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米露身邊正在比賽的選手，都忍不住扭頭看了幾眼，這個過程實在是太神奇了。

等到麻球脹到籃球大小的大約一半時，米露停止了擠壓，把麻球靜靜地放在漏勺中，不斷用勺子舀起五成熱的油，均勻地淋下去。

澄澈的油一勺勺地淋下，在溫暖的燈光下閃閃發亮，米露邊淋邊輕晃漏勺讓麻球轉動，同時慢慢把火改小以逐漸降低油溫。

正在拍攝的攝影師，此時都情不自禁地屏氣凝神。米露輕柔又富有韻律的動作，像是在制作一件藝術品一樣。眼前的麻球也的確美得像是一件藝術品，顏色漸漸由白色變成金黃，壁面薄得吹彈可破，一顆顆白芝麻均勻地鑲在其上，脹大成一個毫無瑕疵的圓球。

油溫降至三成熱時，米露將麻球撈起、關火，盛在鋪好吸油紙的小籃子里，此時麻球已經完全變成金黃，火候剛剛好。

此時，比賽時間才剛剛過了一半，很多選手的點心尚未成型，米露卻已經做好了。

導演幾乎從頭到尾，眼神都放在米露身上，如今看到米露的成品，禁不住拍案叫好。如此漂亮的成品，如此漂亮的制作過程，這一期節目的看點又不愁了。

米露之后的時間里，又一直在發呆，導演這時就由著她去了，反正米露已經完成，鏡頭特寫給別的選手就好。

。

《神廚天將》有了精彩紛呈的第一集做鋪墊，這個周末的第二集播放時，更多的觀眾守在了電視和電腦前。

剪輯之后的節目，鏡頭最多的依舊是米露。米露的精彩表現讓觀眾們看得嘆為觀止，實時的彈幕上，全都在議論米露。

“米露真的好厲害啊，年紀這么小，可是廚藝看起來確實最高的。空心大芝麻球的難度真的好高啊，米露做的還這么完美，金黃誘人，看得我都要流口水了。”

“你們看比賽開始前一閃而過的幾個鏡頭，小姑娘一副神游天外的樣子，自己的麻球做好之后又繼續發呆，但是下廚的時候又極其專注。好有小神廚的感覺，似乎只有做菜才能引起她的興趣。”

“哈哈哈，小姑娘關掉火之后興致缺缺的樣子，好可愛啊，有種你們這些凡人慢慢來，我先發會兒呆的萌感。”

的確，米露一張臉長得可愛，即使是皺著眉頭發呆的樣子，也十分招人喜歡。

然而就在觀眾們齊聲夸贊米露的時候，意外陡生。

“比賽時間到！”主持人的聲音在節目中響起。走神的米露被主持人的聲音猛地嚇了一跳，失手將盛著空心大芝麻球的小籃子打翻了——

麻球被扣在桌子上，咔嚓一下，應聲而碎。

一時間全場寂靜，不僅僅是米露，就連其他選手和主持人都有一瞬間的愣怔。觀眾們更是被這突如其來的變故嚇了一跳。

一瞬間，所有飄過的彈幕突然消失，節目畫面重新變得干干凈凈。然而片刻之后，彈幕鋪天蓋地得刷過，幾乎把畫面遮擋嚴實了。

“臥槽，發生了什么，我沒眼花吧？”

“哼，剛剛看她就很不順眼了，那副我是天才我輕輕松松做完后發會兒呆的樣子，實在是太惹人厭了。自己把自己作死了吧？活該！”

“啊啊啊，米露廚藝這么棒，千萬不要就這么淘汰她啊，剛剛她做好的空心大芝麻球我們都看到了，那么完美！”

觀眾們從來沒在任何一場美食比賽中見過這樣的意外，全都懵了，彈幕上刷過最多的問題是，“這要怎么打分？”

第35章 阿初離開

終于進入到了評委點評打分的環節，觀眾們看得一顆心提起來。

第一個將自己的成品端上的，是做了沙琪瑪的李盼晴。她端上來的沙琪瑪色澤米黃，口感酥松綿軟、入口即化、香甜可口。評委們給的分數不低，八十七分，程永嘉點評道，“口感很完美，但是無論是聞起來，還是嘗起來，桂花蜂蜜的香味都不夠濃郁，味道上打了折扣，否則分數會更高的。”

