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第11章 農(nóng)家一鍋香

鍋蓋掀開后香味徹底壓不住，濃郁的葷香鋪天蓋地順著廚房飄出去，可把今天過來的客人們饞得不行。

“老板，可以吃飯了嗎？”

“好餓啊，老板我點的紅燒肉做好沒？”

莫聽竹見客人們不約而同從外面走進(jìn)餐廳，猜到他們是被香味吸引過，笑著道：“稍等一下，馬上就好。”

等她進(jìn)入廚房時，周桃花已經(jīng)用筷子將鍋里的蔥結(jié)、姜片、香料挑出來，用大火收汁。

“真漂亮。”

莫聽竹望著鍋里收汁收得恰到好處，每塊都紅潤透亮的五花肉，光是看著就感覺食欲大開。

周桃花見她進(jìn)來，立刻用小碗盛了塊肉讓她試試味道。

“酥爛入味，肥而不膩，好吃！”莫聽竹接過碗輕吹兩下后咬上去，先嘗到醬汁的咸鮮，不得不說，古代醬油特有的醬香讓紅燒肉味道特別驚艷，口感更是沒得說，軟糯油潤的肉皮，酥爛卻不同柴的瘦肉，每一口下去都是濃郁的肉香。

外面還有一堆客人嗷嗷待哺，她沒在廚房多耽誤時間，在周桃花忙著將菜出鍋時，她去旁邊盛飯，至于上菜，自然是由林徐行來，他力氣大，用店里最大的托盤，一次就能上好多菜。

“哇~”

隨著一道道菜上桌，那香味，那賣相，讓個別人甚至忍不住發(fā)出感嘆聲。

“等會等會，先讓我拍兩張照片。”

夢琳望著桌上色香味俱全的菜肴，邊咽口水邊阻止幾個舍友迫不及待的筷子。不過她最后也只草草拍了兩張照片，甚至來不及多看就放下手機，握著筷子朝紅燒肉下手。

紅燒肉被切成麻將大小，肥肉部分帶著晶瑩剔透感，像是紅瑪瑙一樣漂亮，瘦肉部分紋理清晰，濃稠的湯汁裹在上面，讓整塊肉泛著油潤的光澤。

“唔……”怎么會這么好吃！

看起來油潤的紅燒肉吃起來卻是一點都不膩，小火慢燉將肉里多余的油脂都燉出來，肥肉吃進(jìn)嘴里黏糯鮮香，不用怎么咀嚼就在嘴里融化，瘦肉吸滿湯汁和肥肉的脂香，吃起來軟爛又不柴。那咸中帶鮮，鮮中透甜，余味特別悠長的滋味，好吃到令人陶醉。

夢琳她們甚至連米飯都來不及端起來，空口就吃掉整塊紅燒肉，吃完非但沒覺得膩，反而香得眼睛都閉起來。

周老爺子做的這道紅燒肉整體是咸口，自釀醬油的發(fā)酵醬香是它的特色，甜味來自炒糖色時的冰糖，那股焦糖甜香很淡，但卻和醬油的咸鮮完美融合，激發(fā)出食材更加濃郁的鮮味。

“太好吃了，感覺一份根本不夠吃！”剛剛提出要點紅燒肉的女生覺得這是自己吃過最美味的紅燒肉，慶幸自己剛剛點菜時堅持了自我，不然錯過她怕是要后悔死。

四個人吃一份紅燒肉，每個人只能分到兩塊，確實有點不夠吃，女生說完直接將湯汁倒進(jìn)碗里拌飯吃，米飯和肉湯融合，再配上紅燒肉一起吃，那叫一個香。

不光她們這桌吃得臉差點埋進(jìn)碗里，附近其他幾張桌子的客人同樣如此，甚至隔壁桌三個男大學(xué)生搶菜搶得差點打起來。

莫聽竹看著店里幾桌客人全都在埋頭苦吃的畫面，心情那叫一個好。

等到顧客們點的菜全部上完，周桃花端著她的午餐送過來，自己則是坐在前臺邊守著。

“你吃了嗎？”莫聽竹望著面前有魚有肉有湯，葷素搭配完美的午餐，笑著關(guān)心。

周桃花：“我還不餓，等會再吃。”

莫聽竹猜測她可能是在廚房油煙聞多了，暫時不餓，沒非讓她跟自己一起吃，而是邊夾塊紅燒肉送進(jìn)嘴里邊夸：“你今天做的紅燒肉特別好吃，客人們都很滿意。”

周桃花視線從她身上轉(zhuǎn)移到不遠(yuǎn)處的桌上，看到有些客人們桌上的盤子已經(jīng)空掉，有些客人在搶著把菜湯往米飯上澆時，唇角不自覺揚起。

她從小就很喜歡看爺爺做菜，慶幸的是爺爺并不像其他人一樣有傳男不傳女的想法，見她想學(xué)就直接開始教。單純做菜本身就已經(jīng)讓她很高興，而此時看到自己的手藝如此受食客喜歡，她更是特別有成就感。

和夢琳她們幾個女生比起來，旁邊幾桌的男大學(xué)生吃飯速度就要快得多，他們碰到美食，一個個跟幾百年沒吃過飯的餓死鬼一樣，夾菜的速度那叫一個塊，嘴里咀嚼吞咽的動作更是沒停過。

菜搶完，他們連湯都不放過，直到桌上所以盤子都已經(jīng)干干凈凈，連油星子都被用米飯擦走后，終于不再抬頭，而是專心吃自己碗里的飯菜。

紅燒肉很美味，湯汁拌飯更是香得令人陶醉，而桌上其他地方菜色，比如柴火灶燒雞、蒜蓉油麥菜、紅燒魚同樣好吃到讓人差點咬到舌頭。