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現在鐵鍋雖然逐漸進入百姓家，可對于‘炒’這個手段，依舊不是目前烹飪手段中最常用的，還處在開發階段。

目前，姜茶還是希望自己擺攤開店做生意，這是她比較熟悉的領域。雖然周遭世界與上輩子截然不同，可底層邏輯是一樣的。

姜茶笑道：“我平日沒事就瞎琢磨，也不知怎么這幾年特別饞得慌。”

這話也是為她的廚藝展現做鋪墊，姜寶珠平日里也確實喜歡琢磨，只是弄出的東西時好時壞，現在有所成倒也不算突兀。

“你天生聰慧，只要想做的就能做成。”楊大嫂肯定道，絲毫沒有懷疑。

姜寶珠是和他們不一樣的，這是趙家人的共識，因而她如何變都不覺得奇怪，誰也不會往換魂這種玄幻的方向想。

再者接連遭遇沉痛打擊，每一樁都足夠讓人被擊倒，人若是一點沒變那才是怪呢。

只要無所懷疑，總能找到理由解釋其變化原因。

“我發現我在廚藝上確實有些天分，從前還不顯，不知怎么的就突然開竅了。”姜茶毫不謙虛道。

楊大嫂也并不奇怪，做多了就有了經驗，道：“這是老天爺賜福，今后日子必是越發紅火的。”

姜茶將面下入鍋中，然后開始切剩下的臘肉。

楊大嫂看她在簸箕上切肉，不禁皺眉：“早知該拿個木樁子過來當砧板的，這般哪里行啊。”

“無礙，現在先湊合著。”

因為人多肉少，為了讓大家都能嘗到，姜茶將肉切得特別薄，每一片都能透光了。

楊大嫂嘖嘖嘆道：“我的娘也，你這刀工也是絕了，這切得也忒薄了吧。”

姜茶這手藝是在自家店里學的，他們家開過桂林米粉店，切鹵牛肉時，為節約成本就往最薄的切，看著擺在碗里一堆實際總量沒多少。

這是被父母打出來的本事，這么多年沒用，可只要一拿刀立馬就覺醒了。

“哄一下眼睛。”姜茶笑道，看著一堆還以為吃了很多。

姜茶在碗中放入剛打的醬油、鹽、蔥和豬油，吃面用大碗才爽快，可現在就這條件，也只能湊合。

面煮熟時將熱滾滾的面湯舀入碗中，激發其香氣，再將面撈起放入，配上剛才和面一塊煮的小青菜，鋪上切好的臘肉和油渣子，一碗簡版清湯面就做好了。

其實本不該用臘肉，用雞蛋更合適，可人家拿了肉過來，若是不拿出來做了吃總覺不妥。

雞蛋也是好東西，可對比之下大家肯定更饞肉。

有了肉就不能再放雞蛋了，否則必是會被罵敗家，楊大嫂絕不會同意的。

“好香啊！”趙五郎深吸一口氣，“三嫂，你的手藝越發好了，這也太香了！”

姜茶笑著招呼大家：“面好了，需得趕緊吃否則就坨了。”

所有人早就被這香味勾得腹中空空，也沒客氣直接放下手邊的活，過來吃面。

一口面下去，所有人眼睛均是一亮，這味道也太絕了吧！

作者有話說：

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1《宋代物價研究》中記載差不多時間里，就是這個價錢，= =前因后果不知，我直接生搬硬套了。

第20章

夕陽灑落，姜家一群人各自位于不同地方，有坐著有蹲著的，不管哪一種姿勢都是同樣的動作，那就是專心致志地吃面。

現場只有吃面條的吸溜聲，大家伙全都吃得頭都不抬。

姜茶原本還想詢問是否符合口味，看大家這般也不用開口，身為廚師最開心的事就是做出的吃食被大家所肯定。

碗太小裝不了多少面，哪怕故意放緩速度，可沒一會兒就吃完了。

趙五郎將碗里的湯都喝得一干二凈，這才顧得上開口：

“三嫂，你這面做得也太好吃了！我之前去一家富貴人家里做工，那家廚娘做的面都沒有你做得好。”

面條細膩爽滑，根根分明，一口下去滿嘴又不失韌勁。湯頭醇厚，雖因用的是臘肉油，面里還有臘肉，多少帶著一股臘味，雖放得少也還是比正經清湯面少了些清鮮，可也別有一番風味。

“喜歡就多吃點，拿碗過來，我幫你再下一碗。”

姜茶三兩下將碗里的面吃完，站起身想要去忙活，被趙五郎給攔下了。

“我自個來，你剛做的時候我一直在偷師呢。”