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吳二毛看了眼他娘，心里堵堵的，轉(zhuǎn)身出了門。

這時(shí)喬綿綿三兄妹到了王家。

王家是三進(jìn)的宅院，比喬家要大上許多，正如王夫人說的一樣，王家人多孩子多，剛進(jìn)庭院，便有七八個(gè)孩子追著玩。

王家做糧油生意，據(jù)說城外還有幾十畝良田，家底很是殷實(shí)，才能供著王闖一直讀書。

來迎喬綿綿三兄妹的是王闖的大嫂周氏，她長(zhǎng)了張方臉，看著三十出頭的年紀(jì)，“我娘大早上便開始念叨，問喬家大廚來了沒。我剛看到你們，還以為你們爹娘在后邊，喬五姑娘可真年輕，小小年紀(jì)能有這樣的本事，實(shí)在讓人羨慕。”

她說著好聽話，把喬家人帶進(jìn)婆婆住的正房。小叔子是他們王家第一個(gè)中秀才的人，他們做哥哥嫂嫂的都很高興，不僅有了名聲，往后還能免田稅，這可是實(shí)打?qū)嵉暮锰帯?

王夫人一早等著了，看到喬綿綿三兄妹，讓他們快坐下吃點(diǎn)心，“我知道時(shí)間緊，很多事要開始準(zhǔn)備起來了，就不啰嗦了。你們一邊吃，一邊聽我說。臨安城這邊講究五六八這幾個(gè)數(shù)字，我兒能中秀才，是我家祖墳冒青煙，正席時(shí)，我想按最高的八大碗辦。”

說到小兒子的事，王夫人忍不住揚(yáng)起唇角，她供四個(gè)兒子去讀書，結(jié)果前三個(gè)兒子都沒讀書天分，只有小兒子考出來了。

主家要大辦，喬綿綿自然沒意見，“您家大喜，確實(shí)要好好慶祝一下。那我們說說菜品的事，魚肯定要一道，魚躍龍門，寓意您家公子魚躍龍門。可以紅燒，也可以糖醋，還可以做炸魚塊。”

“剩下便是雞鴨牛羊豬肉，我把我會(huì)做的，都細(xì)細(xì)給您說一遍，如果您想先試試味道，今兒中午，我也可以在您家里挑幾道菜給您嘗嘗先。”

喬綿綿說了各種各樣的做法，說得嘴巴都干了，不得不中途抿上一口茶，“五花肉做紅燒，若是想豐盛一點(diǎn)，還可以加雞蛋進(jìn)去燉煮。五花肉燉到軟爛入味，肥肉里都是醬汁的味道，入口即化。豬皮同樣軟爛，卻帶了特有的膠質(zhì)，同樣好吃得很。”

“喬五姑娘，你說得我一直咽口水了。”王夫人哈哈笑著。

門口圍了一群小孩，他們聽著喬綿綿說的吃食，一個(gè)個(gè)巴巴地望著喬綿綿。

其中最大的忍不住道，“祖母，我想吃這位姐姐說的紅燒肉！”

“我想吃糖醋魚！”有了一個(gè)，便有其他的開口。

“我要吃炸排骨，還有八寶飯！”

“我也要我也要！”

……

幾個(gè)小孩鬧哄哄地，周氏過來捏著自己兒子的臉，“沒規(guī)矩，客人還在呢，吵什么吵？有你們吃的時(shí)候，急什么？”

周氏一開口，幾個(gè)小孩瞬間噤了聲。

王夫人心疼道，“你別說他們了，既然喬五姑娘說可以露一手，中午麻煩她做幾道菜，咱們來試個(gè)菜，畢竟她說的好些菜，我都沒吃過。”

她自己也饞了，活了大半輩子，也吃過紅燒肉和糖醋魚。但菜品從喬綿綿嘴里說出來，就感覺更誘人。

喬綿綿自然沒問題，她帶著四姐和大哥去廚房，王家人口多，買的菜也多。

周氏給喬綿綿三兄妹介紹，“今日家中只有羊肉和魚，五花肉和排骨那些我讓人去買了。喬五姑娘，你有要幫忙的，可以隨時(shí)喊我。”

