酥盞提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.gzstf.cn），接著再看更方便。

如今除了熱紫蘇飲子之外，姜如意還另外添加了竹葉飲，玫瑰紅糖飲和桂圓銀耳羹。

先前買的白瓷花盞照樣用著，將燉的濃稠出膠的桂圓銀耳裝在白瓷碗里，上面再點綴上紅色的枸杞和片片百合，顏值不輸給桂花冰酥酪不說，而且滋味香甜軟糯，還能美容養顏，若是推出，必定極受女郎們的歡迎。

姜如意將這燉好的桂圓銀耳羹盛了三碗，自己和齊飛先一人一碗喝著，另一碗給阿芍留著。

齊飛這會兒已經將排骨沖洗干凈，炒過了糖色，加了辛香料，重新上鍋燉著。見到這碗精致講究的桂圓銀耳羹，連忙擦干凈手，朝桌子這邊走過來坐下。

姜如意手里拿了只小瓷勺，正舀著里面的銀耳，吹吹熱氣放進嘴里，小口喝著。這銀耳燉的火候正好，喝進嘴里面膠質感滿滿，里面又加了冰糖，滋味香甜可口，十分的不錯。

齊飛端起碗來喝了一口，然后就意外的轉頭看了一眼姜如意，點點頭：“好喝。從前在匪寨里面，從未喝過這樣細致講究的東西。”

姜如意無奈的看他一眼，心想可不是如此嗎？沒見過一群五大三粗的山匪，湊在一起喝桂圓銀耳羹的。

齊飛惦記著爐灶上的紅燒排骨，匆匆幾口喝完了，起身回到了灶臺前。

阿芍正好從外面回來，一聞見廚房里的香味，眼睛就亮了起來：“好香，小娘子，今日吃紅燒排骨嗎？”

姜如意扭頭看著快步走進來的阿芍，朝她笑著點了點頭：“是吃紅燒排骨沒錯，不過不是我做的，是齊飛頭一回做。”

阿芍聽了姜如意的話，懷疑的朝灶上看看。

齊飛瞥她一眼：“怎得，怕我做的不好吃？”

阿芍回他：“當然了，小娘子做的紅燒排骨才是最好吃的。小娘子，你讓我買的砂鍋已經買回來了。”

姜如意聽她提起砂鍋來，連忙也站起來，迫不及待的走過去看。順便朝阿芍指指桌上：“剛燉出來的桂圓銀耳羹，嘗嘗味道如何。”

“哎。”

阿芍應了一聲，看著桌上那一碗漂亮的銀耳羹，連忙坐下舀了一勺喝著，緊接著就點點頭：“好喝，小娘子，這是打算要在食店里新推出的嗎？”

姜如意點點頭：“沒錯。”

她低頭看一眼阿芍帶回來的那些砂鍋，拿起一個來放在手里，仔細檢查了一遍砂鍋的內壁，緊接著又將一個砂鍋放在桌上，蓋上鍋蓋檢查是否嚴密，等檢查完之后，才滿意的點點頭。

“不錯，雖然比尋常的砂鍋小些，但是工匠沒有因此偷工減料，品質上都合格。”

姜如意特意定制的這一批砂鍋，不僅尺寸上比尋常店里的要小，而且在高度上也要矮小不少。

初聽見姜如意要定一批這樣的砂鍋，那工匠十分不解，不過姜如意錢付的痛快，定的數量又多，那工匠便點點頭，接下了這樁活計。

此時，見姜如意檢查完砂鍋，阿芍和齊飛兩人都好奇的湊了過來。

姜如意看著二人都盯著自己看，忍不住笑了起來，朝他們問道：“你們都看著我干什么？”

說著，她伸手指指桌上那瓷碗：“連桂圓銀耳羹不喝了？”

阿芍連忙問道：“小娘子定這批砂鍋，是要推出什么新吃食嗎？”

