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“鳳還巢。”

抽氣聲頓時響成一片。

出現在鏡頭下的，是一道極為漂亮的菜肴，所有人在看到這道菜的第一眼，瞬間就明白了為何叫鳳還巢這個名字。

細細的面條編織成鳥巢的樣子，炸至金黃，巢中臥著一只油亮亮的乳鴿，乳鴿的脖頸彎成一個優美的弧度，鳥嘴直指向天，翅膀的角度也極為考究。鳥巢周圍用綠色的油菜、紫色的甘藍和各色的雕花裝點著，漂亮極了。

整道菜的造型就像一只鳥真的臥在巢中小憩，隨時可以振翅起飛。

乳鴿顏色紅亮，泛著蜜一樣的光澤，看上去就令人垂涎欲滴。

十六名選手依次走過菜肴面前，近距離地觀看，最后一只乳鴿被主持人切開，每個選手都插起一塊細細品嘗。即使馬上要開始比賽，選手們都正緊張得要死，大部分人在乳鴿入口的時候，臉上還是露出了極為享受的表情。

等到十六名選手全部回到自己的料理臺前站定時，主持人詢問參賽選手的感受。

“天哪，這真是我聽都沒有聽說過的名字，見都沒有見過的菜。”

“這道菜難度太大了，我不知道如何去面對。”

“看到這道菜的第一眼，我就知道我完蛋了。主持人說過，我們需要在色、香、味、形上都最大程度地還原出這道菜，真的是太難了。這道菜的色、香、味、形全是難點，尤其是那個鳥巢太復雜太精致了，我根本無從下手。”

“鳳還巢這道菜我倒是知道，但是完全不會做。這道菜被稱為粵菜本幫金牌打手，可想而知有多難做了，程老師多少年的功力，這道脆皮乳鴿才能做出如此的境界。要我們完全沒有做過這道菜的人，只是看兩眼，嘗一口，就要還原，真的是太難太難了。”

鏡頭依次轉過一個個的選手面前，每個選手都是眉頭緊皺，面露難色，對著鏡頭說這道菜究竟難度有多高。

直到鏡頭轉到米露面前的時候，米露盡管也繃著一張小臉，但說出來的話卻令攝影師大吃一驚，“我會做。”

只說了這么短短一句話，米露就閉上了嘴，攝影師等了半天，看米露都是一臉沉思的樣子，詫異地問道，“然后呢？”

米露也是一臉驚訝，“沒有然后了啊，我說完了。”

攝影師驚疑未定地看著米露，剛想再說什么，就聽到耳麥里導演組的提示，“夠了，鏡頭轉到下一個選手吧。”

導演看到米露如此出乎意料的表現，反倒激動起來，隱隱期待米露之后的表現。無論她這道菜還原的出色還是糟糕，剛才那一句惜字如金的“我會做”，都是難得的爆點。

。

《神廚天將》第一期播出前，宣傳時放出了吊人胃口的花絮，等到周末晚上播出的時候，早就有觀眾等在電視機前，眼巴巴地等著節目開播。

食盒揭開，觀眾們看到名廚程永嘉做的色香味俱全、像藝術品一樣的鳳還巢時，情不自禁地哇了一聲，好漂亮！

等到選手們依次在節目里皺著眉頭說這道菜究竟有多難的時候，觀眾們才意識到，這道菜處處都是難點，不由得為選手們捏一把冷汗。他們本以為比賽會循序漸進，慢慢增加難度，沒想到一上來就是如此高難度的比拼，觀眾們齊齊提起了精神。

然后就看到節目里最年輕的小姑娘對著鏡頭說——“我會做。”

“呵，初生牛犢不怕虎。”這還算是比較寬容的想法。

“那么多年紀比她大，經驗比她豐富的廚師，都紛紛說這道菜又多難，小姑娘口氣不要太大喲。”

“這不是之前在網上憑菊花豆腐刀走紅的那個‘少女廚神’嘛，當時就覺得她是靠炒作紅起來的，想不明白怎么那么多人推崇她。果然，現在又開始上電視節目了，還是這種語出驚人的角色。估計再過一段時間，就不再做菜，轉進娛樂圈了吧。”