第二個是武安，做的是小籠包。一屜小籠包，熱騰騰的霧氣直往上冒。每只小籠包折裥十四，小巧玲瓏，雪白晶瑩，形如荸薺呈半透明狀。

夏從筠用筷子小心翼翼地夾起一個，只嘗了一口，就露出了滿足的神色。小籠包用精白面粉搟成極薄的皮，以助推精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮。再灑入少量研細的芝麻，以取其香。還取了春竹和蝦仁入餡。皮薄，肉嫩，豐滿。戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲咬上一口好吃極了。

小籠包的分數比沙琪瑪還要高，得到了九十分的高分。不過之后的幾名選手，要么外形難看，要么味道不佳，甚至根本沒有做完還不能吃，得到的分數都很低。

倒數第二個將自己的成品端上的，是做了蟹殼黃的聶澤，正是在上一場比賽時得了方梨一句“不錯”的三十來歲的廚師。

這次他做的蟹殼黃更是出彩。剛出爐的蟹殼黃，小巧飽滿，形似蟹殼、色如蟹黃，香氣濃烈誘人，直往鼻子里鉆。一口咬下，油多不膩，香脆酥松，酥皮紛紛落下，滿口留香，其味雋永。

短短的時間內，聶澤還做了咸、甜兩種餡心的蟹殼黃，甜的以白糖豬油做餡，咸的則更為考究，以豬肉丁為主，又加了蟹粉與蝦仁。糖餡甜醇，咸餡味鮮，無一不美味。最終得到了九十五分的高分。

不知道是不是節目為了故意吊人胃口，將米露安排在最后一個。

看著米露將已經碎掉的空心大芝麻球，端到三位評審面前，觀眾們都屏住了呼吸。

剛剛極其清脆的咔嚓聲，以及身邊人們的驚呼聲，顯然讓三名評審全都看到米露的空心大芝麻球碎掉了，因此現在碎掉的空心大芝麻球端到眼前，倒是沒人詫異。

夏從筠將盤中的空心大芝麻球仔仔細細地打量一番，小心翼翼地捏起一個碎片，放入口中，臉上緊接著浮出了些許訝異的神色，“又薄又脆、香甜可口，原料只有最簡單基礎的幾樣，味道卻完全沒有我剛剛嘗過的任何一款點心遜色。”

夏從筠頓了一下，又接著說，“只是美食都講究色香味，如今這個空心大芝麻球已經變成碎片了，賣相實在難看，因此我給67分。”

“唔，我能再問一個問題嗎，剛才我看到的制作過程里有一個地方特別納悶，為什么用勺子擠壓麻球的時候，麻球不但沒有被壓小，反而越來越大呢？”

米露愣了一下，才反應過來夏從筠在和她說話，“啊……是因為擠壓麻球的時候，將面團里的空氣擠了出來，只有這樣麻球才能膨脹。”

方梨可就沒有夏從筠這么溫和了，只是輕飄飄地看了一眼米露端上來的盤子，根本就沒有品嘗，“你神秘盒里的這個空心大芝麻球，考察的難點就是能不能做到籃球大小、形狀完美，如今只是一盤碎片，給一半分數50分吧，畢竟碎掉之前還可以。”

正在看節目的觀眾們都倒吸了口涼氣，他們早就知道方梨毒舌，但是沒想到給分也如此不留情面。

程永嘉則完全不介意米露的麻球曾經倒扣在料理臺上過，當然料理臺也很干凈，拿起筷子，夾了一塊細細品嘗，然后再夾一塊，又夾一塊……足足吃了四五片下肚，才開始點評。

依舊是分外熟悉的味道……程永嘉眼簾低垂，掩蓋住眼中的神色，鏡頭里的他依舊溫文爾雅，“雖然最后出了一點點意外，麻球碎掉了，但是在碎掉之前我已經看清楚，米露的麻球比神秘盒里的樣品還要更大，是個毫無瑕疵的球形，薄如白紙、透光均勻，口感和味道更無可挑剔——因此我給99分。”

聽到程永嘉給的這個分數，觀眾們全都震驚了，用電腦觀看又沒有關閉彈幕的觀眾，發現一瞬間屏幕都被密密麻麻的字蓋滿了。

“臥槽99分！難道這就是傳說中的扣一分避免你驕傲？”

“這這這，這也太戲劇化了吧，方梨給50分，程永嘉給99分，評審打分都沒有商量一下嘛……這到底是誰在打誰的臉……”

“67加50加99，再除3，米露的平均得分是72分！大家記得前面選手的得分嗎？72分能不能晉級？”