她知道大廚都怕被偷師，如果喬家人不提，她不好在廚房待著。

喬綿綿算了算時(shí)間，“有我哥哥姐姐在，他們幫我打下手就可以。”

聽喬綿綿這么說，周氏出去時(shí)，還幫著把門關(guān)上了。人家來當(dāng)大廚，是他們家請(qǐng)來的，偷師學(xué)藝太沒品，她家有自己的生意經(jīng)營(yíng)，做不來偷師這種事。

喬綿綿沒想太多，帶著大哥和四姐開始備菜，一邊教他們?cè)趺醋霾恕?

“羊肉要先用水泡出血水，再用蔥姜蒜去焯水。”喬綿綿把焯水過的羊肉撈出來，“瀝干水分后，小火炒出糖色，再加羊肉進(jìn)去翻炒。醬油和料酒同時(shí)沿著鍋邊淋下，你們看，是不是很香了？”

鍋里的醬汁“滋啦滋啦”地冒泡，香味不一會(huì)兒溢滿整個(gè)廚房。

加入熱水后，喬綿綿再加大料和辣椒干一塊燉煮，“等煮開后，就能轉(zhuǎn)到爐子上滿滿煨著，這樣煮出來的羊肉才會(huì)入味。你們記下了嗎？”

喬家旺為難地?fù)u頭，林夏禾記下步驟，卻還是沒什么自信，“綿綿，看是看會(huì)了，我怕真做起來，又不一樣。”

“沒事，熟能生巧，以后在家里你多炒幾次，會(huì)越來越好。正好有時(shí)候我想偷個(gè)懶，可以你們來做飯。”每天都做飯，也有累的時(shí)候，喬綿綿喜歡做飯，卻有想躺著不動(dòng)的日子。

羊肉燉下去后，王家人買來其他菜，喬綿綿把五花肉切成塊，紅燒后放爐子上燉。

牛肉則是橫著紋理，切成薄薄的一片，一半腌制后做水煮牛肉，一半用來做小炒牛肉。

配菜都準(zhǔn)備得差不多后，喬綿綿開始炸魚，王家孩子多，肯定愛吃酸甜口。

魚炸到金黃酥脆，魚皮卷成好看的環(huán)后，再開始調(diào)糖醋醬汁。

“調(diào)醬汁一定要小火，不然容易焦了不好吃，這是個(gè)要耐心的時(shí)候。調(diào)料不分順序，一共是這些就行。”喬綿綿耐心地給哥哥姐姐講解，她把醬汁調(diào)好后，沿著魚背澆下去，醬汁順著魚肉淌下，直至盤底。

王家人多，吃飯也要分兩桌，喬綿綿讓大哥和四姐去上菜，“羊肉和紅燒肉也差不多了，你們和王家人說，可以吃飯了。”

她留下一部分自己吃，剩下的盛到碗里。

琥珀色的醬汁在肉塊上流轉(zhuǎn)，經(jīng)過時(shí)間的燉煮，肥肉如凝脂般透亮。在鍋蓋打開的瞬間，蒸騰的熱氣撲面而來，先是焦糖的甜味，緊隨其后的是桂皮等大料燉煮后的醇香。

喬綿綿嘗了下味道，湯汁濃郁香甜，咸淡正正好。

這時(shí)林夏禾端著菜到正院，隨著她出現(xiàn)，王家小孩紛涌而來，“姐姐，這是什么？好香啊！”

“姐姐，我們可以開飯了嗎？”

……

一聲聲姐姐，喊得林夏禾紅了臉，她柔聲道，“是啊，可以開飯了，你們先去洗手。”進(jìn)了屋里，再和周氏等人打招呼，“王家大嫂嫂，二嫂嫂……可以開飯了。”

她把紅燒魚放桌上，見大哥放的不夠中間，又幫著擺放。

周氏笑著說好，“你這姑娘，說話柔聲細(xì)語，對(duì)那幾個(gè)皮孩子，你得兇一點(diǎn)，不然他們不聽話。”