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餡料放涼后,葉從溪切了一把蔥花撒進去,又加了一點點小蘇打,讓蔥綠得更好看些。
毛仔負責搟面皮,其他人負責包。
除了葉從溪,其他人剛開始都包得奇奇怪怪,后面才勉勉強強有點包子的模樣。
好在不是拿出去賣的,丑點就丑點吧,下邊包厚點別蒸出來時塌掉漏掉就行了。
包子上鍋蒸,十五分鐘左右就能出鍋。
剛熟的包子冒著白生生的熱氣,外皮雪白蓬松,因為里面加了肥肉的緣故很有油氣。
尤其是葉從溪包的那些,包子的褶皺捏得均勻漂亮,收口處像個小漩渦一樣緊緊地鎖住里頭的肉餡香氣。
葉大翔皮糙肉厚,不怕燙地拿起一個扒開兩半。
里頭的肉餡褐色油亮,扎實的葷鮮咸香彌漫出來,光是這個香氣就足夠讓人胃口大開。
葉大翔吹了吹熱氣,一口吃掉半個:“唔——吃!太香了!”
他可算知道為什么女兒特意提醒,要把肥肉的地方剁得更碎些了。
此時包子里的肥肉已經完全化入肉餡里,感覺不到明顯的存在,只剩下潤滑的油香,連帶著瘦肉也更滋味,再加上芽菜中和,這一口完全就是香而不膩啊!
第24章 24
番茄牛腩面
屋里一桌人埋頭吃包, 連空氣都是那股香味。
包子就是正常大小,不過皮薄餡大,算起來分量肯定要更重一點的。
不過平時早餐吃兩三個包子就差不了, 而這芽菜豬肉包,大家像開閘了一樣,一個接著一個, 硬生生往五六個以上吃。
毛仔剛開始聽見這包子名字時就知道肯定好吃, 等做出來了, 發現比他想象中的還要美味。
太滿足了,因為餡料是炒過的, 味道更足, 連包子皮都吸飽了肉香味。
林秋嬌啃著啃著,突然眼眶紅了。
葉從溪湊過去問:“媽, 怎么了?不好吃嗎?”
葉大翔趕緊低下頭看。
林秋嬌一口咬開包子,聲音悶悶的:“好吃好吃,特別好吃……我就是, 我有點想家了。”以前家里也經常做這個包子。
林秋嬌說的那個家, 自然是蜀地那邊的家。
當年她賭氣離家出走,坐了火車來到鵬城直接進廠打工, 眨眼間也過去十多年。
葉從溪兩手捧著包子:“那要不我們過年的時候回去一趟?”
林秋嬌差點被包子哽住,她連忙吞下去后擺擺手:“不要不要, 我不回去。”
她不能回去, 她媽看見她,肯定會打死她。
而且她媽也不在乎她這個女兒吧, 有沒有回去都無所謂……啊這包子真香啊。
林秋嬌邊啃邊掉幾滴眼淚, 啃著啃著又忘了傷心, 又伸手去拿第三個
葉從溪靠在她肩膀上。
她本身也不怎么會安慰人, 不過院長媽媽說的一句話她一直記在心上,難過就吃飯,吃飽了就好了。
“媽,你多吃點,鍋里還有呢,我們包了好多。”
毛仔悄悄舉手:“溪姐,我能帶幾個回去給我奶奶吃嗎?我給錢!”
葉從溪大方:“你直接拿就好啦。”
毛仔從兜里掏出兩塊錢:“那不行,這是給我奶奶吃的,白拿我也不好意思。”他是混了點,不過還是有點原則的。
葉從溪讓毛仔帶了六個包子回去。
葉從溪提醒:“如果今天晚上吃不完,記得要放在水里保存。”
她說的放在水里,是用容器將包子放起來,隔開水浸在水里。
現在冰箱還不普及,所以都用這種辦法來儲存食物。
毛仔拍拍胸口:“肯定能吃完”他現在肚子是飽了,但走回家就空了啊,他奶要是吃不完,他能全包掉!
兩人吃得滿嘴油光,心滿意足地下班。
鵬城的晚上人來人往,到處熱熱鬧鬧的。
因為一些小混混最喜歡來錄像廳聚會,這會兒門口鬧哄哄的,甚至還有兩撥人好像因為一點小摩擦要打架。
毛仔忽然有點感慨:“唉,你發現沒有?翔哥以前脾氣也挺爆的,現在跟以前不一樣了。”
孫天寶看了一眼毛仔:“你不也一樣嗎?”
孫天寶跑貨車的時候被人欺負,這才認了葉大翔做大哥,后來還說想要將以前的老板打一頓,也是因為工資真的被拖欠太狠了,他想討回來。
其實他本身不太喜歡這種吵吵鬧鬧的惹事氛圍。