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“知道了。”
顧客們顯然都對親自動手做竹筒飯很有興趣,莫聽竹話剛說完就立刻開始行動起來。
周桃花準備的食材還挺充分,除了糯米外還有花生米、香菇丁、臘肉丁、紅豆、綠豆、紅棗。有些顧客什么都沒加,就只一個勁往竹筒里塞糯米,有些顧客喜歡咸口,便加入臘肉和香菇,還有些顧客簡直是大雜燴,什么都要往里面加點。
對莫聽竹來說,她咸口甜口都能吃,便各做了一個,隨即便笑著看妹妹做竹筒飯。
竹筒飯不能用明火烤,否則里面飯還沒熟,外面竹子就已經要被烤裂,而是要用炭火烤。不遠處林徐行早就熟練地生起幾個火堆,等到明火轉成炭火時,顧客們紛紛拿著自己做好的竹筒飯過來烤。
隨著炭火烘烤,竹子特有的清香漸漸飄出來,聞起來很是清爽。又過十幾分鐘后,糯米的香味也開始出來,特別令人期待。
“我已經聞見香味了,好香啊!”
“熟了嗎?是不是能吃了?”
莫聽竹聽到有人已經等不及想吃,邊給自己的竹筒飯翻轉一下邊開口:“至少要烤半個小時以上才能吃,而且五分鐘得翻轉一次,不然受熱不均勻小心里面的米會夾生。”
大家自制的竹筒飯好不好吃先不說,過程還挺有趣,在場的顧客紛紛拿手機記錄下這難得的體驗。
隨著時間的流逝,竹筒飯香味越來越濃,竹子特有的木質清香在炭火烘烤下被完全激發出來,臘肉的咸香、香菇的鮮香、糯米的清香順著竹筒被封住的口鉆出來,加上炭火烘烤特有的微微焦香,交織出一股令人愉悅的香氣。
“姐姐好了嗎?可以吃了嗎?”莫聽雨望著炭火上的竹筒飯,已經有些等不及。
莫聽竹看了眼時間:“再等五分鐘。”
五分鐘很快過去,就在莫聽竹準備伸手拿一個竹筒飯先打開看看時,旁邊伸過來兩雙手,卻是謝懷瑜和林徐行怕她燙著,紛紛搶著代勞。
莫聽竹沒有阻止他們的好意,而是開口指點:“用刀背敲一下竹筒,然后沿裂縫掰開,小心別燙著。”
“好。”
謝懷瑜按照她說的步驟很快將竹筒飯打開,露出里面被竹膜包裹著的糯米飯,看起來賣相很不錯。他打開的這個竹筒飯是甜口,里面只放了紅棗,在竹膜的包裹下,整條糯米飯呈現玉白色,點綴在其中的紅棗像是紅寶石一樣漂亮。
竹筒飯打開后,糯米和紅棗特有的甜香隨著熱氣瞬間涌出來,混著竹子特有的清香,聞起來就讓人很有食欲。
“哇,好成功的竹筒飯!原來上面那層是竹膜,我以前看電視時還以為是糯米紙。”
“好香啊,看著就很好吃。”
謝懷瑜將打開的竹筒飯放到盤子里,確定不會燙到手才遞給莫聽竹。
莫聽竹也沒想到這次的竹筒飯會做得如此完美,欣賞兩眼后她倒是不急著吃,而是遞到早就迫不及待的妹妹面前:“別上手,用勺子吃。”
“姐姐你真厲害~”莫聽雨望著面前的竹筒飯先夸夸姐姐,隨即才握著勺子去挖竹筒里的糯米飯,“啊……”
見她將第一口竹筒飯送到自己嘴邊,莫聽竹笑著吃掉。竹膜鎖住糯米飯的水分,讓米粒吃起來飽滿彈牙,咀嚼間米香、竹香和紅棗的甜香在唇齒間彌漫開來,余味悠長。
“真好吃!”
第一口給姐姐后,第二口莫聽雨自然要自己吃。軟糯的竹筒飯本就是她喜歡的口感,加上西游記同款的加成,她臉色的表情簡直像是在吃什么人間美味。
旁邊不少客人的竹筒飯也已經烤夠時間,看到她吃得那么香,紛紛開始敲竹筒。隨著一個個竹筒飯被打開,更加濃郁的竹香飄出來,其中還夾雜著紅豆、花生、臘肉、香菇等食材特有的香氣。
“哎!我這個怎么沒有竹膜包裹著?”
“我的竹筒飯真漂亮,我都有點舍不得吃了!”
“我要拍給我媽媽看,這可是我親手做的竹筒飯。”
或許是自己親手動手的緣故,加上花了那么多時間等待,客人們還沒吃臉上就露出滿足的表情。
“唔,我的臘肉竹筒飯簡直太好吃了,糯米吸收臘肉的油脂,再加上竹子的清香,吃起來一點都不膩。”
“竹筒飯就該吃甜的,放臘肉簡直就是邪修。”
“誰說的?明明咸口才好吃,誰家好人吃甜糯米飯!”
