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里頭盛著些質(zhì)地極為細(xì)膩的灰白色粉末。

這是茯苓粉。

茯苓這味藥材, 宮中并不稀罕。

健脾祛濕, 寧心安神，太醫(yī)局的方子里常用。

但若要入點(diǎn)心, 尤其是做成口感細(xì)膩的茯苓糕, 則需極大的耐心。

市售的茯苓粉往往粗糙。

帶些未磨凈的顆粒或雜質(zhì), 蒸出來(lái)的糕便不夠瑩潤(rùn), 入口有沙感。

蘇瑾禾用的這批茯苓, 是托了汪嬪宮里的路子。

從太醫(yī)院熟識(shí)的藥材庫(kù)管事那里得來(lái)的上等云苓。

塊大堅(jiān)實(shí)，斷面白凈。

拿回來(lái)后，她親自盯著。

讓菖蒲和穗禾先用清水浸泡了整整一日夜。

待其充分軟化, 再上籠屜，隔水蒸透。

蒸好的茯苓需放在竹篩里，于通風(fēng)不見(jiàn)日處陰干。

如此反復(fù)蒸曬九次, 謂之“九蒸九曬”，乃是古法。

意在去除茯苓本身的燥氣與雜質(zhì)。

使其藥性變得溫和醇厚，更易于消化吸收，香氣也更純粹。

這反復(fù)的蒸曬，便耗去了近十日光景。

待到茯苓塊變得輕飄干燥，質(zhì)地酥脆。

方才用干凈的石臼細(xì)細(xì)搗成粗末。

再用這細(xì)瓷缽和玉杵，加水少許，一遍遍耐心研磨。

水需極少量，分次加入。

研磨的方向與力道也需始終一致，方能得到這般細(xì)膩如最上等妝粉的漿液。

研磨好的茯苓漿需用極細(xì)的絹羅，過(guò)濾至少三遍。

得到的漿液潔白瑩潤(rùn)，靜置時(shí)竟有些類似牛乳的質(zhì)感。

林晚音起初好奇，在一旁看了兩回那繁瑣的流程，便咋舌道。

“瑾禾，這比讀書(shū)做文章還費(fèi)神呢！不過(guò)一塊糕罷了。”

蘇瑾禾那時(shí)正將濾出的清漿緩緩注入鋪了細(xì)白紗布的蒸屜。

聞言微微一笑，手下不停。

“美人，這宮里過(guò)活，有時(shí)也像這磨茯苓。急不得，躁不得。”

林晚音聽(tīng)了，若有所思，不再多言。

只安靜看她將那盛了漿液的蒸屜放入已滾了水的鍋中。

此刻，茯苓糕早已蒸好，靜靜躺在案頭的白瓷盤(pán)里。

糕體潔白如玉，質(zhì)地細(xì)膩光潔，微微顫動(dòng)著，透著溫潤(rùn)的光澤。

蘇瑾禾用銀刀將其切成方正的小塊。

每塊不過(guò)寸許，邊緣齊整，瞧著便覺(jué)清爽。

她放下玉杵，看了看窗外陰沉的天色，對(duì)正在整理書(shū)架的穗禾道。

“去將咱們宮里的人都叫到正間來(lái)，炭盆挪過(guò)去些，燒旺點(diǎn)。我新做了茯苓糕，請(qǐng)大家都來(lái)嘗嘗，暖暖身子，也說(shuō)會(huì)兒話。”

穗禾應(yīng)聲去了。

不多時(shí)，菖蒲、小祿子、小福子，并兩個(gè)粗使的小宮女春杏和秋桂，都輕手輕腳地進(jìn)了正間。

連翠環(huán)，也默默跟在最后。

林晚音已從里間出來(lái)，在主位的炕上坐了。

面前擺著蘇瑾禾特意給她留出的一小碟茯苓糕，并一盅溫?zé)岬募t棗茶。

正間比蘇瑾禾那屋寬敞些，炭盆挪過(guò)來(lái)后，暖意更盛。

眾人在下方站定，都有些拘謹(jǐn)。

不知蘇姑姑突然將所有人召齊是何用意。

唯有小祿子，眼睛不住地往那潔白晶瑩的糕上瞟，暗暗咽了咽口水。

蘇瑾禾看著眼前這幾張年輕的面孔。