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葉從溪吃了幾天,實在是頂不住,昨晚把玉米粒削下來, 想弄點玉米粑粑吃, 換個口味。
如果有破壁機那就方便多了, 加點水打成糊糊就行。
現在沒條件,只能手動把泡軟的玉米捶打成糊, 然后加入玉米粉跟白糖下去攪勻。
攪好之后, 蓋上鍋蓋,讓它發酵。
葉從溪抱著一張椅子到陽臺上背書。
晨曦的陽光落在河涌水面上, 周圍只有小鳥的叫聲,讓人覺得心曠神怡。
一直到七點多。
葉從溪拿起一片洗好的玉米皮,將發酵好的玉米面團放在玉米皮上填好, 一片, 兩片,三片……
直到全部做完, 才將它們放入蒸鍋,蒸十五分鐘。
葉從溪關掉火, 聞見香甜的味道。
她用筷子夾了幾個玉米粑粑在碟子上, 等稍微放涼一點,就拿起一個, 手指往玉米皮背部一頂, 里面金黃漂亮的玉米粑粑就輕輕地從皮里面剝落出來。
玉米粑粑吃著非常美味, 甜而不膩, 而且她特意沒有打得太細,所以還有一點粗糙的那種玉米碎口感,吃著特別滿足。
吃了幾個玉米粑粑,又喝了一口剛剛送來的牛奶。
這時候,葉大翔跟林秋嬌也起床了。
葉從溪下意識看過去一眼,有些驚訝:“爸,你昨晚干嘛去了?怎么頂著兩個黑眼圈?”
一夜之間憔悴了不少啊。
林秋嬌說:“你爸做夢都在做擔擔面,擔心做不好呢。”
葉從溪憋不住笑出聲:“爸爸,你也太夸張了,你放心,有我在,肯定沒問題的。”
起碼經過這段時間的表現,葉從溪可以確定,她爸不是那種無論怎么教都能做出黑暗料理的人,在做飯這方面,他還是有點天賦的。
這就好,最怕的就是那種一點做飯靈根都沒有的。
“沒錯,有我女兒在,肯定沒有問題!今天吃玉米嗎?”葉大翔給自己打氣,又看見桌子上的玉米皮,自然而然地就覺得今天吃玉米,等他掀開鍋蓋,眼睛一亮,“哇,這是什么?長在玉米皮上饅頭?”
林秋嬌聽到這個形容好奇地湊過去,看清楚后,她翻了個白眼:“翔哥,這是玉米粑粑好不好,什么長在玉米皮上的饅頭?!小溪,是你做的嗎?你還會做這個呀!”
葉大翔拿起一個玉米粑粑,心想他老婆現在真是越來越不溫柔了。
葉從溪點頭:“對,我在書上看見的,就試著做出來,媽,你看看好不好吃。”
林秋嬌小時候很喜歡吃玉米粑粑,不過來到鵬城之后都沒見過。
她直接站在鍋邊拿起來嘗,玉米粑粑口感軟糯又彈性,細嚼之后有股淡淡的玉米甜味,綿潤又樸實。
一個玉米粑粑也就比食指長一點,她沒幾下就吃完了,又拿起第二個。
“好吃,我女兒實在是太厲害了,第一次做玉米粑粑就做得那么好吃!”
感動,好想哭啊!沒想到她這輩子還有機會嘗到這個味,而且比她記憶中的還要美味許多。
其實這不是葉從溪第一次做玉米粑粑,不過她第一次做的味道也不差,所以就厚著臉皮應下了夸獎。
鍋里滿滿的玉米粑粑擠在一起,短短圓圓的,像一群卡通的玉米小精靈,沒過一會兒就被拿空大半。
一大早就吃那么香的玉米粑粑真是一種享受。
大家都吃飽后,又拿了一點到店里,給毛仔還有孫天寶吃。
“第一天上班就能吃到這么香的長條饅頭,溪姐,你這里實在是太好了,我覺得我好幸福啊,早知道我早點過來干。”毛仔嘴里全塞滿了。
雖然他跟張天寶都比葉從溪還大,但不妨礙他們一口一個溪姐的叫得那么順嘴。
那句話怎么說來著,有奶就是娘,有吃的就是姐,而且還是那么好吃東西,這聲姐叫得一點都不虧!
葉大翔頗為嫌棄地說:“什么長條饅頭,這是玉米粑粑。”
管他是什么呢,反正很好吃,毛仔將玉米粑粑吃完,還將玉米皮也舔了舔,直到真的添不出一點味來了,這才罷休。
外面,一臺三輪車停下來。
因為現在做涼拌鹵味,訂的肉比較多了,所以老板都是統一送過來的。
葉從溪檢查一遍,確定沒問題才給錢。
毛仔跟孫天寶他們去處理肉,葉從溪帶著葉大翔去菜市場那邊買其他食材,順便買了幾種大小不一樣的勺子。
回去后,葉從溪先把五花肉沫都炸好,做擔擔面用的調味料也都調好,放上不同的勺子。
“這個加一勺,這個加半勺……”葉從溪跟她爸說,剛開始先用勺子確定所需要的量,等做多了,不需要勺子,那手感也都練出來了。
葉大翔用小本本記清楚,還背了一遍。
葉從溪說:“爸,你試著做一碗看看。”
葉大翔嘗試著做出一碗擔擔面,一勺一勺慢慢放,動作小心翼翼,最后撒上炸香的酥肉沫還有花生碎跟香蔥。
葉從溪嘗了一筷子,點頭:“還可以。”
接下來林秋嬌他們都來品嘗,臉上都露出滿意。
“翔哥,你現在真的厲害了,沒想到你也能做出這么好吃的擔擔面!”