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她剛醒來，就聽見院子傳來嘈雜的動(dòng)靜，跟在打戰(zhàn)似的。

第6章 6

香煎土豆絲餅

葉從溪一出門，差點(diǎn)被嗆了個(gè)倒退。

院子里煙霧繚繞，葉大翔正隔著老遠(yuǎn)炒菜，用袖子當(dāng)口罩，咳得眼淚都出來了：“小溪……咳咳……你醒啦，再等會(huì)兒就能吃晚餐了咳咳咳……”

葉從溪：“……”

怎么感覺不是要吃晚飯，是要吃斷頭飯了？

“老婆，碟子！”

林秋嬌也被煙嗆直瞇眼，邊遞碟子邊往后跑，還拿著蒲扇使勁撲開煙。

葉大翔把鍋里的菜盛出來，他灰頭土臉：“還行吧，比我想象中的好一點(diǎn)。”

他本來以為都糊透了，沒想到還能看出是盤菜。

葉從溪探頭一看：“爸，晚上你又炒土豆絲？”

“我下午又去買了二十斤土豆，想著練練刀工，以后就不用你來切了?！?

葉從溪中午給了葉大翔跟林秋嬌每人各五塊錢，讓他們以備不時(shí)之需，葉大翔就是用這錢買的。

葉從溪看向洗手池，果然堆著兩大袋土豆，還有一盆切好洗過的。

她洗過手去翻了翻，底下的土豆絲又粗又短，往上看越切越細(xì)，形狀也順眼多了。

“爸，你這刀工進(jìn)步挺快啊，還是有點(diǎn)天賦的。”

葉大翔自信心又回來了：“那當(dāng)然，來來來，嘗嘗我做的土豆絲。”

葉從溪先吃了一口，然后默默把筷子遞給林秋嬌，林秋嬌吃了一口，又默默把筷子遞給葉大翔。

葉大翔將這母女倆的反應(yīng)收入眼底：“有那么難吃嗎？”

他自己也嘗了一口，整張臉?biāo)查g就皺了起來。

“好油啊，怎么感覺又咸又不夠酸味啊，我明明下了醋？”

葉從溪笑出聲：“爸，你那醋肯定下早了，得等快出鍋的前十秒再淋，還有泡水的時(shí)候也能加點(diǎn)醋，又脆又爽口?！?

難怪了，葉大翔就記得切完土豆絲要把淀粉沖掉。

“小溪，你看的那本做菜的書叫什么名字，回頭我也看看?！?

葉從溪聳了聳肩：“忘記了，我在圖書館借的，早還了?！?

原主之前確實(shí)經(jīng)常去圖書館，不過是沖著江聞川去的。

葉大翔有點(diǎn)可惜。

幸好他機(jī)智，只炒了一碗土豆絲當(dāng)試驗(yàn)品，是吃飯的那種碗，扒拉兩口就吃完了。

不過盆里還剩那么多土豆絲，都是他練刀工用掉的。

賣應(yīng)該不適合，沒有女兒切的好看，怕顧客不認(rèn)賬。

可直接扔掉又浪費(fèi)。

葉從溪想了想，端起盆：“要不我們晚上吃煎土豆絲？”

林秋嬌立馬舉雙手贊成：“好啊好啊?！?

女兒做的東西都好好吃。

葉大翔趕緊湊到葉從溪身邊學(xué)習(xí)：“就用這盆土豆做？我切得那么粗也可以？”

“可以啊，只要?jiǎng)e切成塊就行。”葉從溪加一把鹽，還有五香粉跟淀粉進(jìn)去。

她一邊拌一邊說：“五香粉是調(diào)味的，鹽殺水，淀粉能把土豆絲黏合在一起，等下來煎出來才整齊。”

葉大翔點(diǎn)點(diǎn)頭，他在身上掏出一本電話薄，小小一本，還帶著一支筆。

他將女兒的話記下來。

等土豆變軟，葉從溪將滲出來的水倒掉，抹了點(diǎn)油，把鍋加熱。

“煎東西得用小火，別心急，”她一邊說，一邊把攤開的土豆絲鋪平壓緊，“你看邊緣有點(diǎn)焦焦的就可以翻了，爸，你來翻面?！?

反正土豆絲是自己家吃的，翻車也沒關(guān)系，正好讓葉大翔練練手。

葉大翔挽起袖子，信心滿滿地接過鍋鏟。

他第一下還想學(xué)著電影里的顛鍋翻面，結(jié)果自然是失敗，最后老老實(shí)實(shí)用鍋鏟翻了兩次，可算成功了。

等這一面也煎得金黃，葉從溪撒上一把小香蔥跟芝麻收尾。

煎好的土豆餅外殼酥脆，邊緣卷起，油光里透著一層微微的焦香。

葉從溪將它轉(zhuǎn)到砧板上。

葉家原來那個(gè)砧板什么菜都一塊切，葉從溪有點(diǎn)受不了，又多買了一個(gè)生熟分開。