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若說(shuō)缺點(diǎn)嘛……就是份量有點(diǎn)少，單吃一份吃不飽。

姜如意咂摸咂摸嘴，又朝周?chē)臄傋由峡戳艘谎郏?jiàn)大部分吃食的份量都不是很多，不少客人吃完一份，會(huì)再買(mǎi)一份別的。

姜如意坐在原處，看著人來(lái)人往的夜市，無(wú)聲思索起來(lái)。

接下來(lái)幾日，只要有空閑，姜如意就會(huì)來(lái)夜市上逛逛，偶爾也買(mǎi)份吃食，順便了解一下價(jià)格。

經(jīng)過(guò)連續(xù)幾天的考察之后，姜如意終于決定了擺攤要賣(mài)的吃食。

……

清晨時(shí)分，肉鋪里面?zhèn)鱽?lái)一陣陣響亮的磨刀聲。

肉鋪老板將刀磨好，把案板上的羊肉斬大塊，又依照不同部位擺好。正忙碌著，從鋪?zhàn)油饷孀哌M(jìn)來(lái)位相貌端秀的小娘子。

肉鋪老板見(jiàn)來(lái)了客人，連忙熱情的上前招呼，介紹今日有新鮮的羊肉，又說(shuō)哪些部位適合清燉，哪些適合炙烤。

不料，來(lái)的這位小娘子卻搖搖頭，雙眼彎起個(gè)笑容問(wèn)道：“請(qǐng)問(wèn)可有豚肉賣(mài)？”

那肉鋪老板愣了一下，納悶的看一眼這小娘子，然后點(diǎn)點(diǎn)頭，給她指了指右邊的案板。

姜如意順著他指的方向看過(guò)去，果然見(jiàn)到那里擺著大塊的豚肉，許是賣(mài)的不如羊肉好的緣故，都隨意擺放在一起，不過(guò)瞧著都十分新鮮。

姜如意朝擺豚肉的案板前走去，同時(shí)，心里也知道肉鋪老板為何是這樣的表情。

在本朝，豚肉雖然不似前朝那樣低賤，但價(jià)格依然十分低廉，地位與羊肉不能相比。歸根結(jié)底，還是因著烹飪方式，和處理不當(dāng)?shù)脑颉?

不過(guò)姜如意卻喜歡吃。

一方面是豚肉的價(jià)格低，定價(jià)上就能便宜一些，另一方面是，處理好的豚肉肥瘦相宜、做法不一，每一種都非常美味，絕對(duì)不輸給羊肉。

姜如意挑了一大塊肥肉相間的五花肉，并一塊前腿肉，又問(wèn)老板能不能幫忙剁成餡。

左右這會(huì)兒沒(méi)別的客人，肉鋪老板點(diǎn)點(diǎn)頭，瞧著姜如意買(mǎi)的多，還特意多送了一塊。

姜如意見(jiàn)狀道了一聲謝，等肉鋪老板剁餡的工夫，她對(duì)著外頭的街道細(xì)細(xì)思索起來(lái)。

經(jīng)過(guò)這幾天在夜市的考察，她打算擺攤賣(mài)餛飩。

這幾日在夜市上，她觀察到，夜里出來(lái)買(mǎi)吃食的，除了上街游玩的游人之外，還有剛下值或者下學(xué)的人，而且人數(shù)還不少。

這個(gè)時(shí)節(jié)雖然已經(jīng)入了夏，但是早上和晚上的溫度仍然低。

過(guò)路行人或者剛下值下學(xué)的客人，在饑腸轆轆的時(shí)候，吃上一碗熱騰騰的餛飩，想必十分有生意。

等再過(guò)一個(gè)來(lái)月，天氣熱起

來(lái)也不要緊。只要小攤子有了固定的客人，到時(shí)候，再研究增加其它吃食就是了。

姜如意從心里打定了主意，今日一早就來(lái)街上買(mǎi)豚肉。

因著還要熬湯和包餛飩，加上剁肉調(diào)餡，她一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，所以她特意繞開(kāi)了外面的小攤子，選了這間大鋪?zhàn)樱胫羰抢习迥芙o剁成餡最好。

瞧著肉鋪老板熟練的將肉剁好，姜如意又問(wèn)，若是她以后來(lái)買(mǎi)豚肉，能不能都幫忙剁成餡。

那肉鋪老板十分厚道，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)可以，而且還不另收費(fèi)。

姜如意沒(méi)想到今日還有意外之喜，她朝肉鋪老板道了聲謝，然后接過(guò)剁好的肉餡，又從這條街上買(mǎi)了木耳、紫菜、蝦皮并各種調(diào)料。

再然后，她拎著這大包小包，腳步輕快的朝書(shū)坊里走去。

中午簡(jiǎn)單的吃過(guò)飯，姜如意開(kāi)始忙碌起來(lái)。

她將晚上要賣(mài)的餛飩料調(diào)好，皮子搟到厚薄適中，又把鍋里的湯煮沸騰。

等到了傍晚時(shí)分，姜如意的小攤子就開(kāi)張了。

第7章

今日，來(lái)州橋夜市閑逛的人們，就發(fā)現(xiàn)州橋夜市上，新開(kāi)了一家眼生的餛飩攤子。

這攤子位于夜市西側(cè)，占地不是很大，攤子的樣式是夜市上見(jiàn)慣了的，一頭擺著個(gè)爐灶，上面放著煮餛飩的大湯鍋，另一頭則放著一疊瓷白色的碗，碗都是倒扣著的，瞧著就十分潔凈。

湯鍋和白瓷碗中間，一塊大案板打橫放置，上面擺著瓷盆。

瓷盆里是調(diào)好的餛飩餡，旁邊還有搟好的四方皮子，都細(xì)心的用棉布蓋住，只留出一角。

在那一疊碗的最右邊，還擺著個(gè)竹籃子，籃子上面，插著一個(gè)不大的布幌子。

這樣干凈講究的攤子，況攤主又是個(gè)年輕貌美的小娘子，一出現(xiàn)就吸引了不少人注意。

漸漸的，開(kāi)始有人在攤子前面駐足。

其中一名客人問(wèn)道：“賣(mài)的是什么餡的餛飩？可是羊肉餡的？”

姜如意搖搖頭，朝著那客人回答：“卻不是羊肉餡，而是三鮮小餛飩。用豚肉、木耳和鮮蝦做餡，湯是用雞架和筒骨熬的高湯。夜晚天涼，客人要不要來(lái)一碗嘗嘗？”

那客人一聽(tīng)說(shuō)用的豚肉，臉上就露出個(gè)遲疑的表情。

豚肉餡的餛飩？

味道怕是不好入口吧？