安嵐提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

-

新店鋪的位置距先前薛荔支攤的地兒不遠，且在鋪面開張前，她仍去老地方擺了一日的攤，告知來買吃食的新老主顧們新店鋪的位置，并言道開張之日，云酥包有買五贈一之惠。

正因如此，“薛記珍味鋪”開張的第一個清晨，薛荔與姜喜魚二人可謂是忙得連水都未顧得上飲一口。

好不容易度過了最忙的卯時、辰時，薛荔歇息半晌，又來研究新吃食。

“阿荔，這牛乳好生價貴，當真要拿來做糕點？”姜喜魚邊啃著手中的筍肉云酥包，邊湊在一旁眼神惋惜地瞧道，“咱倆將它飲了多有營養。”

薛荔一邊將發酵好了的乳餅搗碎研細，一邊添著飴糖同她道：“喜魚，咱們以后可是要打響名氣的，可不能在原材料上摳搜。那些個貴人們什么山珍海味沒吃過？食材好不好、鮮不鮮，他們的刁舌頭一碰便可嘗出。”

“唉呀，我知我知，只不過心中有些肉疼嘛。”姜喜魚瞅著薛荔又打了五個雞蛋，將蛋黃與蛋清分次加入，顯得繁瑣極了，“若不是昨日在北方商隊里碰巧遇見我大師兄，托著他的方便以三十文好價買下牛乳，只怕昨日咱們的荷包是要遭殃了。”

“是是是。”薛荔笑著，又將石磨磨細了的麥粉倒入，加半盞米酒，以替代價貴的黎朦汁去腥，拿起大勺，將盆中的所有原材料攪拌至順滑如膏，“正是因為咱家阿魚在北方的商隊里都有人脈，咱們賣的這灼玉.乳酪糕才能比別家的糕點更為劃算不是？”

姜喜魚被她夸得面色一赧，低囔道：“那倒也是......”

話說回來，這“灼玉.乳酪糕”名兒聽上去高端貴氣，實則也就是現代吃的巴斯克蛋糕，薛荔亦是昨日瞧見北方商隊中有售賣乳餅，才想起這道甜品。

宋代中原地區乳酪稀缺，主要依賴于北方商隊，或是同西夏、遼國等邊境貿易，貴族莊園自產的都極少，實屬奢侈品。

她早有耳聞，饒是宮廷中采買的一種類似乳酪的酥酪，每斤都需一百文到一百五十文不等，而市售乳酪因運輸和加工成本更高，她們這等平頭小百姓去買，若能以二百文拿下一斤，都算是好價哩！

但若買回牛乳，拿回家自己加工，煮沸后加入米醋攪拌均勻，待牛乳成絮狀后倒入紗布中，上壓重物過濾一夜，不就成奶酪了么？

花兩百文買小小一斤乳餅，薛荔舍不得。但花三十文買下一升牛乳，她只想批發進貨。

薛荔半蹲在窯爐前，瞧著爐膛內的火勢，待窯爐差不多預熱好，便將巴掌大小的陶罐內壁刷上油防沾，把絲滑細膩的膏漿傾入其中。再拿大長鐵盤一端，輕震盤子，將罐中氣泡震散，最后通通送入炭火窯爐中烘烤。

“喜魚，再添些柴火，這火候得再旺些。”薛荔蹲下來，觀察窯爐下的火勢，心底估摸著熱溫。

烤巴斯克蛋糕須高溫快烤，換到古代，窯火猛炙半刻，熄火燜兩刻即成。

姜喜魚應聲，拿來一捆枯柴，三兩下塞入爐下，拉起風箱猛鼓兩下。炭火瞬時騰起，熾烈火光映得她臉頰微紅。正得意間，一股灰渣猛地撲面而來，熏得她連連后退，揮手驅塵：“呸呸呸！嗆死老娘了……阿荔，你且快去前頭吃午膳罷，這兒有我守著！”

“那你可得盯緊些，莫讓火小了。”

“包在我身上！”

薛荔掩唇輕笑，拍了拍裙擺，轉身步入前堂鋪中，從蒸籠里拿出個煨著的云酥包來吃。

虧得她藏得緊實，不然這包子險要被對門綢緞鋪樓上住著的王二娘子硬生生買去。

薛荔慢悠悠地咬了一口，這包子外皮軟糯，內餡鮮香流汁，美得教人舔唇咂嘴。

她倚在柜臺旁，細嚼慢咽地享受著鮮美滋味，一面悠閑地瞧著街市百姓安寧喜樂之景。措不及防地，一位面容姣美的小娘子闖入視野內。

那位襦裙緋紅的小娘子手捧街邊劉二狗攤上賣的山楂糕，膚色虛白，蛾眉微顰，配上她憂郁的一雙眼瞳，簡直一副羸弱西施模樣，惹人憐惜。

薛荔方欣賞著，想著是否要上前開解開解她的心事。下一刻，卻見那扶風若柳的美嬌娘惡狠狠地朝山楂糕猛咬一口，磨牙鑿齒，似要將那糕點嚙得粉碎。

薛荔：“！！！”

那劉二狗家的山楂糕她亦嘗過，哪能真硬成這般？

薛荔眼見那小女娘邊咽著糕點，爾后，竟兩行清淚撲簌簌自頰畔滑落，泣不成聲。

莫不成幾日未嘗，那劉二狗做的山楂糕非但硬如磐石，且還難吃得教人心酸了？

薛荔只瞧著那小女娘一邊哭，一邊吃手中的山楂糕，百思不得其解——這究竟是好吃還是不好吃吶？

“出爐了出爐了！”