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再用一把小廚刀熟練地切嘴挖眼，剝?nèi)フ麎K魚皮。

然后，他把一條河鲀的魚腹部朝上，用剪刀從泄殖孔處向頭部剪開腹部。

他剪得非常小心，就像是醫(yī)生給兒子做手術(shù)似的。

這一刀極重要，若是剪破了內(nèi)臟，劇毒的毒液流出來，污染了魚肉，那就失敗了，要改用另外一條河鲀了。

他成功地剖開魚肚，取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內(nèi)臟。

這些內(nèi)臟都是不能吃的，萬一誤吃了可是會(huì)死人的。

他用布把這些垃圾都包起來，交給一個(gè)小混混，讓他去燒掉，用土埋了。

他再把另外一把小廚刀把河豚的肉一小塊一小塊地切下來，放在水龍頭下，將上面的毒汁沖洗干凈。

清洗河鲀可是非常重要的一步，必須得用活水清洗，

野生河豚的魚肉、魚鰭、魚白所含的毒素比較少，用活水沖洗干凈就可以食用。

洗凈后的魚肉塊白嫩如玉、晶瑩剔透，魚白是雪白中帶一點(diǎn)點(diǎn)很淡的黃.色。

他將魚鰭也沖洗干凈，晾干，用火烤過，將河豚魚的香味逼出，再將其放入紹酒中，這是河豚魚鰭酒。

蔡波跟周導(dǎo)演碰了杯，各自小酌了一口，只覺得紹酒的酒香與河豚的鮮香混合在一起，那味道獨(dú)樹一幟！

香味圍繞在口腔與鼻腔之間，反復(fù)徘徊縈繞，讓他們體驗(yàn)到了前所未有的享受。

黑炮哥的刀工也很好，把河豚肉切得像燈影牛肉那般薄，還擺成仙鶴的造型。他還準(zhǔn)備了細(xì)蔥卷、蘿卜泥和酸橘醋這些配料。

蔡波笑問周導(dǎo)演：“你敢不敢拼死吃河豚？在扶桑想要料理河鲀，可還得拿執(zhí)照的，這黑大炮應(yīng)該是沒有執(zhí)照的。即使在盛行吃河豚的扶桑，每年都還是有至少五十人因?yàn)檫@河鲀毒素喪生，這就是吃貨的代價(jià)。”

拼死吃河豚是一個(gè)典故。

早在宋代，一個(gè)士大夫曾經(jīng)請(qǐng)?zhí)K東坡吃河豚。

蘇東坡吃河豚時(shí)，士大夫想聽他如何品評(píng)。但見蘇軾埋頭大吃，一言不發(fā)。

當(dāng)士大夫的家人相顧失望之際，這時(shí)已打飽嗝、停止下筷的蘇軾，忽又拿起筷子，口中說道：“也值得一死！”

這典故一直流傳至今。

周導(dǎo)演猶豫了一下，笑道：“要不您先試吃？”

蔡波笑道：“好，生命誠可貴，河豚價(jià)更高。那我就當(dāng)一回太監(jiān)，給皇上試菜。”

他用薄薄河豚刺身卷著細(xì)蔥，蘸了一些蘿卜泥和酸橘醋調(diào)成的配料一起吃。

這細(xì)蔥有著獨(dú)特的香味，入口咀嚼時(shí)帶著清脆的聲音，與鮮美的入口即化的河豚肉片搭配起來，味道剛剛好。

他猛然間伸著舌頭，驚呼道：“哎呀，我的舌頭有點(diǎn)麻！”

周導(dǎo)演和小鷗大驚失色，黑炮哥也嚇了一大跳。

鹿燃笑道：“別擔(dān)心，這老頑童就愛嚇唬人！”

蔡波笑著吐吐舌頭，道：“啟稟皇上，可以放心食用。”

周導(dǎo)演笑道：“果然是老頑童，嚇我一大跳！我吃不慣魚生，還是吃這個(gè)吧！”

桌子上還有一道黑炮哥剛剛做好的炸河豚肉塊，周導(dǎo)演夾起了一塊。

這河豚肉塊切得較厚，頗有韌勁。

一口咬下去，咬破那金黃色的炸衣，鮮美而有韌勁的河豚肉入口時(shí)，似乎有那么幾絲緊致，但滑入口中與唾液結(jié)合后，就化為了濃郁的湯汁，就像深水魚.雷那樣在口中爆炸了。

美食當(dāng)前，周導(dǎo)演再也不畏懼，也不矜持了，大口大口地吃著，吃完了四塊炸河豚，一塊都沒沒留給蔡波。

接下來，紅燒西施乳也端上來了。

西施乳就是河豚的精囊，這名字也是來源于宋朝大吃貨蘇東坡的詩句。

蘇東坡對(duì)河豚的熱愛是眾所周知的，除了那句千古流傳的“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)稱”，還有一句“甘美遠(yuǎn)勝西子乳，吳王當(dāng)年未曾知”。

至于把西施乳稱作魚白，那是扶桑人的叫法。

蔡海邊吃邊笑著說：“好吃到停不了口呀！怎么辦，我控制不住我自己呀！哎呀，可能就會(huì)胖三斤喲！”老頑童的天真爛漫的本色盡顯無遺。

周導(dǎo)演是知道這西施乳就是河豚的精囊，心理上有些抗拒，就沒動(dòng)筷子。

他思索片刻，問黑炮哥：“你的廚藝也很好，一條魚能做出三道美味佳肴，算上這魚鰭酒的話就是四道。我的正在籌拍的電影里有一個(gè)大反派的得力手下的角色,還沒有定下人選。你愿意來試鏡嗎？”

黑炮哥聽了，非常難以置信，喜出望外，高興之余卻又有些躊躇，帶著自嘲的語氣問：“我這種人也能當(dāng)演員？”

周導(dǎo)演笑道：“只要你愿意改邪歸正。苦海無邊，回頭是岸呀！”

黑炮哥呆呆地想了一陣，沉聲說道：“我考慮一下。”

小鷗看著蔡波，問：“蔡先生，分勝負(fù)了沒有？”

蔡波顯得十分為難，心里千回百轉(zhuǎn)。<script>chapter1();</script>