姜如意讓阿芍繼續坐下吃東西，然后才點點頭算是回答。前段時間，自己手腕受傷之后，閑來無事，索性琢磨了一下新的吃食。

如今食店里的吃食，主要是炒菜和蒸菜，比如先前那小炒河蝦，爆炒羊肉，還有齊飛擅長的荷葉雞。

油炸和燉菜雖然也有，但是這兩樣做起來費工夫不說，對廚子也有要求，若是一個人忙不過來，出菜便要慢上許多。

因此，姜如意定制了這批砂鍋，打算推出秋冬特色砂鍋菜。

阿芍和齊飛聽著姜如意的打算，兩人一齊點點頭，覺得小娘子這主意聽起來就靠譜。

說做就做，姜如意將袖子往上卷起來，打算先試著做幾樣。

先將這新買來的砂鍋先用溫水洗過，然后加米加水熬煮，使米湯浸潤入砂鍋的內壁中，可以有效防止砂鍋開裂。

若是更講究些的，還要將這砂鍋用米湯泡上一夜，然后再清洗干凈，內壁抹一層油。

不過姜如意眼下急著用，便省了后續的步驟，她將砂鍋沖洗干凈之后，另外起鍋燒油，開始準備食材。

先將羊肉切塊，豆腐切成厚片，先加蔥姜蒜瓣下鍋爆香，然后轉移到一旁的砂鍋里。

今日一大清早送來的蛤蜊吐干凈沙子，下鍋加酒加清醬汁略微翻炒過，然后移到砂鍋里面加水開始燜。

新鮮的雞腿肉去骨之后焯水，里面加上泡好的干香菇、菘菜和小蔥，整齊的碼進砂鍋里面，再舀上一勺黃豆醬，菘菜容易出水，所以不需要再額外加水，只用小火慢慢煨著。

除此之外，再將新鮮的菌子、粉絲、豆腐和干貝薈聚成一鍋，慢慢將各種食材的滋味燉煮出來，等燉好之后，便是一鍋滋味鮮美的砂鍋豆腐菌菇煲。

隨著姜如意麻利的動作，一樣樣令人眼花繚亂的食材裝入砂鍋里，砂鍋里面咕嘟咕嘟冒著泡，漸漸的，一股混合的香氣，緩緩充斥在廚房里，令人饞涎欲滴。

阿芍聞著那從砂鍋里散發出來的味道，連桌上那碗桂圓銀耳羹都不吃了，她放下勺子，只望眼欲穿的等著砂鍋里的菜燉熟，同時忍不住嘴饞的直咽口水。

估摸著時間差不多了，姜如意將灶上那或燉、或燜、或煨好的砂鍋，用厚棉布隔著，自爐灶上端下來。

阿芍早已經準備好了竹子編織成的鍋墊，自桌子上鋪好，看著姜如意將砂鍋擺到桌上，掀開了蓋子。

一瞬間，桌子上方充斥著各種吃食的香氣。這砂鍋蓋子的密閉性極好，如今擱在爐灶上燉夠了火候，羊肉和雞腿肉極嫩，蛤蜊個個張開口，一股子鮮味直沖鼻子。

菘菜和豆腐滲出的汁水清甜，同黃豆醬的鮮美混合在一起，滋味咸鮮濃郁。

菌子和粉絲吸飽了干貝的鮮味，再配上口感爽滑的豆腐，這一鍋素煲吃著比肉還要更美味些。

姜如意手里拿了個小碗，將每種砂鍋里的滋味都嘗過一遍，然后滿意的點點頭。

齊飛從前只覺得雞鴨肉嫩味美，如今先是見識了那濃油赤醬的紅燒排骨和醬大骨，又見到這花樣繁復的秋日砂鍋煲，打心眼兒里對姜如意佩服起來。

阿芍卻沒想那么多，她一邊吃著各種砂鍋煲，一邊連連點頭：“羊肉好吃，菌子和豆腐也好吃，那蛤蜊上面怎么還帶著一汪鮮湯呢？還有雞腿肉，我從前沒吃過這么嫩的。”

阿芍和齊飛抬起頭來：“小娘子，這砂鍋煲明日就上吧？”