絕大多數人都認為米露故作驚人之語，在嘩眾取寵博出名。

當然還有一小部分人，看到米露在節目里這么說，真心實意地為她擔憂。米真香的老顧客冉曼就是其中一個。

冉曼正擔憂著，就看到主持人宣布計時開始，十六名參賽選手動作麻利地開始做菜。電視里的鏡頭少有全景，多是給選手近鏡頭，循環往復地讓觀眾們看到各位選手都在做什么。

比賽開始5分鐘——

各位選手手上忙碌的事情各有不同。有的正剪開乳鴿的肚子，向里面填充蔥姜蒜等調料；有的正在用蜂蜜和糖調制糖水；有的正在將剛煮熟的面條，在漏勺里努力編織成鳥巢的樣子。

沒有任何一位選手抬頭看鏡頭，都在全神貫注地忙著做菜。

比賽開始10分鐘——

選手們的眉頭皺得越來越深，有幾人明顯地能看出手忙腳亂。有的拿著牙簽不知道如何固定乳鴿的脖子；有的選手將刷好糖水的乳鴿下鍋油炸，乳鴿的顏色頓時變得深一塊淺一塊，選手看著變得像斑馬一樣的乳鴿，欲哭無淚；用面條編織鳥巢的選手，已經鼓搗了五分鐘，面條依然是一團糟，沒有絲毫鳥巢的雛形。

冉曼的目光一刻不停地尋找米露的鏡頭，在一次次短暫的特寫中，看到米露雙手靈巧地將細細的面條編織成鳥巢，漏勺上上下下，富有節奏地在熱油中浸沒、抬起，片刻后面條就變成誘人的金黃色，輕輕地從漏勺中取出來，已經定型成鳥巢的形狀。

因為米露之前的驚人之語，留心她的觀眾挺多，觀眾們漸漸驚訝地發現，這個小姑娘似乎還真有點本事——

第33章 九十八分

三位美食評審在各位選手的料理臺前穿梭，不時地與選手對話互動。

名廚程永嘉一直在細心地觀察著大家的進度，提醒選手注意時間，用問句啟發遇到困難的參賽選手，溫柔儒雅的鼓勵不只讓選手們稍稍鎮定下來，更讓觀眾們看了心生好感。

美食家方梨則是完全相反的畫風，對選手的點評絲毫不留情面，“你這面條已經擺了半個小時了吧，還沒有編成巢。就算你一會兒把巢做好了，難道準備擺一個空空的巢給我們看？乳鴿到現在都還絲毫沒有處理，一會兒準備讓評審品嘗空氣嗎？”

“嘶……這乳鴿的造型……它死的好慘吶。”

觀眾們聽到如此犀利的點評，忍俊不禁。方梨說的都是實話，鏡頭給了一個被她吐槽的乳鴿特寫，脖子向一旁耷拉著，確實像是被人一把掰斷的。

至于夏從筠，雖然在吃上頗有心得，但畢竟是明星而不是廚師，看著選手們做菜，有各種各樣的疑問，“我看你們都在乳鴿外面刷了一層糖水，這是為什么呢？”

選手一邊手忙腳亂，一邊還不得不分神回答夏從筠的問題，“為了口感酥脆，但最主要的是為了上色，脆皮乳鴿這種亮晶晶的顏色，就是麥芽糖在高溫下產生的。”

觀眾們聽得聚精會神，因為夏從筠問出的問題，正好都是他們正在納悶的。

“咦？你這個乳鴿已經炸好了嗎？深一塊淺一塊的，”夏從筠四處張望了一下，發現很多選手的乳鴿都長成這副樣子，她低聲說道，“為什么會這樣？”

選手皺著一張臉，一副快要哭出來的樣子，可憐巴巴地說道，“我也不知道哇。”他要是知道為什么乳鴿會變成這樣，還會做這么丑嗎？