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頭頂?shù)母┡臋C(jī)位捕捉面團(tuán)膨脹的細(xì)微變化；

軌道鏡頭貼著案板滑行；

特寫(xiě)那雙骨節(jié)分明的手如何將面團(tuán)揉成。

機(jī)器的嗡嗡聲和面團(tuán)的摩擦聲交織在一起，井然有序地運(yùn)行著。

醒面的時(shí)候，言初莘開(kāi)始準(zhǔn)備中午的盒飯，攝像機(jī)雖然還在拍攝，但這些鏡頭不太會(huì)放在最終的紀(jì)錄片中，只會(huì)淺淺出現(xiàn)一會(huì)兒。

等做完盒飯，到了重新制作打鹵面的時(shí)候，面團(tuán)也已經(jīng)醒好。

手工面是個(gè)大類(lèi)，言初莘今天預(yù)備做的主要是扯面。

她將面團(tuán)放在案板上，握住搟面杖，有節(jié)奏地向前推動(dòng)。搟面杖在她的手里，仿佛有了魔力，在搟面杖的擠壓下，面團(tuán)逐漸變得薄而均勻。搟好的面皮被輕輕疊起，像一層層潔白的紗布。

她拿起一把鋒利的菜刀，輕輕一劃，每一刀都格外穩(wěn)健，面皮便被切成了一條條寬窄均勻的面條。

“這面條切得也太規(guī)整了，就像是藝術(shù)品一樣。”陳默看見(jiàn)這畫(huà)面，忍不住感慨。

“切面很簡(jiǎn)單，心靜，手穩(wěn)，就足夠了。”言初莘一邊說(shuō)著，一邊輕輕將面條抖開(kāi)。

現(xiàn)場(chǎng)同樣聽(tīng)見(jiàn)這話的廚房小白林夏，忍不住調(diào)侃道：“我覺(jué)得并不是每個(gè)人心靜都能切出這么均勻的面。”

一句話，讓現(xiàn)場(chǎng)不少人都笑出了聲音。

雖然是在工作，但現(xiàn)場(chǎng)的氛圍卻格外輕松，作為拍攝對(duì)象的言初莘完全沒(méi)有緊張，也讓其他人跟著一起放松了下來(lái)。

打鹵面說(shuō)著簡(jiǎn)單，但考慮到不同人的口味，言初莘還是準(zhǔn)備了6種不同的醬料。

青椒在水里泡得脆亮，言初莘用刀刃輕推，旁觀者肉眼都還沒(méi)有看清楚，青椒就已經(jīng)綻成了碧玉一般的辣椒圈。雞蛋磕進(jìn)大碗，筷子攪動(dòng)時(shí)帶起金色漩渦。

鐵鍋燒至微微冒煙，蛋液滑入的剎那“滋啦”作響，蓬松如云朵。青椒片落雨般墜入，才一會(huì)兒，香氣就順著廚房飄出，讓不少人只是聞到味道，就忍不住咽了咽口水。

紫色的茄子切成骰子大小的塊，用鹽水浸泡一會(huì)兒。五花肉沫在鐵鍋里超出琥珀色，再加入茄子丁。

隨著豆瓣醬加入，鍋里的醬汁逐漸變成了深褐色，裹著茄子丁翻滾。

這時(shí)候，言初莘往鍋里撒了一把九層塔碎，濃烈的醬香中瞬間摻雜進(jìn)了一些濃香。

“這是……加了羅勒嗎？”陳默好奇地問(wèn)道。

“對(duì)，是華夏早就有了，那時(shí)候還稱(chēng)為九層塔。它的香味很獨(dú)特，可以增添不少的香氣。”

聽(tīng)見(jiàn)言初莘的解釋?zhuān)慌缘臄z影師小方頓覺(jué)神奇：“我從來(lái)沒(méi)想到華夏美食也能用到這種香料。”

“其實(shí)中餐的香料種類(lèi)非常豐富，每一種都有它獨(dú)特的味道和作用。”言初莘一邊說(shuō)著，一邊繼續(xù)攪動(dòng)著鍋里的鹵子。

除了這兩個(gè)鹵子，言初莘接著還做了個(gè)酸甜口的番茄雞蛋鹵，同樣是咸口的香菇肉丁鹵、豆角肉丁鹵，還有特別的炸醬鹵。

肉丁分肥瘦兩路下鍋，整間廚房很快就彌漫著咸香。

“咕嚕嚕——”

不知道是誰(shuí)的肚皮開(kāi)始響了，而一直喊著“不要給我增加工作量”的錄音室阿ken此時(shí)此刻卻是一言不發(fā)。

唯獨(dú)旁邊的編劇林夏一口點(diǎn)破現(xiàn)實(shí)：“因?yàn)榫褪撬约憾亲咏辛耍运艣](méi)說(shuō)什么。”

屋里安靜了一瞬，接著所有人，甚至連就在廚房里忙碌的言初莘都忍不住笑出了聲。

而在眾人的歡聲笑語(yǔ)中，阿ken一個(gè)人默默地紅了耳朵。

***

5點(diǎn)40分。

言初莘準(zhǔn)時(shí)帶著自己的小吃車(chē)出發(fā)。

攝制組跟在言初莘身后，穿過(guò)幾條街道，來(lái)到了臨城大學(xué)的小北門(mén)。

此時(shí)才5點(diǎn)50分，但是臨城大學(xué)的小北門(mén)口已經(jīng)聚集了不少食客，當(dāng)看到言初莘旁邊的拍攝的人群后，有人停下了腳步，也有人，比如萬(wàn)樸桃大膽向前問(wèn)道：“老板，今天是要拍視頻嗎？”

言初莘點(diǎn)頭承認(rèn)：“確實(shí)要拍攝，如果不想要出鏡可以一會(huì)兒往旁邊坐一點(diǎn)。”

誰(shuí)知萬(wàn)樸桃卻問(wèn)道：“如果想要出鏡，是不是就朝攝像機(jī)近一點(diǎn)？”

聞言，言初莘下意識(shí)一愣。

萬(wàn)樸桃已經(jīng)超絕社牛地對(duì)著鏡頭打起了廣告：“屏幕前的小伙伴們，我要跟你們說(shuō)一個(gè)驚天大秘密，這個(gè)小吃攤真的非常非常非常非常非常好吃！”