒糊了。】