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制作時，先將蟹塊炸香，再加辣椒油回鑊，令蟹肉格外入味。

這道菜分微辣、小辣、中辣、大辣、巨辣，林鳶和潘曉琳都是能吃辣的，直接要的巨辣，紅艷艷的辣椒配上金黃的蟹肉，看著就讓人過癮。

水晶玉帶蝦，單從色香味的色來講，這道菜是最特別的一道。晶瑩的蝦丸排隊似地擺在白菜骨上，蝦丸上再放著一條蝦肉，蝦腹中間藏一粒青豆。每塊蝦肉上都捆著香菇絲、芹菜絲，四周拼著筍花，上面淋著橙黃色的醬汁。因酷似皇帝身上的玉帶，故而得名。

五柳燒真鯛，乃是用醬瓜、蔥絲、蕎豆、香菜絲、酸姜、醬姜、泡椒輔以番茄醬、辣椒油制成五柳料。將鯛魚炸熟后撈起，五柳料放入鍋中，注入糖醋汁，再用濕淀粉打芡，加麻油、包尾油，淋勻在魚上便成。

這道菜口感豐富，酸、辛、甜、辣、咸都有，炸過的魚皮香酥又脆，沾上五柳汁，徹底滿足了味蕾。

潘曉琳夾了塊避風塘蟹肉，放入口中嚼了兩口，咽進肚中，當下驚奇出聲：“哇，這蟹殼是軟的，可以直接吃！”

林鳶嘗了一口，道：“這是軟殼蟹。”

軟殼蟹不是蟹的種類，而是蟹在蛻殼后不久的一種短暫形態。

蟹的一生要經歷十三次蛻殼，軟殼蟹就是取自蛻殼期的蟹。螃蟹每次的蛻殼期只有短暫的三天，新殼會很快長好，想獲得最佳口感的軟殼蟹，必須在它們脫殼后的2小時內完成捕撈和速凍，這是件可遇不可求的事，因此軟殼蟹價格十分昂貴。國內本土很少產軟殼蟹，大多是從泰國、越南進口。

林鳶記得曾看過一篇微博，里面都是廣大吃貨對食物的寄語，有的人希望芒果努力把核進化掉，有人希望草莓長大一點，有人希望蝦能把殼進化掉，像蝦滑那樣全是肉可以直接吃。

軟殼蟹則是廣大蟹肉愛好者的福音了，正宗進化過的產物，殼進化成了軟趴趴的皮，不用剝殼就能吃的螃蟹，一口咬下去滿滿的全是鮮嫩潔白的蟹肉。

不愧是米其林三星餐廳，如果說那道傅白舟親手做的珍味煲代表著雅闕菜式的最高水準，那其余的幾道菜也不負其三星菜廳的名號，普通廚師做得菜都能讓人贊不絕口，這才能夠充分體現這家餐廳的實力。

林鳶和話嘮潘曉琳在數分鐘的時間內，很有默契的沒有說話，而是悶頭狂吃。

林鳶還記得佰川食府的菜也很好吃，但是好吃過后，就沒有什么特別深刻的印象了，而這里的菜，林鳶有一種明天還想吃、后天還想吃，每天都想吃到的沖動。

忽然間，包廂的門開了，潘曉琳以為是服務員，沒想到進來的是一個黑發藍眼的帥哥。

推門而進的男子身量修長，五官清俊，湛藍色的眼眸不摻雜色，明澈而優雅。暗色調的格子襯衫，袖口被挽到了肘部，露出線條流暢、肌肉均勻的小臂，然而襯衫的扣子卻系到最上面一顆，平添了幾分禁欲氣息。

潘曉琳每天面對自己的系草男友，自認為對男色有一定的抵抗力了，此刻也忍不住咽咽口水：“這位帥哥……你是不是走錯房間了？”

然而這位藍眸帥哥絲毫沒有進錯房間的尷尬，走到她們的圓桌前，雙手撐在桌邊，看了眼桌上剩余的菜量，溫雅如霧的目光一轉，落在林鳶身上：“花膠珍味煲的味道如何，不知能否令兩位小姐滿意？”

林鳶站起身，淺笑著說：“很美味，多謝傅先生的款待。”

