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趙瑾之神色一動,不假思索的道,“吃肉。”大塊的,香噴噴的肉,最好能吃飽。
清薇沒有意識到這個文字游戲深一層的內(nèi)涵,點點頭,表示自己知道了,同時開始思考要做什么肉。
要請人來家里做客,當(dāng)然不可能真的只讓人家坐坐而已,各方面都要安排妥當(dāng),這食物更是重中之重。所以清薇覺得,不妨趁此機會,先準(zhǔn)備起來。
她坐在那里想著事,碗里的粥有一口沒一口的吃著。
趙瑾之用完了早飯,眼看時候不早,該去宮里了,便起身道,“娘子,我走了。”
清薇的注意力不在這里,聞言只是敷衍的點點頭,甚至沒有聽清楚他說了什么。趙瑾之說完之后,見她沒什么反應(yīng),又說了一遍,這次清薇聽清了,收回思緒看向他,“嗯?”
“為夫這就出門了。”趙瑾之站在她面前,又重復(fù)了一遍。
“知道了,路上小心。”清薇叮囑了一句,見趙瑾之仍舊站在那里不動,便疑惑的看向他。
趙瑾之定定的看了她片刻,俯下身狠狠在她唇上親了一口,又用拇指摩挲片刻,這才心滿意足的松開她,轉(zhuǎn)身打不往外走去。
清薇一怔,才意識到他方才不停重復(fù)那句話,原來是在索吻。
這可真是……
素來沒有撒嬌的經(jīng)驗,也沒人對自己撒嬌過的清薇有些好笑,但她抬手摸了摸自己的唇,又覺得這樣似乎也沒什么不好。
婚后的生活跟她想的不太一樣。這不一樣主要是來自趙瑾之,其他的問題她都能夠從容的處置好,但跟趙瑾之的相處,卻始終一直在進行調(diào)整和變化。這種變化是很細微的,同時來自雙方。而讓清薇高興的是,在這種調(diào)整當(dāng)中,她跟趙瑾之的關(guān)系一點點融洽起來,也漸漸適應(yīng)了這場婚姻帶來的種種變化。
想吃肉啊……心情大好的清薇,決定就做這全天下最難做的一道肉菜——佛跳墻。
這道菜難度最大的地方,在于食材眾多,而且多半都是沿海一帶出產(chǎn)的海貨。以清薇所見,除了占據(jù)地利的沿海一帶,內(nèi)陸很少會有人家能集齊這十八種材料。這也是這道菜雖然名滿天下,但做的人卻并不多的原因。宮中倒是什么食材都有,但御廚似乎也極少動手去做。
若不是趙瑾之這樣的身家,清薇也不敢動手。即便如此,搜集齊這些食材,也花費了不少時間。
食材都送來之后,清薇便挽起袖子親自下廚房,開始處理這些食材。佛跳墻另一個難度最大的地方,便在于十八種材料各有處理辦法,繁瑣而耗費時間,而且食材處理好之后,還要放在文火上燉煮數(shù)個時辰,費時費力。
不過清薇心情好,處理起這些食材來,也不嫌繁瑣,更是露了一手刀工,將廚房里負責(zé)案板的人都驚住了。
好在廚房里的人還能打打下手,不必清薇一個人忙碌,因此一個上午便將食材處理完畢。清薇讓人取了大酒壇來,將食材放進去,一層一層的碼好。這個放食材的順序,也是有講究的。雞、鴨、羊肘、主題、豬肚等先放,然后是香菇,冬筍,再上面是魚翅、火腿、干貝、鮑魚,材料碼好之后,將處理食材是留下的湯依次倒入,然后用荷葉封口,小碗倒扣,封好之后放在木炭火上燉煮。
這木炭和火也有講究,炭要用木質(zhì)實沉而無煙的上好白炭,武火燒開,再轉(zhuǎn)文火細燉。
不過清薇并沒有把所有的材料都放進大酒壇里,而是留了一些在外面。等將大酒壇放到火上之后,她轉(zhuǎn)身拿起放在一旁的小酒壇,這壇酒還沒有開封,是陳管家方才奉命去酒窖里取出來的。
清薇將泥封拍開,一股醇香的酒味便瞬間彌漫在整個廚房里,讓人情不自禁的沉迷其中。
管廚房的楊朝宗臉都紅了,忍不住開口問,“夫人,這酒是……”
“是我自釀的。用了不少鮮花和果子,所以味道不同于尋常的酒。”清薇道,“其實還不到時候,不過也只好將就用了。”
楊朝宗連連點頭,對自家這位女主人,這才算是佩服到底了。
清薇見他眼巴巴的盯著自己手里的酒壇子,便道,“這酒平素用來處理食材倒也不錯,找個壇子來裝吧。不過開了封之后,須得快些用了。”
“是是是。”楊朝宗大喜,連忙找了一只干凈的罐子來,讓清薇將酒都傾進去。
