安嵐提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

后堂傳來姜喜魚的歡呼聲。

她雙手各隔著厚巾，小心翼翼地捧著長鐵盤疾步而來，滿面生花。

“阿荔快聞！當真是香極了！”

薛荔回過神來，只見姜喜魚把托盤往桌上一擱，每一只陶罐上都冒著裊裊熱氣。

“眼下可以嘗否？”姜喜魚的兩眼直放光。

薛荔如是回道：“這灼玉.乳酪糕呀，得冰涼了后吃才好吃?！?

姜喜魚長嘆一聲，雙眼睜得圓圓，且濕漉漉地瞅著她，薛荔心底一軟，干咳兩聲，改口道：“不過么，熱吃也另有一番滋味，可嘗到其中流心，咱們先嘗嘗也未嘗不可，亦是便于我及時完善配方嘛。”

“好耶！”姜喜魚歡呼。

二人各抄了勺，取兩罐灼玉.乳酪糕品起來。

姜喜魚前半生從未吃過這般色香味俱全的甜品，表層焦黃誘人，內(nèi)里綿密濕潤，乳香、甜香、淡淡酒香交織回轉(zhuǎn)，甜而不膩，入口便化，且還有流心質(zhì)地，此刻已搖頭晃腦，滿足地瞇起眼。

薛荔則不同，前世她身為美食主播，常出甜品測評合集，吃過的巴斯克蛋糕沒有成千也有上百。

她一面品嘗，一面細細琢磨口感。雖是遵循前世記憶調(diào)配而成，然而宋朝食材受限，這個配方里未加奶油，篩粉亦不夠精細，是以糕體切面略顯粗糙。若能有更細密的竹篩便好了，口感便能再升一層……

但粗糙歸粗糙，這乳酪糕與宋朝其他美食相比，已算是很細膩了。不然，姜喜魚也不會每舀起一勺送入嘴中，細細呡化后都要發(fā)出一聲長長的贊嘆。

如是思索著，薛荔的心神漸已開始想，下回該嘗試做些什么其他口味的巴斯克蛋糕。

——抹茶？開心果？栗子？咸蛋黃？麻薯？

一旁的姜喜魚三下五除二便將一罐灼玉.乳酪糕消滅干凈，連罐子邊角亦不留殘渣。她舔了舔勺柄：“不過，阿荔，這乳酪糕的原料里，光是牛乳咱們便已花了三十文，該定個什么價才好？”

對欸，這倒是個大問題。

薛荔心下盤算起來，成本大頭乃牛乳，一升三十文，約可做出半斤奶酪，而土雞蛋、麥粉、飴糖、米酒之類的材料，分攤到八罐乳酪糕上倒也不算貴。

宋朝高端甜點溢價約有百分之八十，若要取個合理的值......薛荔略作思量，最終拍板道：“二十文，咱們賣二十文一罐?！?

宋朝甜品溢價本高，“市面上，糖霜荔枝膏能賣兩百文一份，蜜漬櫻桃亦得一百五十文一碟，咱們這灼玉.乳酪糕中用了這么多牛乳，一罐賣二十文不算過分?！?

雖是這般振振有詞地念著，可薛荔卻忽而覺得，自己竟然像極了現(xiàn)代不好惹三巨頭之私房烘焙的主理人，真輪到自個兒做生意時，總是恨不得將鋪面租金費、水費、柴火費等，凡是帶個費字的，都給它算進成本里。

她悻悻地摸了摸鼻尖，寬慰自己道——好歹她還是有鋪面，要付租金的。且宋朝材料稀缺，她將牛乳價格計入成本時，也是計的三十，而非五十的市價，光奶酪這一原材料她便得自己費勁兒調(diào)配，二十文一罐，著實已經(jīng)是良心價了。便是對照現(xiàn)代，在魔都，六寸八切的巴斯克也有賣四十五元一份的，更何況，她現(xiàn)在是在經(jīng)濟繁榮的大宋都城汴京做生意呢？

薛荔在這邊愧疚，另一旁的姜喜魚卻坦然道：“就這價錢，值得咱辛辛苦苦地賣么？”

“光是拉風箱這活兒，我便拉了整整一刻鐘，手酸臉臟的，咱多賺點又如何？”

薛荔忙勸?。骸斑@還只是原味乳酪糕，經(jīng)典款的價錢不宜過高，待到日后咱們研制出新口味，到時再適當加價也不遲?！?

“阿荔，你居然還會做別的口味？”姜喜魚一聽還有新口味，喜上眉梢，“是雞頭釀糖的，水晶皂兒的，還是香糖果子的？”

薛荔一聽這稀奇古怪的口味，只覺兩眼一黑。這些東西要真做進了巴斯克蛋糕里，又該會是何種天馬行空的黑暗料理？

“這個不急，咱們先將原味的賣一段時間再看。”

二人正規(guī)劃著珍味鋪的錦繡前景，薛荔眸光流轉(zhuǎn)，只見方才那位襦裙緋紅，打扮不俗的小女娘緩步朝店鋪這頭來。

【作者有話說】

黎朦：檸檬。宋朝時期，檸檬并未廣泛傳入中原，價格記載也模糊，但根據(jù)南宋《嶺外代答》記載“黎檬子，色黃味酸，南海番禺人取以調(diào)饌”可推斷而出，它應當是通過海上絲綢之路從東南亞輸入，價格也較昂貴。

宋朝宮廷酥酪與市售乳酪價格參考《宋會要輯稿》。

第13章 鐵齒薄幸郎