說罷，借著桌面的格擋，悄悄用手戳了戳潘曉琳的腰。

這時縱然潘曉琳再遲鈍，也知道來人是誰了，當下驚得筷子都掉在了地上。

她在雅闕門口蹲了那么多天，卻從未見過傅白舟其人，她心中傅白舟的樣子，應該是一個年近四十、大腹便便的中年男子，誰能想到執掌一家米其林三星餐廳的老板竟會這么年輕！

都怪前面吃得太嗨了，前所未有的味覺體驗讓她幾乎忘記了自己來這的目的，反應過來后，她手忙腳亂地從包里翻出名片，幾乎是熱淚盈眶地遞到傅白舟面前。

“傅先生您好，我是藍果電視臺的節目部編導，我蹲了您兩個星期，今天總算見到您了！”

傅白舟長眉微挑，品味著她這個蹲字，結合她的編導身份，他似乎明白了什么，接過名片，禮貌回之：“你找我有什么事嗎？”

“是這樣的，我們電視臺最近在策劃一個美食節目，想請您過去擔任美食嘉賓，”潘曉琳無比珍惜這個和他面對面交談的機會，不遺余力地談起節目的好來，“除了以美食為賣點，我們到時會請一些當紅的明星借做菜之余八卦明星的私生活，收視率定不會差，對于你們的餐廳來說，也是一個很好的宣傳機會。”

傅白舟將名片遞還給她：“抱歉潘小姐，我想雅闕不需要靠電視節目來提高知名度，我也對明星的私生活不感興趣。”

傅白舟的一句話就讓潘曉琳下不來臺，潘曉琳發覺到自己說錯方向了，連忙找補：“不不，其實八卦純粹是為了提高收視率，我們做這節目的初衷是弘揚我們的傳統飲食文化，讓觀眾更直面地感受美食的意義……”

林鳶見她著急得都快出汗了，也跟著補救道：“沒錯，美食節目主要還是讓觀眾們體驗到做飯的樂趣，追求更加有品質的生活。”

傅白舟默了默，抬眸看向她：“林小姐也愛看美食節目嗎？”

林鳶愣了下，如實道：“我一直是美食節目的忠實觀眾，除了我，相信很多人都很愛看美食節目的……”

傅白舟眉目微動，轉向潘曉琳，道：“也不是不可以，我對電視節目并沒有很排斥……你們的節目一周要錄多久？”

第21章 美食的誘惑

潘曉琳本以為沒戲了，豈料峰回路轉，忙道：“我們的一周只錄制一次，每次錄制時間大概四個小時，不會占用您太多時間的。”

傅白舟點點頭，這樣的錄制頻率還算能接受：“錄節目的事，回頭再細談吧。”

誠如潘曉琳的調查，傅白舟每逢單日都必在雅閣，剛剛他在后廚，正準備想處理那條在拍賣會上所得的黃唇魚，有底下的人過來跟他說，有兩個姑娘拿著他的名片來吃飯，服務生簡單描述了下她二人的長相，傅白舟便知道其中一人是林鳶。

畢竟，他的名片給出去的統共就這么幾張。

傅白舟看著巨大案板上的黃金魚，有些不知該如何下手，黃唇魚珍貴難得，他之前也做過幾次，但是像這么大的，他也還是頭回經手。

黃唇魚的肉質粗糙，不如大黃花魚鮮嫩，精華全都在魚膠里。他一直為怎么處理這精華才能更好地發揮它的營養價值而犯難。

與大部分經營餐廳的老板不同，因為主廚的這重身份，讓他更加尊重食材。對于他來說，食材能為他帶來多少利潤不重要，重要的是享受制作美食的過程，食客吃到他制作的美食后的心情和評價，對他來說才是最有意義的。

尤其是處理從未碰見過的新食材，本身就是個刺激的挑戰和絕妙的體驗。

擇日不如撞日，不如今天就把這黃唇魚給做了！

文刀切，武刀斬，傅白舟握著看起來薄如蟬翼實則鋒利無比的細長庖丁刀，動作迅速流暢，手從魚頭到魚尾輕拂而過，偌大的魚身頃刻間就被一分為二，將那塊透明的魚肚完好無損地取了出來。

如果對象是兩個女孩的話……做成補氣養顏的花膠珍味煲最適宜。

林鳶和潘曉琳在為吃到主廚親手做的菜而倍感榮幸時，卻不知她們其實也為傅白舟解決了一樁頭疼的問題。

傅白舟低頭理了下袖口，對她二人溫聲道：“我來就是來問問菜是否合你們的口味，等下還有事要忙，你們繼續用餐吧，我就不打擾了。”

現在正是后廚最忙的時候，他身為主廚跑出來同客人聊天，實在不像話，若不是因為抽不開身，他還挺想跟她們多聊一會。<script>chapter1();</script>