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景明撂下這句話便揚長而去。

林霜降怎么也想不到給這位小祖宗做飯的事會落到自個兒頭上，他嘆了口氣，無奈地往大廚房去了。

和當(dāng)值的袁廚工說明情況，對方聞言挑了半邊眉毛看他，語帶詫異：“你是說，景明親點了你給二哥兒做消夜？”

林霜降點點頭。

因著自小在醫(yī)院長大，林霜降體會見識過的人情冷暖遠(yuǎn)超同齡人，心思也更細(xì)膩，將近兩日相處下來，他敏銳地覺察出他的上司袁廚工不大喜歡自己。

至于具體是因為什么，他不清楚，也不覺得重要。

他自覺入府以來行事小心翼翼，并未錯漏之處，若是做到這份上還有人瞧不慣他，那就是別人的問題，與他無關(guān)。

他才不會為著旁人內(nèi)耗。

上輩子媽媽曾告訴他，人活在世，平靜舒心，唯一要做的就是卯足了勁兒讓自己快樂，其余的事，別太執(zhí)著計較。

前世沒機會實現(xiàn)，這輩子，他會好好遵循媽媽的話的。

見林霜降仰著小臉神色坦然，袁廚工就知道他沒說謊，更知沒人敢胡亂編排二郎的事，揮揮手讓他去了。

“既是二哥兒親點了你，那你就得好好做，若是做得不好，我可給你擔(dān)不起這個責(zé)任。”

這就開始甩鍋了，林霜降在心里撇了撇嘴，面上卻是不顯，裝作恭敬的模樣應(yīng)了聲便前往廚院了。

因貴人們時不時就要叫上一樣點心或消夜，是以無論是不是飯點，大廚房的食材永遠(yuǎn)齊齊整整備著，案板之上，時令鮮蔬掛著水珠，牛羊肥雞臘肉琳瑯滿目，與堪比菜市場散市后一地狼藉模樣的下灶形成了鮮明對比。

望著令人眼花繚亂的菜肉，林霜降本該有些羨慕，但他全部心思都在琢磨應(yīng)給這位傳說中的二郎做些吃什么吃食。

景明方才是聞了香菇油飯的味兒才相中了他，說明對方對這道飯很是認(rèn)可，想讓他做個差不多的，但林霜降不能如法炮制：做香菇油飯用到的便宜粟米、豬油等等，都踩了貴族飲食的禁忌。

思來想去，他決定做香菇滑雞飯——和香菇油飯相仿，不使動物油，還有肉。

應(yīng)付小孩兒應(yīng)該夠用了。

用兩根襻膊將袖子綁起，林霜降先燜了鍋子米飯。

這米與他方才吃的糙米不同，是經(jīng)過多道舂米工序去除了麩皮和碎粒的精白粳米，顆顆飽滿瑩白，煮出的飯香軟細(xì)膩，米香十足，單從米上味道就提升好幾個層次。

大廚房香菇分成了干、鮮兩種，林霜降用了干香菇，能比鮮菇更為菌香濃郁。

再說雞，李國公府常食用的雞種為黃鵪雞，散養(yǎng)啄食田間蟲蟻谷物長大，肉質(zhì)緊實細(xì)嫩，昨日大廚房便用這雞給主君熬了一鍋濃濃的鮮雞湯，林霜降離老遠(yuǎn)路過都能聞見那醇厚鮮香的滋味，饞得直咽口水。

想不到今日他便要自己上手操持這雞了。

趁著燜米飯的工夫，林霜降取了肥嫩的雞腿肉，用姜蔥醬汁生粉細(xì)細(xì)抓勻腌制，如此煎出來的雞肉能軟嫩順滑、不柴不硬；干香菇也泡發(fā)。

灶上坐鍋，扔一塊未經(jīng)腌漬的帶皮肥雞進去，小火慢煎，煎出濃香雞油，既免除了使用動物油的詬病，又有豐腴的動物脂香。

其實用豬肉更好，煎出來的豬油渣又脆又香，還能用來當(dāng)作平日的零嘴來吃，眼下是沒時間了，林霜降打算空閑下來再去小廚房試驗一番。

不多時，熱鍋里積了一小汪滾燙濃香的雞油，林霜降將煸干了的焦黃雞肉挑出，放姜片蔥花進去爆香，接著把腌好的雞塊倒進去翻炒，待雞肉變色就把香菇片倒進去，添醬油、糖鹽、胡椒粉等佐料。

后世家家戶戶隨處可見的胡椒粉，在宋朝卻是屬于官府專賣的禁榷物，價格昂貴，堪比金銀，有詩云：“何處胡椒八百斛，誰家金釵十二行？”

胡椒之貴可見一斑了。

林霜降想了，估摸著把自己賣了都換不來一斤胡椒。

這樣的稀罕物他用不起，但給李修然用就無所謂了，他很大方地在香菇雞肉里放夠了足量，咸香撲鼻。

此時鍋中米粒將熟未熟，正是最佳時機，林霜降將炒好的雞肉塊與香菇片鋪上，再把泡菌的水淋進去。

之后蓋緊鍋蓋，抽出幾根木柴，將爐火轉(zhuǎn)為溫柔小火。

須臾，鍋內(nèi)傳來細(xì)微密集的咕嘟聲，米香、肉香、菌香三者合一，不間斷地自鍋縫向外漫散而出。

要不是林霜降先前已吃了一碗香菇油飯，此刻怕是早就流口水了。

真香啊！

庖廚一道，他其實沒太多實操經(jīng)驗，勝在理論豐富，如今理論實際一相結(jié)合，倒很有幾分熟手小廚的模樣。

就是刀工還不太行，這是需要日積月累練習(xí)的功夫，光有理論經(jīng)驗沒用，林霜降并不急，急也沒用。