“沒看西游記嗎?豬八戒吃的明顯是甜的!”
“那是因為出家人不能吃葷,不然你看豬八戒愛吃咸的還是甜的!”
莫聽雨兩耳不聞窗外事,一心只低頭吃自己的竹筒飯。倒是謝懷瑜,看到客人們為竹筒飯應該是甜還是咸吵起來,有些不明白這有什么好爭的?
“在我們這是這樣的,不光要爭甜竹筒飯和咸竹筒飯,馬上要到端午節了,到時候還要爭甜粽子還是咸粽子。”莫聽竹看到他臉上那副不理解的表情,語氣無奈中又透著好笑。
不過想到也只有國家強大了他們才有閑心爭這些,莫聽竹心里又有點說不出的自豪。
謝懷瑜很快看透本質,望著面前個個能說會道的年輕人說:“以前我總以為‘天下大同’不過是一句虛言,沒想到真有一日能看到。”
“那倒也還沒到這種地步。”莫聽竹說完順手接過他遞過來的另一個竹筒飯,見是咸口的,先用勺子挖起一塊給妹妹吃。
莫聽雨不挑食,咸口、甜口她都愛,啊嗚一口吃掉臘肉香菇竹筒飯,眼睛微微亮起來:“姐姐,這個也好吃!”
臘肉的存在讓糯米充滿油脂香,不過竹子的清香又中和那份油膩,配上香菇特有的菌鮮,簡直越吃越香。
在場除了臘肉派和紅棗派外,還有人只塞了糯米,敲開竹筒后用筷子插進去,將整條帶竹子清香的糯米飯完整取出來,然后往白糖里滾一圈。
本就雪白的糯米飯粘滿白糖,熱氣讓白糖微微融化,糯米本身的清香、竹香、白糖濃郁的甜香交織在一起,聞著就讓人很有食欲。
“我宣布,白糖竹筒飯才是永遠的神!”她說完低頭咬上去,表面砂糖還沒有完全融化,咀嚼間砂糖的顆粒感和糯米飯的軟糯形成鮮明對比,滿口的竹香好吃到她眼睛都彎起來。
甜黨看著那條白糖竹筒飯,感覺還不錯,有點想試試,咸黨則是忍不住皺眉:“這能好吃嗎?”
“我覺得紅糖應該也不錯,用紅糖水代替水,加糯米一起塞進竹筒里,做出來的就是紅糖竹筒飯。”
“邪修,聽著就不好吃……”
莫聽竹吃著香噴噴的竹筒飯,看著甜黨和咸黨爭個沒完,感覺還挺有趣。反正對她來說,她哪邊都不算,她屬于雜食黨,甜咸都愛吃。
當然,這會她覺得自己甜咸都能接受,等到旁邊有位客人敲開竹筒,露出里面一半甜,一半咸的竹筒飯時,她卻是忽然感覺,自己好像也沒那么雜食,至少這個竹筒飯她看著就不是很想吃。
“邪修!這才是真正的邪修!”
“太邪惡了!怎么能把甜的和咸的放在一起!這還怎么吃?”
不怪大家反應大,主要是竹筒飯中間那部分,紅棗和臘肉都混在一起,好多人光是想想那又咸又甜的滋味就忍不住搖頭。
始作俑者卻是露出無辜的表情:“為什么不可以放一起?我們那燉肉時都會放紅棗,我覺得很正常啊。”
“一點也不正常,又咸又甜的怎么吃啊!”
“辣條還是甜辣的,不也那么多人吃。”
“那不一樣!”
和其他人沒眼看的反應不同,莫聽雨只有好奇,她湊到那個客人身邊問:“好吃嗎?”
“給你嘗嘗?”女生很大方地說。
“要吃你自己先吃,別拉小孩子當小白鼠。”
女生有些無語,覺得她只是圖省事,一次做出兩個口味的竹筒飯而已,又沒有往里面下毒。
“我吃就我吃。”她說完,還特意挑選甜、咸交界位置的糯米飯吃了一口,隨即夸道,“挺好吃的,咸甜可口,油而不膩。”
“對不起,紅棗和油而不膩聯系在一起,我實在接受不了……”
倒是莫聽雨,好奇心那叫一個重,還真嘗了一口。
“怎么樣?難吃嗎?”可能是覺得小孩子不會撒謊,大家都看向她。
莫聽雨認真咀嚼著,咽下去后才開口:“有點甜,有點咸,不難吃。”
“看吧,我就說不難吃。”手藝得到認可的女生臉色露出笑容。
糯米吃多了不容易消化,莫聽竹看著自家妹妹,等她吃完一個半竹筒飯的量后就不讓她繼續吃,而是牽著她回屋里去,至于在場的咸甜之爭,還是讓顧客們自己慢慢爭去吧。
作者有話說:
無