然后清薇便將剩下的食材碼在了這只小酒壇里,一樣封口之后放到火上去燉。大壇子里是預(yù)備拿來待客的,小壇子里的自然是給趙瑾之預(yù)備的,否則清薇也不舍得將自己釀的酒就這么開了。
下面就不需要清薇在這里看著了,囑咐廚房的人注意炭火,不能熄了,又不能燒得太旺,清薇才放松下來,離開廚房。
因為密封著,而且用的又是文火,所以雖然煮的過程中難免還是會散逸出些許味道,但都不出廚房,倒也不至于引起多大的轟動。只是苦了廚房里的一干人等,到了下午時分,便時不時的能聞著這股香味。傳說里佛也要棄禪跳墻的香味,他們這些凡俗人等如何能抵擋得住?偏偏只能聞,不能看也不能吃,當(dāng)真折磨人。
讓陳管家將請?zhí)l(fā)出去,又對了一遍菜單和到時候開宴要用的各種擺設(shè)清單,眼看快到散衙的時候,清薇便又到了廚房。
佛跳墻這道菜吃起來講究更多,要配蓑衣蘿卜、油芥辣、火腿拌豆芽心,冬菇炒豆苗四樣小菜,再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食。清薇既然動了手,自然要面面俱到,所以也不讓廚房動手,自己仍舊親自來。
于是忙碌了一天的趙將軍回到家里,便被端上桌來的酒壇吸引了注意力。待得壇子開了封,香氣彌漫,他頓時覺得腹中饑餓,甚至顧不上再多說什么,將一桌子的菜和佐食吃得干干凈凈,這才整個人都舒展開來,臉上都是輕松愉快的笑意。這場面,倒是讓他又想起了第一回 嘗到清薇親手做的紅燒肉的那一天。
他家娘子,好像很會燉肉啊……
……
第二日清薇在家里招待趙瑾之一干下屬的家眷,楚夫人自然也在內(nèi),一共是十五位夫人,其中還有兩個年紀較大的帶了女兒來,不過小姑娘也是才十一二歲,剛剛開始出門交際的年紀。
這也是她們心里的一點計較,十六七歲的大姑娘,眼看就要成婚了,帶來參加上司家的夫人舉辦的聚會,顯然不合適。不知情的還以為是要推自家孩子去做小呢,將軍和夫人新婚,據(jù)說是好得蜜里調(diào)油,沒人會在這個時候不是去的去給她找不痛快。而再小一點也不合適,還不懂事,萬一在夫人面前說錯話,做錯事,反倒不美。所以十一二歲的小姑娘最好,帶出來見見世面,又不會讓人生疑,萬一能得到夫人的賞識和喜愛,自然就更好了。
這些人里清薇只和楚夫人相熟,便請她作陪,幫忙接待,讓楚夫人十分開心,她之前的用心沒有白費。
來的客人都是趙瑾之的下屬,以清薇為尊,所以相處自然也十分融洽。這就像是清薇她們這些命婦進宮拜見皇后一樣,只有她們上趕著巴結(jié)的,皇后自然能四平八穩(wěn)端坐在上,沒有誰會不給面子。
何況清薇面上含笑,態(tài)度柔和,而且還能夠記得住每個人的名姓,是哪位將軍家的夫人,一次都沒有弄混,這樣沒有架子,自然更讓人心生好感。
清薇本來的目的就是人認人,初步的了解一下,達成目的之后,便命人開宴。
燉了燉了將近十二個時辰的佛跳墻,將所有食材的味道都煮出來,交融到了一起,滋味更勝昨日趙瑾之吃過的。這道菜一上來,夫人們眼睛都亮了。若不是顧慮著是在做客之中,恐怕連最后的儀態(tài)都不顧了。
俗話說吃人嘴軟,何況吃的還是這樣的美味。于是這些原本就對清薇很有好感的夫人們,對她更是佩服不已。廚藝也是主婦們必須要掌握的技能之一,雖然通常而言女主人們不會親自動手下廚,但調(diào)/教廚子卻是免不了的。所以自家拿出來待客的東西,也必定是千挑萬選,指望著博一聲稱贊。但吃了這頓飯之后,她們心里對清薇再沒有不服氣,一致公推冠軍侯府的廚子為第一。
陳嫂子在一旁伺候,聞言不由笑道,“夫人們可猜錯了,這佛跳墻,是我們夫人親自下廚做的,就是為了招待各位嬌客。”
這可真是太讓人意外了!
就連楚夫人也沒有想到,片刻后才笑著打破沉默,“從前就總聽人說夫人的手藝好,十二樓的如今可是把四大酒樓都比下去了。只可惜我們少出門,也沒有品嘗過。今日得償所愿,才算是不枉此生了。”
眾人連忙開口附和,不管清薇到底是為了什么,但她們這群人身上,有什么她需要圖謀的?這般用心宴請,她們自然也是領(lǐng)情的。心里對清薇是佩服至極。而冠軍侯既能娶到這樣一位妻子,本人也必定不俗。
自家夫君跟著這樣的人,自然什么都不必擔(dān)心了。
……